Рецептов фаршированных кабачков на сайте много, но мне очень понравился соус. Кабачки, фаршированные креветками, в соусе заменила уксус на сок лимона. Может быть рецепт соуса далeк от оригинала, но вышло поразительно вкусно.
IracheПоваренок 3 уровня
- 29 мая 2009, 13:27
- 393013
Фаршированные кабачки с ирландским соусом
Ингредиенты для «Фаршированные кабачки с ирландским соусом»:
- Кабачок — 2 шт
- Креветки — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 0,5 шт
- Перец сладкий зеленый — 0,5 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло подсолнечное
- Вино белое сухое — 50 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
778.6 ккал |
белки
44.6 г |
жиры
62.6 г |
углеводы
34.6 г |
| Порции | |||
| ккал 389.3 ккал |
белки 22.3 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 17.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.3 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Фаршированные кабачки с ирландским соусом»:
-
Обжариваем в небольшом количестве масла: лук, морковку, красный и зелёный перец, креветки, специи по вкусу;
добавляем белое вино, когда выпарится алкоголь, снимаем с огня.
Почему-то зафиксировала начальное приготовление, а финальной фотографии процесса нет. -
Затем режем кабачки одинаковой высоты и чайной ложечкой вынимаем мякоть, лучше этот процесс проделывать с сырыми кабачками, в варёном виде это делать сложнее.
Укладываем в кастрюльку с кипящей подсоленной водой, варим 5-10 минут, вынимаем и охлаждаем. -
Фаршируем и укладываем на противень, верх посыпаем тёртым сыром (по желанию), ставим в духовку 180*С на 15-20 минут.
-
Соус: 4 ст. л. воды + толченый перец, лимонный сок - поставить на огонь. Кипятить маринад 5 мин., затем дать ему остыть.
В другую миску положить желтки и на паровую баню,
добавляем остывший маринад, взбиваем до получения густой массы (вода в посуде для паровой бани не должна соприкасаться с блюдом, в котором находится соус).
Постепенно добавить масло, не переставая взбивать.
Получается пышная, кремовая масса.
Приправить по вкусу солью, специями.
Фотографии нет, так как взбивала, не останавливаясь.:-) -
Поливаем соусом кабачки, вкус соуса очень нежный. *BYE*
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 августа 2012 года Russss #
28 января 2011 года Yuliya73 #
24 ноября 2009 года Косой #
7 сентября 2009 года cloud63 #
заранее спасибо =))
рецепт просто супер!!!
20 августа 2009 года Вафелька #
20 августа 2009 года Irache # (автор рецепта)
20 августа 2009 года Вафелька #
9 июня 2009 года tat70 #
8 июня 2009 года Пани Ната #
31 мая 2009 года Oksi-rob #
1 июня 2009 года Irache # (автор рецепта)
2 июня 2009 года Oksi-rob #
30 мая 2009 года мисс #
31 мая 2009 года Irache # (автор рецепта)
30 мая 2009 года Kapelkappa #
31 мая 2009 года Irache # (автор рецепта)
30 мая 2009 года sana swiss #
31 мая 2009 года Irache # (автор рецепта)
30 мая 2009 года Alefniunia #
31 мая 2009 года Irache # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Arabica #
31 мая 2009 года Irache # (автор рецепта)
31 мая 2009 года Irache # (автор рецепта)
29 мая 2009 года xsenia #
31 мая 2009 года Irache # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Konniia #
31 мая 2009 года Irache # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Lill #
29 мая 2009 года molohovez #
29 мая 2009 года Irache # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Irache # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Irache # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Натальюша #
29 мая 2009 года Irache # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Натальюша #
29 мая 2009 года Irache # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Натальюша #
29 мая 2009 года Натальюша #
29 мая 2009 года Niusha80 #
29 мая 2009 года Irache # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: