Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 27 октября 2018, 19:25
  • 35268

Куриные окорочка по старинному французскому рецепту

Рецепт: Куриные окорочка по старинному французскому рецепту

Сытное зимнее блюдо из нежного куриного мяса с ароматной подливкой. По-домашнему простое и уютное. Хорошо подойдёт к рису или макаронам. Рецепт из журнала "Saveurs".

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Куриные окорочка по старинному французскому рецепту»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4776.5 ккал 		белки
405.8 г 		жиры
327.8 г 		углеводы
40.2 г
Порции
ккал
1194.1 ккал		 белки
101.5 г		 жиры
82 г		 углеводы
10.1 г
100 г блюда
ккал
166.4 ккал		 белки
14.1 г		 жиры
11.4 г		 углеводы
1.4 г

Рецепт «Куриные окорочка по старинному французскому рецепту»:

  • В большой кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло. На сильном огне обжарить до золотистого цвета окорочка с двух сторон и отложить их в отдельную ёмкость. У меня ушло по 5 минут на каждую сторону.

  • Пока обжариваются окорочка, мелко нарезать лук, морковь - кружочками, грибы - пластинками.

  • На том же масле 5 минут обжарить вместе лук, морковь и бекон. Затем добавить грибы и продолжить обжаривание еще 5 минут.

  • Добавить вино, хорошо перемешать. Затем добавить окорочка. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на маленьком огне 10 минут.

  • Затем добавить мелко нарезанную петрушку, сметану, соль и перец. Перемешать и еще потушить 10 минут.

  • Готово! Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: сливочный грибной куриный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные окорочка по старинному французскому рецепту
Рецепт: Куриные окорочка по старинному французскому рецепту

Сытное зимнее блюдо из нежного куриного мяса с ароматной подливкой. По-домашнему простое и уютное. Хорошо подойдёт к рису или макаронам. Рецепт из журнала "Saveurs".

Ингредиенты для «Куриные окорочка по старинному французскому рецепту»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриные окорочка по старинному французскому рецепту» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Восхитительный рецепт, мясо мягкое, нежное, подлива ароматное.
Замечательная курица, а подливка – просто песня! С насыщенным сливочным вкусом и бесподобным ароматом! Готовится довольно быстро, но курочка получается мягкая и сочная. Отличный рецепт, очень вкусное блюдо! Большое спасибо!
Очень вкусный рецепт!
Спасибо, Галина!
Очень вкусный рецепт! Соус- огонь! Очень вкусный!
Наталия, большое спасибо за отзыв! Я очень рада!
Мне кажется, я ничего вкуснее не ела! Муж приготовил , а я пришла с работы и с порога чуть слюной не захлебнулась от ароматов)). Сочетание ингредиентов - просто очуметь, я соус хлебала ложками, пока в кастрюле дно не показалось)). Огромное спасибо за рецепт, теперь он в числе самых любимых!
Большое спасибо за такой позитивный комментарий! Я очень рада! И спасибо вашему мужу за доверие и выбор моего рецепта. Во французский блюдах часто так - отличный соусы. Готовьте и дальше с удовольствием!
Очень понравился рецепт, получилось ароматно, сочно и главное - вкусно. Спасибо!
Большое спасибо за комментарий и доверие! Я очень рада! На здоровье!
Мне очень понравилось сочетание всего вместе! И курочка обжаренная, а потом тушеная - для меня очень вкусно! Интересный рецепт, забрала в КК, Анечка, спасибо!
Мариночка, на здоровье! Спасибо за добрые слова, надеюсь, рецепт вас не разочарует!
Пока дочитала рецепт до конца, думала слюной подавлюсь) какая красота! Обязательно приготовлю, уверена что будет очень вкусно
большое спасибо за позитивный комментарий, надеюсь вам действительно понравится!
вареное мясо со сметанным соусом и грибами... так себе
Ну какое же оно варёное? Сначала обжареное, потом протушеное. Соус из сметаны и грибов - классика. Но вкусы у всех такие разные... Тут спорить не буду. Спасибо за фотоотчёт, мнение и удачи!
я о том и написал) куча рецептов с длительной процедурой и заморочками, а толку - "вареное" Но готовить надо, иначе не узнаешь )
пс - французы не гурманы
пс - французы не гурманы
очень смешно! Удачи, вам просто не подошел именно этот рецепт, готовьте больше и со временем станете понимать, какие рецепты вам потенциально понравятся, а какие - нет.
да готовлю часто и давно)) и уже понимаю) вот и вывод
Скажите, а в оригинальном рецепте добавляется сметана или все же т.н. крем фреш (crème fraîche)?
Всмысли "всё же"? Встречный вопрос, а что в вашем понимании крем фреш? Его во Франции несколько видов. Так вот, если вы во Франции, то берёте продукт под названием creme fraiche epaisse - это жирная сметана. Что продают в других странах под названием "крем фреш" я не знаю. Здесь, во Франции, еще есть продукты как creme fraiche fluide и creme fraiche liquide - это жирные сливки. Менее жирные сметана и сливки имеют на упаковке еще одно слово плюсом - "legere". Пишу без акцентов, т.к. мне выдаёт сайт ошибку, если их использую.
Спасибо за разъяснение.
Я не во Франции живу, а в Штатах, поэтому крем фреш продается у нас один, и как я понимаю, это жирная сметана, кисловатая на вкус, она сильно отличается от обычной сметаны. Когда я готовлю что-то из французской кухни, то использую именно крем фреш, а не обычную сметану, если нужно по рецепту. Это дает несколько другой вкус, поэтому я и уточнила, что в оригинале. Иногда оригинальный рецепт интереснее, нежели переделанный под себя, ИМХО, т.к. у всех вкусы разные.
Пожалуйста! Я в Штатах не была, как можно понять, живу во Франции. В отпуске часто в Украине по долгу, там какой-то специальный крем-фреш не продают, покупаю для франц.рецептов самую жирную и как мне кажется по вкусу, качественную сметану, похожую на деревенскую. Принципиальных отличий не заметила. Вам, конечно, должно быть виднее как готовить из американских продуктов. П.С. во французских оригинальных рецептах под сметаной всегда подразумевается именно creme fraiche epaisse (т.е. по-вашему крем-фреш), какой-то другой сметаны здесь не существует.
Прекрасный рецептик
Спасибо!
Анечка ! Очень понравился рецепт , забираю в КК
Олечка, я очень рада, готовьте с удовольствием!
Отличный рецепт приготовления курицы!
Спасибо за оценку!
Супер!!!
Спасибо!
Анечка, аромат даже от фото передается, отличный рецепт!
Спасибо за высокую оценку, Людочка!
Интересно приготовлена курица
Рада, что рецепт вас заинтересовал
Очень интересный рецепт!
Спасибо, Светочка!
Вкусная и ароматная курочка!!!
Спасибо за внимание к рецепту!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"
Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки