Пока все человечество готовится к новогодней суматохе, евреи уже справили свой Новый Год - Рош Ха-Шана еще в сентябре. Главные продукты этого праздника - яблоки и мед, чтобы наступающий год был сладким. За несколько дней до праздника готовится медовый пирог "Леках". На конкурс "Новогодние вкусы планеты"
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 1 декабря 2009, 10:00
- 80907
Еврейский медовый пирог "Леках"
Ингредиенты для «Еврейский медовый пирог "Леках"»:
- Мука ржаная — 170 г
- Сахар — 70 г
- Апельсин — 1 шт
- Мед (жидкий) — 200 г
- Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2025.1 ккал |
белки
27.9 г |
жиры
44.7 г |
углеводы
377.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.1 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 47.2 г |
Рецепт «Еврейский медовый пирог "Леках"»:
-
В глубокой миске смешать просеянную муку, имбирь, корицу, соду, сахар.
-
Цедру апельсина натереть на терке. Из апельсина выжать сок (нужно, примерно, 5 ст. л.).
-
Отдельно взбить яйца, добавить мед, масло.
-
В муке сделать углубление, в него влить медовую смесь, размешать.
-
Добавить цедру и сок апельсина, хорошо перемешать, выложить в смазанную форму.
Выпекать при температуре 180 гр., примерно, 35-40 минут, пока пирог не станет упругим, до сухой спички. -
Остудить в форме.
Пирог хорошо хранится, его можно приготовить заранее. -
Можно украсить сахарной пудрой по желанию.
Советуют готовый пирог завернуть в фольгу и оставить на 1-2 дня - он станет еще ароматнее, а вкус насыщенее.
Рош Ха-Шана («голова года») — еврейский Новый год, празднуемый в первый и второй дни месяца тишрей по еврейскому календарю (приходится на сентябрь–октябрь). Во время праздничной трапезы принято обмакивать хлеб (обычно круглую халу), над которым было произнесено благословение, в мёд, чтобы наступающий год был сладким. После того, как хала съедена, каждому участнику даётся кусочек яблока, обмакнутого в мёд, и говорится: L\’shana tovah tikatevu ("Да будет добрым и сладким этот год" ).
Леках - классический медовый пирог со специями, с ароматом имбиря, корицы и других сладких ароматных специй
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4201
Рош Ха-Шана («голова года») — еврейский Новый год, празднуемый в первый и второй дни месяца тишрей по еврейскому календарю (приходится на сентябрь–октябрь). Во время праздничной трапезы принято обмакивать хлеб (обычно круглую халу), над которым было произнесено благословение, в мёд, чтобы наступающий год был сладким. После того, как хала съедена, каждому участнику даётся кусочек яблока, обмакнутого в мёд, и говорится: L\’shana tovah tikatevu ("Да будет добрым и сладким этот год" ).
Леках - классический медовый пирог со специями, с ароматом имбиря, корицы и других сладких ароматных специй
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4201
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2022 года Татьяна Хрусталёва #
22 октября 2021 года YaVa2004 #
Леках получился воздушный, не плотный, все прекрасно пропеклось и поднялось. Вкус моего детства. Моя еврейская бабушка пекла такой же.
Апельсина у меня не было. Вместо сока дала несколько ложек сладкого чая. Вкус не испортил.
29 января 2020 года Z Olga #
29 сентября 2019 года zotova yelena #
11 сентября 2019 года Ya-Kristina #
10 марта 2019 года Капустинья #
5 января 2018 года sveslavi #
20 января 2017 года seatlei #
7 января 2017 года oofa4ka #
23 октября 2016 года meta_od #
9 мая 2016 года Алина Дзагоша #
29 марта 2016 года tania 84ru #
28 сентября 2015 года Светлана Владимировн #
27 февраля 2015 года Анета1504 #
21 февраля 2015 года mamusii #
28 января 2015 года mamusii #
10 ноября 2014 года dovzima2762 #
29 октября 2014 года Saschylja #
29 марта 2014 года katyfy #
9 августа 2012 года Tanya-O-511 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: