Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

LacosteПоваренок 7 уровня

26 июня 2009, 10:24
148911

Жюльен из баклажанов и кабачков

Овощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Жюльен из баклажанов и кабачков»:

Баклажан (средний) — 2 шт
Кабачок (молодой, крупный) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Сливки (10%) — 300-400 мл
Сыр твердый — 100 г
Петрушка (маленький пучок) — 1 пуч.
Укроп (веточки) — 2 шт
Базилик (сушеный, по вкусу)
Масло растительное
Соль
Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1429.8 ккал	белки 39 г	жиры 108.2 г	углеводы 367.2 г
100 г блюда
ккал 92.2 ккал	белки 2.5 г	жиры 7 г	углеводы 23.7 г

Рецепт «Жюльен из баклажанов и кабачков»:

Баклажан и кабачок очистить от кожи. Нарезать соломкой.
Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить овощи и готовить еще 10-15 минут, помешивая.
Посолить. Поперчить.
Влить сливки, уменьшить огонь и готовить до загустения. Добавить базилик.
Разложить жюльен в кокотницы или формы для запекания.
Измельчить в блендере сыр и зелень.
Посыпать сыром жюльен и запекать в духовом шкафу до расплавления сыра или до образования корочки.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3220

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед второе ужин горячее

Вкусы: овощной сливочный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28349/]Жюльен из баклажанов и кабачков[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28349/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/43/68898_67923-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Овощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью.

Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Лук репчатый, Сливки, Сыр твердый, Петрушка, Укроп, Базилик, Масло растительное, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, второе, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жюльен из баклажанов и кабачков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/43/68898_67923-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жюльен из баклажанов и кабачков" title="Рецепт: Жюльен из баклажанов и кабачков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Овощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жюльен из баклажанов и кабачков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/28349/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жюльен из баклажанов и кабачков

Овощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Жюльен из баклажанов и кабачков»:

Баклажан Кабачок Лук репчатый Сливки Сыр твердый Петрушка Укроп Базилик Масло растительное Соль Перец черный

Тэги: обед, второе, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1402

Волшебный жюльен или ужин за 15 минут

69
1094
258391

579

Баклажановый жюльен с огурцами

85
146
10367

Жюльен из грибов и баклажанов

15
73
6785

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

316

Фотографии «Жюльен из баклажанов и кабачков» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 ноября 2022 года oxana73 #

Спасибо за рецепт, готовила вчера на ужин - очень понравилось блюдо: нежно, сливочно и вкусно! Готовила в одной форме, буду повторять)

2 октября 2022 года ЛапыУшиХвост #

Кто готовил, скажите, пожалуйста, в процессе тушения действительно овощи со сливками загустели? У меня нет, и после запекания тоже. Сливки у
меня домашние, точный процент не знаю, наверное процентов 20. Овощи как в рецепте. Получилось вкусно, но хотелось бы другой консистенции..

24 ноября 2022 года oxana73 #

Я готовила вчера, сливки использовала 30%-ные, овощная масса загустела после того как начала закипать, и после запекания в духовке стала еще гуще.

18 сентября 2021 года caramel77 #

+10

[+5]

Очень вкусно и нежно. Понравился такой жульен

9 сентября 2021 года Ya-Kristina #

[+2]

Не понимаю где здесь запах грибов. Мне не очень понравилось блюдо.

15 июля 2021 года mssElmira #

15 июля 2021 года ЕленаРу #

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю и забираю в свою кулинарную копилку. Необычно, красиво и ооочень вкусно, украсит и праздничный стол .

26 июля 2020 года nat povorotova #

+13

[+5]

Отличное блюдо ,запах грибов стоял в квартире ,хотя ни одного гриба там не присутствовало.Делала в большой сковороде ,очень вкусно -вкус сливочно -грибной!!!

5 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

+18

[+5]

Ксения ,мой отчёт баклажанов ,острая ,сырная ,сливочная.Кабачка нет в наличии,очень Вкусно !!!!
Спасибо за рецепт .

5 февраля 2019 года virgola71 #

Танечка! Как вкусно и апптитно у тебя получилось!

5 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

Ой,так Вкусно

спасибо большое дорогая

5 февраля 2019 года inna_2107 #

↑Ответ для tatabilga-2015

Таня, очень аппетитно!

5 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

Спасибо Инночка ,за поддержку и внимание

5 февраля 2019 года Valushka2003 #

↑Ответ для tatabilga-2015

Танюша, какая красота вышла!

5 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

Спасибо Валюша

вкусноооо получилось

5 февраля 2019 года Ирушенька #

↑Ответ для tatabilga-2015

Танюша, чудесный, очень соблазнительный жюльен!

5 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

Спасибо Ирочка,очень нежный получился

5 сентября 2018 года Staps #

Отличный рецепт !

5 сентября 2018 года Staps #

Отличный рецепт !

12 декабря 2017 года Feya60 #

Моей доченьке ну очень понравились жюльенчики

попросила часто готовить

9 декабря 2017 года Feya60 #

+19

[+5]

А вот и мои жюльенчики

Скоро придет мой дегустатор-доченька, посмотрим что скажет

а я пока готовила, чуть со сковороды не съела весь жюльен

Большое спасибо Вам за этот рецепт! У нас часто бывают демьянки и цукини, так что буду часто готовить. Сегодня готовила со сметаной, а в следующий раз уже как полагается со сливками

18 июля 2017 года elvud #

Рецепт понравился. Вместо сливок использовала жирную сметану и не чистила кабачки и баклажаны от кожи, получилось очень вкусно. В этом рецепте баклажаны по вкусу напоминают грибы, раньше никогда за ними такого не замечала. Действительно, как жюльен. Спасибо!

13 апреля 2017 года genn90 #

Спасибо за рецепт. Утилизирую продукты перед отъездом, как раз оставался цукини и баклажан. Очень вкусно!!! Жаль не могу показать. Или может я не знаю как фото прикрепить

1 октября 2016 года Rita Max #

Кабачок заменила на баклажан. Количество сыра увеличила в 4 раза и половину перемешала с баклажанами. Базилик взяла свежий (небольшой пучок). Вкусно. Спасибо за идею.

26 сентября 2016 года Нюня-няня #

Вкусный жульен получился! Кабачков много наросло, хочется разнообразия в блюдах с кабачками! Спасибо за рецепт!

22 сентября 2016 года Triniel #

Очень вкусно! Сразу и не скажешь, что там нет грибов, а только баклажаны и кабачки.

21 августа 2016 года Gectia #

Невероятно вкусный жюльен

Идея восхитительная

13 мая 2016 года Oksunchik #

+10

[+5]

Ксения, вот теперь я с фотоотчетом!
Безумно вкусно! Очень просто! Рецепт прямо находка!
Спасибо огромное.
P.S. Отчет еще тут можно посмотреть: https://www.povarenok.ru/blog/show/49592/

17 мая 2016 года Lacoste # (автор рецепта)

Спасибо за выбор, отчет и фото! Готовьте на здоровье!

7 марта 2016 года Oksunchik #

Фантастичный рецепт

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Жюльен из баклажанов и кабачков

Ингредиенты для «Жюльен из баклажанов и кабачков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жюльен из баклажанов и кабачков»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жюльен из баклажанов и кабачков» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Рубрикатор рецептов