Дорогие мои и любимые поварята... просто не могу не поделиться с Вами рецептом самого моего любимого блинного пирога... это нечто безумно вкусное... настоящий праздник живота... и хоть это ужасно каллорийно... это НУЖНО попробовать!!! Настоящая русская лазанья.. нежнейшие блинчики... томатно-овощная прослойка.. много сыыыра и, конечно, соус "Бешамель"... это так нежно.. сочно и волшебно... Очень просто готовится, НО так эффектно выглядит, что все Ваши гости и родные будут в восторге! Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 27 февраля 2009, 15:23
- 52790
Блинный пирог "Широкая масленица"
Ингредиенты для «Блинный пирог "Широкая масленица"»:
- Блин (по любому, любимому Вами рецепту) — 20 шт
- Молоко (для соуса \"Бешамель\") — 1 л
- Мука пшеничная / Мука (для соуса \"Бешамель\") — 3 ст. л.
- Масло сливочное (100 грамм для соуса \"Бешамель\" + для смазки формы и прослойки блинов)
- Специи (у меня снова любимые - орегано, тимьян, майоран, базилик)
- Овощи (замороженные, у меня любимая мексиканская смесь с горошком, кукурузкой, фасолью..) — 400 г
- Томатная паста (можно томатный сок или кетчуп) — 4 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Грудка куриная (большая, отварная) — 1 шт
- Укроп (свежий, для украшения)
- Вода — 1/2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6443.3 ккал |
белки
276.9 г |
жиры
104.7 г |
углеводы
1099.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 23.6 г |
Рецепт «Блинный пирог "Широкая масленица"»:
-
Сначала надо напечь любимых блинчиков, я пеку по любимому рецепту:
1 литр молока, 4 яйца, 2 стакана блинной муки (можно обычную пшеничную с разрыхлителем или содой), 1 столовая ложка сахара и 1 ч.л. соли, 2 столовые ложки растительного масла.
Жарим на раскаленной сковородке блинчики. -
Теперь готовим соус "Бешамель":
На горячую сковородку кладем масло, к растопленному маслу добавляем муку, хорошо перемешиваем, затем постепенно выливаем молоко, добавляем специи, можно соль и перец, по вкусу, готовим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (консистенция должна быть, как средней жирности сметана). -
Теперь готовим овощную начинку:
овощи высыпаем на сковородку, выливаем томатную пасту с водичкой, посыпаем любимыми специями и тушим на сильном огне, помешивая, пока почти вся жидкость не испарится. -
Разъемную форму хорошенько смазываем маслом (дно застилаем бумагой для выпекания), выкладываем блин, на него несколько кусочков масла.
-
Теперь блины, накладывая их друг на друга, чтобы с бортиков свисали края.
Сверху кладем еще блин, на него несколько кусочков масла и еще один блин. -
Выкладываем половину овощной начинки, поливаем 1/3 соуса "Бешамель", посыпаем немного тертым сыром.
-
На сыр кладем блин, смазываем маслом, еще блин, смазываем маслом, и третий блин, на него курочку, измельченную ножом.
-
Теперь снова слой из трех блинчиков, на них выкладываем оставшуюся овощную смесь, поливаем соусом, посыпаем сыром,
-
заворачиваем блинчики, которые свисали с бортиков, смазываем их слегка маслом.
-
Кладем еще три блинчика, промазывая их маслом, верхний блин обильно смазываем оставшимся соусом и отправляем всю эту вкусноту в разогретую до 200*С духовку минут на 30, затем посыпаем сыром и возвращаем еще минут на 10 в духовку.
-
Готовый пирог освобождаем от формочки, украшаем укропчиком..можно еще капельками кетчупа и майонеза..и
приятнейшего Вам аппетита!!! :)
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4421
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2017 года inna breslavetc #
2 октября 2017 года lariska-2017 #
2 октября 2017 года ministar60 #
9 июля 2017 года Иринаиа1 #
24 февраля 2016 года Fanelia #
15 февраля 2015 года nenb ahenb #
На неделе обязательно приготовлю!
31 мая 2014 года Изобелла #
22 февраля 2012 года Елена3007 #
20 февраля 2012 года TinkaV #
19 февраля 2012 года panna1979 #
19 февраля 2012 года ли-ли-я #
28 февраля 2011 года hanzhov #
ну, моя женушка при виде такого пирога в воскресенье уж точно мне обязана будет)
27 февраля 2011 года Балу #
Эх, какой вкусный пирог, теперь до мая буду не раз о нем вспоминать, а потом обязательно сделаю! Обожаю такие вкуснятинки!
30 ноября 2010 года Meotida # (автор рецепта)
6 октября 2010 года Olga- deleted #
7 июля 2010 года Katrin Velikaja deleted #
12 марта 2010 года Lanalegr #
11 марта 2010 года Зара #
30 ноября 2010 года Meotida # (автор рецепта)
1 марта 2010 года ирина66 #
7 августа 2009 года Plushka #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: