Как приготовить настоящую кабачковую икру дома? Чтоб никаких лишних ингредиентов и длительной возни у кастрюли. - для этого нужны всего два помощника... а именно, - скороварка и блендер. И без особых усилий, у Вас дома вкуснейшая икра, и никто не отличит от магазинной.
marykarolПоваренок 1 уровня
- 2 июля 2012, 0:05
- 49413
Икра кабачковая на100 ящая
Ингредиенты для «Икра кабачковая на100 ящая»:
- Томатная паста — 1,5 ст. л.
- Масло подсолнечное (можно и меньше) — 100 мл
- Помидоры черри (можно чуть больше) — 80 г
- Лук репчатый — 80 г
- Морковь — 120 г
- Кабачок — 700 г
- Перец черный (молотый)
- Сахар
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1185 ккал |
белки
9.5 г |
жиры
102.8 г |
углеводы
42.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.8 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Икра кабачковая на100 ящая»:
-
Готовим овощи
-
Овощи измельчаем на терке или мясорубке, лук можно полукольцами
-
Ставим на огонь скороварку, наливаем масло, немного прогреваем, чтобы икра не прихватилась
-
Загружаем все необходимое, солим, перчим, сахара (я кладу) вполовину меньше соли. Плотно закрываем крышкой и тушим 35 минут после сигнала клапана (как начнет выходить пар и Вы уменьшите огонь)
-
Открываем и измельчаем блендером - очень легко и быстро
-
Если хотите заготовить впрок, то надо разложить по банкам и простерилизовать еще 10-15 минут
Лук с незапамятных времен возделывали трудолюбивые египетские крестьяне — феллахи. Жрецы объявили лук священным растением и не употребляли в пищу (скромная луковица своей формой напоминала Луну, которая считалась символом вечности), но простому люду лук служил добрым подспорьем в скудной пище. Это растение, как замечательный стимулятор работоспособности, по приказу фараона ежедневно получали строители пирамиды Хеопса.
И все же лук — эта обычная пища бедняков — был священным и для них. При спорах и тяжбах в знак доказательства своей правоты древний египтянин клал перед собой пригоршню лука и торжественно клялся на ней. И горе ждало нечестивца, вздумавшего съесть лук, на котором он клялся. Его сочли бы клятвопреступником.
В древней Греции среди даров, приносимых богам, особенно ценным считалась красивая луковица. Добывший ее счастливец награждался, как победитель.
Полководец Ксенофонт приписывал луку способность вызывать мощный прилив сил и обязал своих воинов употреблять его в пищу ежедневно.
Луковица была первым наглядным пособием при изучении астрономии. Древние ученые, разрезая ее поперек, объясняли на ней своим ученикам строение Вселенной, состоящей, как тогда утверждали, из нескольких сфер-оболочек, окружающих Землю.
В средние века считали, что луковица обладает чудодейственным свойством предохранять от стрел, ударов мечей и алебард. Рыцари носили ее на груди под латами, как талисман. А прикрепленный к шлему цветок лука означал вызов соперника на борьбу до последнего вздоха.
В Швейцарии до сих пор 1 марта в память об исторической победе над саксами в 640 году к головным уборам прикалывают букетики из цветов лука.
Во все времена все народы приписывали луку необыкновенные лечебные свойства. «Лук, в твоих объятиях проходит всякая болезнь» — гласит восточная пословица, «Лук от семи недуг» — говорили на Руси.
В средние века врачи утверждали, что даже запах лука предохраняет от заболеваний. Действительно, в летучих веществах, содержащихся р луке, большой процент фитонцидов, которые губительно действуют на гнилостные и болезнетворные микробы. Достаточно в течение трех минут пожевать лук, чтобы убить во рту все бактерии. Лук содержит витамины С, В, РР, каротин, сахар, белки, эфирное масло.
Название этого растения пришло к нам как общеславянское заимствование из германского языка.
И все же лук — эта обычная пища бедняков — был священным и для них. При спорах и тяжбах в знак доказательства своей правоты древний египтянин клал перед собой пригоршню лука и торжественно клялся на ней. И горе ждало нечестивца, вздумавшего съесть лук, на котором он клялся. Его сочли бы клятвопреступником.
В древней Греции среди даров, приносимых богам, особенно ценным считалась красивая луковица. Добывший ее счастливец награждался, как победитель.
Полководец Ксенофонт приписывал луку способность вызывать мощный прилив сил и обязал своих воинов употреблять его в пищу ежедневно.
Луковица была первым наглядным пособием при изучении астрономии. Древние ученые, разрезая ее поперек, объясняли на ней своим ученикам строение Вселенной, состоящей, как тогда утверждали, из нескольких сфер-оболочек, окружающих Землю.
В средние века считали, что луковица обладает чудодейственным свойством предохранять от стрел, ударов мечей и алебард. Рыцари носили ее на груди под латами, как талисман. А прикрепленный к шлему цветок лука означал вызов соперника на борьбу до последнего вздоха.
В Швейцарии до сих пор 1 марта в память об исторической победе над саксами в 640 году к головным уборам прикалывают букетики из цветов лука.
Во все времена все народы приписывали луку необыкновенные лечебные свойства. «Лук, в твоих объятиях проходит всякая болезнь» — гласит восточная пословица, «Лук от семи недуг» — говорили на Руси.
В средние века врачи утверждали, что даже запах лука предохраняет от заболеваний. Действительно, в летучих веществах, содержащихся р луке, большой процент фитонцидов, которые губительно действуют на гнилостные и болезнетворные микробы. Достаточно в течение трех минут пожевать лук, чтобы убить во рту все бактерии. Лук содержит витамины С, В, РР, каротин, сахар, белки, эфирное масло.
Название этого растения пришло к нам как общеславянское заимствование из германского языка.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2020 года List Stil #
23 декабря 2015 года Mr Costel #
6 февраля 2016 года marykarol # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года lenchik-m #
6 февраля 2016 года marykarol # (автор рецепта)
11 октября 2014 года nastia kotova #
14 июля 2014 года Luanna #
3 июля 2013 года Zhanna58 #
Ваш рецепт забрала!
Спасибо!!!
8 сентября 2012 года Юнона Лайф #
3 июля 2012 года Милана Прекрасная #
3 июля 2012 года marykarol # (автор рецепта)
2 июля 2012 года нютта #
3 июля 2012 года marykarol # (автор рецепта)
2 июля 2012 года Ал-нушка 77 #
2 июля 2012 года Юлия Вячеславовна #
3 июля 2012 года marykarol # (автор рецепта)
2 июля 2012 года Bryngilda deleted #
2 июля 2012 года V_I_K_I #
А черри зачем в икре?Ей после блендера все равно,что в нее намешали и какого размера.
2 июля 2012 года marykarol # (автор рецепта)
2 июля 2012 года marykarol # (автор рецепта)
2 июля 2012 года OLGA_BOSS #
2 июля 2012 года marykarol # (автор рецепта)
2 июля 2012 года Kipariss #
3 июля 2012 года natalina79 #
Но Вы правы насчет того, что кабачковую икру, если очень хочется, легче купить, чем приготовить самому...Лично мое мнение:все равно не получится желаемого результата (такой, какой мы ее помним из детства)...
3 июля 2012 года marykarol # (автор рецепта)
3 июля 2012 года natalina79 #
3 июля 2012 года marykarol # (автор рецепта)
2 июля 2012 года интересная такая #
2 июля 2012 года мисс #
2 июля 2012 года Шахзода #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: