В моей семье это блюдо называют «ленивые отбивные», но я понимаю, что, во-первых, слово «ленивые» в рецепте подразумевает быстрое приготовление, а во-вторых, для отбивных мясо надо отбивать. На самом деле, это блюдо готовится не очень быстро. Просто, когда я придумала такие котлетки, это название им дала моя доця. Так оно и прижилось в нашей семье. Ну и, конечно, тут мой любимый приемчик с тремя видами мяса.
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 13 октября 2011, 6:01
- 8119
Мясные оладьи
Ингредиенты для «Мясные оладьи»:
- Телятина — 200 г
- Свинина — 200 г
- Филе куриное — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2-4 зуб.
- Зелень (петрушка и укроп)
- Сыр твердый — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2-3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый)
- Вино белое сухое (я предпочитаю полусладкую Тамянку) — 2-3 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Сухари панировочные / Панировка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1648.4 ккал |
белки
151.3 г |
жиры
71.1 г |
углеводы
96.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.6 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 7 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Мясные оладьи»:
-
Режем мясо так, чтобы кусочки приготовились одновременно. Т. е. телятину - ооочень мелко, свинину - крупнее и курицу – крупнее всех.
-
Лук героически трем на терке.
-
Чеснок пропускаем через чесночницу или рубим ножом и перетираем с солью, чтобы он дал сок.
-
Зелень мелко рубим.
Можно лук, чесок и зелень перемолоть в блендере, но я обычно готовлю рано утром, когда все спят, поэтому все приходится «перемалывать» лапками :) -
Добавляем лук, чеснок, зелень к мясу. Туда же разбиваем яйцо, солим, добавляем свежемолотый перец и вино. Хорошо вымешиваем и ставим в холодильник на 15-30 минут для маринования.
-
Добавляем тертый сыр и муку. Перемешиваем.
-
Берем столовую ложку фарша, обваливаем в панировочных сухарях и формируем шарики.
-
Разогреваем сковородку с растительным маслом. Перед тем, как класть нашу «отбивную» на сковородку, расплющить ее в лепешку толщиной примерно в 1 см. Обжариваем с двух сторон. Жарятся они очень быстро, буквально 1-2 минуты с каждой стороны.
-
Блюдо готово!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2011 года Леля Абильштейн #
17 октября 2011 года Леля Абильштейн #
17 октября 2011 года Gal4oNek # (автор рецепта)
16 октября 2011 года ирина66 #
14 октября 2011 года мисс #
13 октября 2011 года Navigator #
13 октября 2011 года Леля Абильштейн #
13 октября 2011 года Демоника #
13 октября 2011 года пани Кася #
но не для всех. для детей может не подойдет, нам врач сказал, что ни в коем случае виды мяса не смешивать
13 октября 2011 года barska #
13 октября 2011 года пани Кася #
13 октября 2011 года barska #
14 октября 2011 года мисс #
13 октября 2011 года ЛюдмилаЮ #
13 октября 2011 года vecher deleted #
13 октября 2011 года samoylovserg #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: