Дословный перевод названия «Croute au fromage» - «корочка с сыром». Роль корочки в данном случае выполняет мягкий белый хлеб, поджаренный на сливочном масле и смоченный в кирше. Это блюдо швейцарской кухни крайне популярно в небольших альпийских городах французской части страны. Из всех возможных вариантов приготовления этот — максимально классический и без «наворотов». Родом из кантона Вале.
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 7 июня 2010, 22:26
- 9945
Простой валейзанский сырный крут с ветчиной
Ингредиенты для «Простой валейзанский сырный крут с ветчиной»:
- Хлеб (белый, мягкий) — 100 г
- Сыр твердый (желательно раклетный или любой другой, который будет равномерно плавиться) — 300 г
- Ветчина (вареная) — 2 ломт.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Алкоголь (Кирш или белое вино) — 3 ст. л.
- Приправа (паприка или чёрный перец)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
992.4 ккал |
белки
76.3 г |
жиры
36.4 г |
углеводы
60.4 г |
| Порции | |||
| ккал 496.2 ккал |
белки 38.2 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 30.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.8 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 7 г |
углеводы 11.6 г |
Рецепт «Простой валейзанский сырный крут с ветчиной»:
-
Режем хлеб на ломтики толщиной 1-2 сантиметра и длиной в мизинец. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем хлеб до румяной корочки.
-
Выкладываем хлеб в огнеупорную посуду (глина или чугун) и аккуратно смачиваем киршем или белым вином.
-
Сверху кладём пару тонких ломтиков ветчины. Ничего не солить!
-
Засыпаем толстым слоем тёртого сыра и ставим в разогретую до 250 градусов духовку.
-
Спустя минут 10, когда сыр расплавится и подрумянится сверху, вынимаем.
-
Приправляем по вкусу чёрным перцем или паприкой. Как дополнение прекрасно подойдут маринованные огурчики и лучок.
-
Приятного аппетита!
P.S. Осторожно, горячо и вкусно! Берегите язык и талию.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июня 2021 года akiv lev #
22 августа 2016 года Dinni #
13 января 2011 года logika #
22 декабря 2010 года Natellla #
24 августа 2010 года Rita_Margaritka #
24 августа 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Замечания, предложения есть?
26 августа 2010 года Rita_Margaritka #
24 июля 2010 года nuf_nuf #
24 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
24 июля 2010 года nuf_nuf #
24 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Скажем проще, вино белое полусухое полусладкое полувкусное.
24 июля 2010 года nuf_nuf #
22 июня 2010 года ирина66 #
18 июня 2010 года Konniia #
18 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Но это НЕ замена, это выход из положения. И явно не в лучшую сторону.
Если не смачивать ничем, то хлеб зачерствеет или подгорит. Увы, уже проверено.
Если найдёте свой вариант, будет интересно его узнать!
18 июня 2010 года Konniia #
14 июня 2010 года Светляшкина #
13 июня 2010 года Rita_Margaritka #
8 июня 2010 года Elvyrka #
8 июня 2010 года Sea-green #
9 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Хотя, тоже сложно.
8 июня 2010 года mamaliza #
8 июня 2010 года Виктория09 deleted #
8 июня 2010 года koshamysha #
8 июня 2010 года Клюква в сахаре #
8 июня 2010 года Лисенок #
8 июня 2010 года Мария-Софья #
9 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Но не всё вредное оказалось вкусным.
8 июня 2010 года kayali #
8 июня 2010 года swetik-semizwetik #
8 июня 2010 года Мусита #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: