В оригинале - "Pimientos del piquillo, rellenosde atun". Название piquillo происходит от слова пика, маленькие красные перчики по форме напоминают заостренную пику. Во время массовой уборки перчики обжигают на открытом огне, очищают от обгоревшей кожуры, вынимают семена и закрывают подготовленные таким образом перчики в банки в собственном соку. Дальнейшие действия предельно просты: открываем банку и делаем с заготовкой все, что угодно...
montserratПоваренок 5 уровня
- 13 января 2010, 0:18
- 3699
Пикийо, фаршированный тунцом
Ингредиенты для «Пикийо, фаршированный тунцом»:
- Перец красный жгучий (пикийо, консервированный) — 1 бан.
- Консервы рыбные (тунец) — 250 г
- Соус ( бешамель, густой) — 500 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр твердый (тертый) — 100 г
- Специи (перец, соль, мускатный орех)
- Масло оливковое — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1809.1 ккал |
белки
66.7 г |
жиры
166.7 г |
углеводы
12 г |
| Порции | |||
| ккал 150.8 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 335 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 30.9 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Пикийо, фаршированный тунцом»:
-
Перчики имеют сладковатый вкус и уже готовы к употреблению, их можно использовать как гарнир, как овощную закуску, в холодном и горячем виде. Так как внутри они пустые, можно фаршировать любыми продуктами: креветками, рыбой. Перчики вынимаем из банки, сцеживаем сок, его используем для соуса.
-
Готовим фарш: лук мелко нарезаем, обжариваем, добавляем консервированный тунец, прогреваем, добавляем густой соус бешамель, специи, фаршируем перчики и укладываем в лоток для запекания. Вливаем сок от перчиков, можно немного вина, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке до расплавления сыра.
-
Готовые перчики подаем как горячую закуску.
-
Можно подать вместе с креветками, обжаренными на решетке. Закуска изысканная.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2010 года smirn deleted #
13 января 2010 года ВИКА-72 #
13 января 2010 года Lill #
13 января 2010 года viktoschka #
13 января 2010 года swetik-semizwetik #
13 января 2010 года Анири #
13 января 2010 года elena777 #
13 января 2010 года ирина66 #
13 января 2010 года Ляля Блэк deleted #
13 января 2010 года Елена 95 #
13 января 2010 года Оля-В deleted #
13 января 2010 года August_13 #
1. где и как прогреваем тунец?
2. какой сыр лучше брать?
3. соус бешамель+ осус от перцев - не очень ли влажно?
4. на какой температуре и сколько градусов вы ставите?
Спасибо большое!
13 января 2010 года montserrat # (автор рецепта)
14 января 2010 года August_13 #
15 января 2010 года montserrat # (автор рецепта)
13 января 2010 года molohovez #
13 января 2010 года montserrat # (автор рецепта)
13 января 2010 года белошвейка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: