Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Засолка овощей

Людмила НКПоваренок 8 уровня

15 октября 2010, 16:27
19265

Народная закуска из квашеной капусты

Капуста. Сколько из неe можно всего приготовить: салаты, щи, солянки, пироги... А можно и ничего не готовить, взять квашеную капустку, выложить в тарелочку - вот и угощенице, только для этого еe надо засолить. Я делаю это так...

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ингредиенты для «Народная закуска из квашеной капусты»:

Рецепт «Народная закуска из квашеной капусты»:

Чтобы на столе была закуска, нужно заблаговременно позаботиться. Сейчас самое время солить капусту. Знаю много способов соления, но придерживаюсь проверенного дедовского.
Натёрли морковку.
Тонко нашинковали капусту. По желанию можете нарезать немного капусты крупными кусочками.
Я добавляю при засолке яблоко. Капусту посолили, перемешали с морковкой, посыпали укропом, выложили на дно банки лист капусты, на него - немного шинкованой капусты, 1 яблоко, нарезанное, опять капусту.
Добавляю крупные кусочки капусты и сверху - шинкованую. Сверху укрываю листом.
Ставлю гнёт, любой грузик. Подставляю чашку под банку, так как даёт много рассола.
Появилась пенка - убираю, протыкаю до дна. На 4-5 день - готова.
Если добавить при засолке натертую свёклу, понятное дело, получится капусточка свекольного цвета, что тоже хорошо.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: пикантный капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50512/]Народная закуска из квашеной капусты[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50512/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/36/3610/361043.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Засолка овощей
Капуста. Сколько из неe можно всего приготовить: салаты, щи, солянки, пироги... А можно и ничего не готовить, взять квашеную капустку, выложить в тарелочку - вот и угощенице, только для этого еe надо засолить. Я делаю это так...

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Яблоко, Соль, Семена.
Тэги: обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Народная закуска из квашеной капусты
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/36/3610/361043.jpg" alt="Рецепт: Народная закуска из квашеной капусты" title="Рецепт: Народная закуска из квашеной капусты"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Капуста. Сколько из неe можно всего приготовить: салаты, щи, солянки, пироги... А можно и ничего не готовить, взять квашеную капустку, выложить в тарелочку - вот и угощенице, только для этого еe надо засолить. Я делаю это так...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/200/">
          Засолка овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Народная закуска из квашеной капусты»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12049">Семена</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/50512/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Народная закуска из квашеной капусты

Категория: Заготовки › Соленья › Засолка овощей

Ингредиенты для «Народная закуска из квашеной капусты»:

Капуста белокочанная Морковь Яблоко Соль Семена

Тэги: обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

7 марта 2021 года nadinhike #

Людочка, забрала опробовать с яблочком. Аппетитная закуска, красивенное оформление

...
У меня супруг ответственный по капусте

. Поставила ему задачу

Скажи, а ты с яблочком и свеклой вместе не пробовала.
С наступающим весенним праздником

7 марта 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)

С наступающим, солнце!
А ты знаешь, это хорошая идея, вместе с яблоком и свеклой, думаю будет отлично!

5 октября 2014 года Emiras #

что за фигня такая - где указано количество?
Одни восторги, кто их вам пишет?

15 ноября 2011 года rumgirl #

У меня мама всегда так капусту солит )))

28 октября 2010 года Aniutkin deleted #

Супер

Спасибо за рецепт

20 октября 2010 года mamsik50 #

Спасибо за рецепт!

19 октября 2010 года Татьяна Самойлова #

Красота!!! Я прямо чувствую ее на вкус

Очень люблю!!!

18 октября 2010 года poltavchanka #

Не пробовала такую капустку)
Забрала в КК)

18 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо за внимание и комментарий!

18 октября 2010 года Eva Grimm #

Отличный вариант! Надо будет приготовить обязательно

Спасибо!

18 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

18 октября 2010 года Виктория09 deleted #

Какая красота !!!

18 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Простая капустка, она и красива и хороша.

17 октября 2010 года УляХ #

капустка высший класс.. вот только у меня никогда не получается ее солить.. постоянно то пересаливаю, то не досаливаю..

попробую конечно по вашему рецепту.. посмотрим что получится..

18 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Всё хорошо получится. Пусть дня 3-4 постоит банка с капустой на кухне, потом ставте в прохладное место, что бы не перекисла.

16 октября 2010 года ирина66 #

Вкусная закусочка из капусты!

16 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Ирина, капуста в любом виде хороша. Спасибо!

17 октября 2010 года Raya13 #

Людочка,опять поразили!Руки у Вас золотые!Я Ваши работы стала узнавать по чудесному оформлению.Я солю похоже,только чуть приминаю до того,как в банку класть, и не перекладываю крупными кусками.А для чего это?И зачем перекладывать капустным листом?
Вам,как всегда +++++

18 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Кусочки капусты, мы их называем пилюски, получаются очень вкусными. Вообще пилюски солят в больших объемах, но я закладываю до середины банки, это чисто для себя и по желанию.

16 октября 2010 года kiselevalena #

Замечательная закуска! А оформление... Красота!!!

16 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Леночка, спасибо тебе большое!

16 октября 2010 года Сикараха #

Оформление СУПЕР !!!

16 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Я рада, что понравилось, спасибо!

16 октября 2010 года мисс #

Людочка, классная у тебя капустка

16 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Света, спасибо тебе!

16 октября 2010 года Lzaika45 #

Людочка! Капуста...высший класс, впрочем, как и все Ваши рецепты!!!! Кстати, недавно, гуляя по кулинарным сайтам встретила ваш салат "Лилия" с благодарностью автору!!!

16 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Людочка! Капуста...высший класс, впрочем, как и все Ваши рецепты!!!! Кстати, недавно, гуляя по кулинарным сайтам встретила ваш салат "Лилия" с благодарностью автору!!!

Хорошо, хоть не ругали. Спасибо за комментарий!

16 октября 2010 года Janecheh #

Очень аппетитно, пошла я наверно положу себе квашенной капустки, с лучком и маслицем

16 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Хорошо, когда всегда под рукой, пошёл, поел... Спасибо!

16 октября 2010 года barska #

Очень необычно: капуста разными слоями шинковки... Всё остальное - просто надо делать и пробовать!

Финальное фото - просто отпад!

16 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо тебе!

15 октября 2010 года иррез #

Нарядная и вкусная закуска!!!

16 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, что отметили закусочку!

15 октября 2010 года 19АЛЕНА79 #

да,очень интересно сколько нужно соли на з литра, просто я никогда
не солила капусту,а вашу ,ну очень хочется попробовать!!!

15 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Ориентировочно 1-1,5 ст ложки, я всегда пробую.

15 октября 2010 года Ольга Бабич #

Браво моя радость,очень красиво и конечно же вкусно!

15 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Оль, а в ваших местах солят капустку?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Народная закуска из квашеной капусты

Ингредиенты для «Народная закуска из квашеной капусты»:

Рецепт «Народная закуска из квашеной капусты»:

Похожие рецепты

Маринованные кабачки на зиму

Острые кабачки

Острая капуста

Квашеная капуста с кусочком ржаного хлеба

Капуста хрустящая

Квашеная капуста с клюквой

Квашеная капуста

Квашеная капуста с яблоком и клюквой

Капуста, маринованная за сутки

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!