Ароматный фруктовый пирог с нежной кремовой заливкой. Один из любимых фруктовых пирогов в нашей семье. Пеку по рецепту, взятому из женского журнала 80 -х годов, с небольшими изменениями.
Mrs_TeaПоваренок 3 уровня
- 18 апреля 2008, 10:02
- 198083
Цветаевский яблочный пирог
Ингредиенты для «Цветаевский яблочный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука (может уйти чуть больше, а также + 2 ст.л. для заливки) — 1.5 стак.
- Сметана (в тесто - 0,5 стак., в заливку - 1 стак. (это самый минимум, лучше взять больше)) — 1.5 стак.
- Масло сливочное — 130 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Яблоко (кисло-сладкие, или сливы) — 1 кг
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (в тесто - 0,5 стак., в заливку - 0,5 стак.) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4056.9 ккал |
белки
45.1 г |
жиры
196.7 г |
углеводы
520.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.8 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 25.7 г |
Рецепт «Цветаевский яблочный пирог»:
-
Размягченное масло слегка растереть с сахаром, добавить сметану, соду и, постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто. Оно получается мягким, но к рукам не липнет. На дно смазанной формы выложить тесто, руками разровнять его, сделав небольшие бортики.
Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на тонкие дольки, удалив сердцевину и семечки. В рецепте рекомендуется очищать яблоки от кожуры, но я этого не делаю. Нарезанные яблоки выложить на тесто и залить кремом.
Крем: слегка взбить сметану, добавить растертое с сахаром яйцо и муку, размешать, чтобы не было комков и разошелся сахар. -
Выпекать до готовности. У меня при температуре 170 градусов печется мин. 40-45 (я беру полуторную порцию и выпекаю в форме диаметром 27 см.
Сверху можно сделать карамельную заливку по любому рецепту. На мой вкус, пирог и так получается сладким.
Готовый пирог остудить.
Этот пирог я пеку и со сливами, тоже очень вкусно. Иногда сметану заменяю домашним йогуртом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2023 года zhukauskene #
19 августа 2023 года блю перл #
5 августа 2023 года 19Ирина84 #
24 декабря 2022 года knatalg12 #
22 ноября 2021 года Веруня-Красотуня #
20 октября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Яблок взяла чуть меньше, заливки чуть больше)))) Получилось, как торт)))
Очень вкусно! Большое спасибо!
6 ноября 2020 года helena1961 #
8 апреля 2020 года yuvl #
22 января 2020 года zelena 2004 #
3 сентября 2019 года ksunya_loves_cook #
23 февраля 2019 года lev zoloto #
4 февраля 2019 года Людмила Козеева #
7 ноября 2018 года mirag 11 #
13 сентября 2018 года Lija-2015 #
6 мая 2018 года Regenschirm #
5 мая 2018 года drozhilova76 #
11 февраля 2018 года Ольха_я #
Единственный недостаток - слишком быстро заканчивается☺️
Спасибо за рецепт!
18 октября 2016 года Ales_Gut #
9 октября 2016 года mashatelle #
29 июля 2016 года Lantera #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: