Это блюдо, наверное, можно отнести к разряду закусок. Попробовала я его впервые давненько (в конце 90 -х в ресторане). На первый взгляд, простенькое и вкусное блюдо, но... сделать его именно таким тогда для меня не представлялось возможности. Во-первых, у меня не было конусов для выпечки трубочек (намного позже они достались мне по наследству от свекрови), а во- вторых, это украшение из вяленых помидорчиков. Для меня это вообще тогда был деликатес (я даже не могла и подумать, что их можно сделать дома!!!). И вот сейчас, когда у меня есть конусы, и я в этом году сделала себе помидорчики, предлагаю такую закуску и вам.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 2 октября 2009, 14:34
- 20978
Салат в слоеных трубочках
Ингредиенты для «Салат в слоеных трубочках»:
- Тесто слоеное (упаковка 500 гр) — 1 упак.
- Грудка куриная — 2 шт
- Лук белый (но можно взять репку) — 1 шт
- Зелень (петрушка, укроп, базилик)
- Соль
- Перец черный
- Чеснок (по вкусу)
- Майонез
- Помидор (вяленые, для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2060.4 ккал |
белки
166.3 г |
жиры
85.5 г |
углеводы
167.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.8 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Салат в слоеных трубочках»:
-
Тесто разморозить и нарезать полосками 1.5-2 см.
-
Теперь берем конусы (немного смазать их растительным маслом, только чуть-чуть) и, начиная с тонкого конца, накрутить полоску теста до СЕРЕДИНЫ конуса, делая нахлёст 0,5 см (нахлест делать обязательно, иначе трубочки распадутся). Длинными их делать не стоит, потому что фаршировать будет не очень удобно.
-
Выпекать на противне, смазанном маслом, при 180-200*С до золотистого цвета.
Как только будут готовы, дать им немного остыть и снять с конусов (прокрутив их немного в любую сторону). -
Пока трубочки остывают, делаем наш салат-начинку:
отварную грудку разделяем на волокна, либо мелко нарезать.
Лук нарезать помельче (но если у вас лук репка, то предварительно замариновать его любым известным вам способом), зелень измельчить, чеснок через пресс.
Соединяем все это, солим, перчим, заправляем майонезом (только главное, чтоб салат не был слишком жидким). Пробуем на вкус и при надобности добавить то, чего не хватает для вас. -
Теперь придется немного потрудиться. Начинаем фаршировать трубочки. Лучше всего это делать руками и маленькими порциями, чтоб начинка хорошо "пролезла" аж до конца трубочки.
-
Сверху начинки уложить кусочки вяленых помидоров.
Я брала помидоры из своего рецепта http://www.povarenok .ru/recipes/show/310 10/
Дальше уложить трубочки или поставить так, как у меня, и украсить.
Такую закуску можно сделать не только в трубочках (потому что такие конусы есть не у каждого), а и в тарталетках (купить их или испечь из того же слоеного теста в формочках для кексов). Я тоже так делала, пока у меня не появились эти формочки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 августа 2011 года udovt #
17 августа 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
Спасибо за комент и ++++
4 мая 2010 года ирина66 #
5 мая 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
13 марта 2010 года Iulija #
17 апреля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Lasto4ka-Ирина #
2 ноября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года nata777 #
2 ноября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года maskadom deleted #
2 ноября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
29 октября 2009 года Pesotskaya #
10 октября 2009 года tanu6kin21 #
10 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
10 октября 2009 года leamur2006 #
10 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
23 октября 2011 года Оля-ялоо #
6 октября 2009 года самая #
6 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
6 октября 2009 года alsides #
6 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
6 октября 2009 года Ал-на-толстушка #
6 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 октября 2009 года Натапище #
5 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 октября 2009 года Натапище #
5 октября 2009 года Натапище #
5 октября 2009 года Натапище #
5 октября 2009 года vita7474 #
5 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 октября 2009 года ВИКА-72 #
5 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
4 октября 2009 года руська #
5 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
4 октября 2009 года Aprelia #
5 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: