Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи
  • 6 декабря 2008, 1:35
  • 25825

«Мальфуф»-голубцы по-арабски

Рецепт: «Мальфуф»-голубцы по-арабски

Вот еще одни не совсем обычные голубцы. На этот раз по-арабски. Сухая мята и специи придают им неповторимый аромат. А моим детям нравится их форма...

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Кухня: Сирийская

Ингредиенты для ««Мальфуф»-голубцы по-арабски»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2317.9 ккал 		белки
152.5 г 		жиры
126.8 г 		углеводы
321.9 г
Порции
ккал
289.7 ккал		 белки
19.1 г		 жиры
15.9 г		 углеводы
40.2 г
100 г блюда
ккал
64.2 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
3.5 г		 углеводы
8.9 г

Рецепт ««Мальфуф»-голубцы по-арабски»:

  • Кочан капусты надрезаем вокруг кочерыжки, опускаем в кипящую воду на 5 минут. Если вода не полностью покрывает качан, переворачиваем его на другую сторону и держим еще около 5 минут.

  • Достаем капусту из воды. Снимаем верхние листья и опять кладем в кипящую воду. Повторяем, пока не снимем необходимое количество листьев.

  • Готовим фарш. Рис замачиваем на 30-40 минут. Сливаем воду. В сырой рис добавляем мелко рубленную жирную баранину, выдавливаем чеснок. Кладем сухую мяту, соль, молотый черный перец, паприку, немного тертого мускатного ореха

  • С листьев срезаем утолщения и разрезаем их на 2-3-4 части, в зависимости от величины листа. Кладем фарш на край листа и сворачиваем трубочкой, подвернув края, в виде тонкой сигары. Голубцов из данного количества продуктов получается много (хотя съедаются все равно быстро, сколько бы не приготовила).

  • Голубцы плотно укладываем в кастрюлю, кладем бульонные кубики (или солим по вкусу), выливаем томатный сок и заливаем горячей водой так, чтобы покрыть голубцы примерно на 2 см.

  • После закипания уменьшаем огонь, кладем сверху груз и варим до готовности минут 45-50.

  • Через 30 минут снять груз, добавить порезанный болгарский перец, а за 5 минут до окончания варки посыпать зеленью мелко нарезанной петрушки.

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: мясной капустный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
«Мальфуф»-голубцы по-арабски
Рецепт: «Мальфуф»-голубцы по-арабски

Вот еще одни не совсем обычные голубцы. На этот раз по-арабски. Сухая мята и специи придают им неповторимый аромат. А моим детям нравится их форма...

Ингредиенты для ««Мальфуф»-голубцы по-арабски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Это блюдо называется вара энеб, а мальфуф это кус кус с зеленью
Это блюдо называется вара энеб, а мальфуф это кус кус с зеленью[/quote
Варак энеб- это виноградные листья " долма"
Очень красивые и аппетитные голубцы. Спасибо!
Спасибо за отзыв! Готовьте и кушайте на здоровье!
Мне Ваш рецепт очень понравился! Спасибо! И описание очень хорошее (для молодых кулинаров -просто пособие по сотворению голубцов ) и подача красивая и....баранины у нас, извините, как грязи и дешево! Так что
Спасибо большое за отзыв! Готовьте и кушайте на здоровье!
Сегодня попробовала приготовить, получились просто СУПЕР
СПАСИБО
На здоровье!
Вкусняшка!!! +++
Первый раз такие выжу...Мне очень нравится идейка...буду пробовать!!!+++++++++++++
Обязательно попробуйте. Надеюсь, Вам понравится.
Конечно понравится!!!! Спасибо!!!
++++++++++
Спасибо!!!
Странно, но мой коммент не сохранился.... А ведь я тебе первая написала.... Ну да ладно!!! Оля, классная подача обычного блюда!!!! Приятно воспринимается!!!! Супер! Забрала!!!!Тебе+++++++++++
Это бывает. у меня тоже иногда комп глючит, а тут вообще два дня в отключке был...
Спасибо, Танечка, за отзыв и за + , а это - тебе
Голубчики мы любим . В Вашем рецепте привлекла форма и мята . Обязательно попробую!
Попробуйте, если любите мяту, Вам понравится.
Спасибо за коммент!
Супер!Форма понравилась!
Спасибо большое!
отличный вариант)))++
Спасибо!!!
ДАВНО ХОТЕЛА ТАКИЕ ПРИГОТОВИТЬ, СПАСИБО ЧТО ПОКАЗАЛИ. МЫ БАРАНИНУ НЕ ПОКУПАЕМ, НО В ПОНЕДЕЛЬНИК КУРБАН, ДУМАЮ МЕНЯ УГОСТЯТ БАРАНИНОЙ, А ГОЛУБЧИКИ Я ЛЮБЛЮ, ВОТ И СДЕЛАЮ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ.
Готовьте и кушайте на здороиье!
И с Праздником Вас!!!
СПАСИБО! ВАС ТОЖЕ МОЖНО ПОЗДРАВИТЬ?
Да, спасибо!
Вкусняшка тем более баранина постоянно на нашем столе за рецепт огромное спасибо будем пробовать
за идею
Готовьте и кушайте на здоровье! Спасибо за шикарный букет!!!
Обожаю голубцы,какой бы формы они не были!!!!
Очень здорово!!!+++
Спасибо большое и за коммент и за +
вкусненько++++
Спасибо большое!!!
Никогда не видела что б так заворачивали голубци, очень интересный рецепт!
Попробуйте приготовить, очень вкусно !!!
обязательно попробую!-)))
вкуусно++++
Спасибо! Угощайтесь!
вкуусно++++
Спасибо большое!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"
Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"
Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 532 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки