Этот хлеб из багетного теста интересен своей солнечной формой. Подходит любителям корочек – их там много)))
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 19 декабря 2008, 3:08
- 5643
Хлеб «Венок»
Ингредиенты для «Хлеб «Венок»»:
- Мука пшеничная / Мука (хлебная) — 510 г
- Дрожжи (полторы ч.л.)
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода (минеральная с газом) — 370 мл
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1784 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
6.1 г |
углеводы
392 г |
| Порции | |||
| ккал 892 ккал |
белки 23.5 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 196 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 43.1 г |
Рецепт «Хлеб «Венок»»:
-
Развести дрожжи в теплой воде, просеять в нее муку. Тщательно перемешать, соль добавить в самом. Я замешивала в хлебопечке.
Дать тесту подойти вдвое. Разрезать на 2 части – пузыри получились замечательные.
-
Скатать в шары и дать полежать 15 минут. Посыпать стол мукой и сформировать «бублики».
-
Переложить их на присыпанное мукой полотенце. Сверху еще обсыпать мукой. Прикрыть сверху другим полотенцем и дать еще подойти вдвое.
Нагреть духовку до 230 С.
Сделать по бублику ножницами надрезы под углом 45 градусов на глубину примерно на три четвертых от толщины бублика. Каждый разрез нужно делать примерно на одинаковом расстоянии друг от друга, чтобы кусочки были одинаковы.
-
Затем их отгибать наружу и чуть выворачивать. Дать постоять минут 10.
-
Обрызгать духовку водой (обязательно) и поставить выпекать хлеб на 10-15 минут до золотистого цвета. Не зажаривать – при такой большой поверхности выпекания хлеб будет сухариком. Готовые изделия остудить на решетке.
Кoрочка получается хрустящая, внутри тесто пористое и мягкое.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2010 года athina #
2 сентября 2009 года Adria #
16 мая 2009 года Igolochka #
16 мая 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
Я региона не знаю... Если за границей - манитоба или кинг Артур
29 декабря 2008 года Oksy #
27 декабря 2008 года tat70 #
25 декабря 2008 года Светланочка #
25 декабря 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
26 декабря 2008 года Светланочка #
24 декабря 2008 года биа46 #
24 декабря 2008 года Мирославочка #
21 декабря 2008 года Konniia #
20 декабря 2008 года Катюшенька deleted #
20 декабря 2008 года Ксюнька77 #
20 декабря 2008 года seemelody #
19 декабря 2008 года Aprelia #
19 декабря 2008 года Pachita #
20 декабря 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
20 декабря 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
19 декабря 2008 года Lasto4ka-Ирина #
19 декабря 2008 года slavulja #
19 декабря 2008 года FireFox #
19 декабря 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
Прорезать уголки по тесту, чуть не дорезая до дна, потом эти уголки берем за конец и за пределы круга как бы выкладываем.И чуть поворачиваем вокруг своей оси для красоты
19 декабря 2008 года лелечка #
19 декабря 2008 года Ummah #
19 декабря 2008 года Рыжая ведьма #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: