Очень многие любят баклажаны и каких только нет рецептов из этой чудо-ягоды.. хочу предложить вкусные котлеты
KapelkappaПоваренок 4 уровня
- 8 июня 2009, 14:52
- 519408
Котлеты из баклажанов
Ингредиенты для «Котлеты из баклажанов»:
- Баклажан — 1,5 кг
- Сыр твердый (типа пармезан, грана) — 150 г
- Сухари панировочные / Панировка — 150 г
- Батон — 100 г
- Специи (по вкусу)
- Петрушка — 2 пуч.
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко (немного)
- Сыр мягкий (типа "сулугуни", "брынза", "моцарелла") — 200 г
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1929.2 ккал |
белки
83.3 г |
жиры
66.9 г |
углеводы
746.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.2 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 41.5 г |
Рецепт «Котлеты из баклажанов»:
-
Если кому-то не нравится баклажаны с кожицей, можно их
очистить.. -
Порезать кубуками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла,
высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить полстакана воды, накрыть
крышкой и тушить до мягкости 15-20мин -
Когда полуготовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки
-
Массу переложить в мисочку и дать остыть
-
Добавить немного соли (учитывая, что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр,
яйцо, хлебный батон (предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари,
пучок, мелко порезанной, петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или
воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по вкусу -
Вымешать фарш.
Если фарш будет жидковат, добавить ещё немного сухарей -
Сформировать вот такую лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра
-
Скатать ладошками шарик, сформировать котлету.
Обвалять в муке или в панировочных сухарях -
Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла
Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный
бумагой для выпечки и отправить на 10-15 мин. в горячую духовку до красивой корочки.
Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их на сковороде..
или сразу в духовку
(сбрызнув их растительным маслом) без предварительного обжаривания.. кому как нравится)) -
Очень удобно брать такие котлетки в дорогу (для чего я их собственно и сделала, но в итоге забыла дома), особенно летом, когда жарко.. и мясные котлеты могут быстрее испортиться.
Очень вкусно просто с салатом из помидор, мне лично и мяса не надо.. а для мясоедов
можно подать, как гарнир к энтому самому мясу)))
-
Из такого количества продуктов, получается 16-17 котлет.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2021 года Аллочка-уралочка #
26 сентября 2021 года Rina8091 #
1 сентября 2021 года m kryukova #
29 августа 2021 года mary323 #
28 августа 2021 года Buba2458 #
28 августа 2021 года o bryzgalina66 #
28 августа 2021 года Buba2458 #
8 сентября 2020 года бабуля13 #
17 января 2020 года ekaterina1475 #
20 июня 2018 года sagida57 #
19 декабря 2017 года yuvl #
29 сентября 2017 года tato4ka2405 #
9 августа 2017 года nen kab #
29 января 2017 года килька на лыжах #
Немного изменила рецепт-баклажаны запела в духовке, вместо сухарей и булки добавила гречневую муку и добавила грецких орехов.
Яйцо не добавляла, ничего не развалилось, все вкусно!
12 ноября 2016 года ilpanino #
27 октября 2016 года Наталья Поморина #
1 сентября 2016 года Andrey1060 #
23 августа 2016 года Rusika I Philipp #
21 августа 2016 года maroon588 #
18 августа 2016 года Леди Тесс #
18 августа 2016 года Леди Тесс #
2 августа 2016 года Ирина Новгородцева #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: