Вообще-то, оригинальное название этой пасты звучало как "Оливье по-итальянски&qu ot;. Автор, annamont, рассказывала в предисловии к рецепту, что вкус этой пасты очень напоминает вкус хорошо известного всем нам салата "Оливье". Кстати, в Италии "Оливье" называют "Русским салатом", стоит он 11 евро за кг и выглядит примерно так: "одинокие кубики вареного картофеля, моркови и иногда колбасы, почти затерявшиеся в майонезе". Может, пообедав «по-русски», итальянцы становятся еще бОльшими патриотами своей кухни?))) Теряюсь в догадках... Я Оливье готовлю раз в год на Новый год и такая ностальгия накатила после прочтения этого рецепта, что тут же пошла и приготовила эту пасту. Девушки, не поверите, действительно похоже на наш Оливье! Съели молниеносно, было мало.))) Итак, всем любителям пасты и оливье посвящается...
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 31 октября 2012, 16:16
- 45885
Паста с ветчиной и зеленым горошком
Ингредиенты для «Паста с ветчиной и зеленым горошком»:
- Паста — 160 г
- Ветчина (у меня грудинка) — 100 г
- Сливки (20-35% жирности) — 100 мл
- Горошек зеленый (консервированный или замороженный) — 140 г
- Пармезан (по вкусу)
- Орех мускатный (щепотка)
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
744.8 ккал |
белки
24.6 г |
жиры
59.3 г |
углеводы
29.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.2 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Паста с ветчиной и зеленым горошком»:
-
Соус готовится очень быстро, поэтому начинаем с отваривания пасты. Для этого рецепта я взяла вот такие гнезда от Divella.
-
Пока отваривается паста, займемся соусом. Нарежем небольшими кубиками ветчину (у меня кусочек копченого бекона) и небольшую луковицу.
-
Разогреем в сковороде оливковое масло и поджарим до золотистости лук, затем добавим ветчину, прогреем еще пару минут
-
Ставим огонь на минимум, добавляем горошек и, деликатно помешивая, готовим еще минут 5.
-
Теперь наливаем сливки, солим перчим, добавляем мускатный орех.
-
К этому времени уже сварилась паста, откидываем ее на дуршлаг и добавляем к соусу. Прогреваем все вместе, осторожно помешивая, еще пару минут, посыпаем пармезаном и раскладываем по тарелкам.
Вкусно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2021 года kama_volga #
2 мая 2021 года Татьяна Буракова #
16 марта 2021 года inna_2107 #
Светлая память Ларисе....
4 октября 2019 года hfrif #
2 октября 2019 года regtosait #
1 октября 2019 года genivivi2226 #
1 октября 2019 года genivivi2226 #
Я обычно с панчеттой пасту готовлю в помидорном соусе.., не так жирно получается. А если со сливками готовлю, то беру ветчину не такую жирную.
20 января 2019 года Жменька ИИ #
20 января 2019 года wise1288 #
9 марта 2018 года MyUnlimer #
7 февраля 2018 года svetik5552 #
10 октября 2017 года Светланка g980 #
10 октября 2017 года mtata #
10 октября 2017 года Светланка g980 #
10 октября 2017 года mtata #
10 октября 2017 года Светланка g980 #
10 октября 2017 года mtata #
10 октября 2017 года Светланка g980 #
10 октября 2017 года Наталья Щучкина #
10 октября 2017 года Светланка g980 #
10 октября 2017 года felix032 #
10 октября 2017 года Светланка g980 #
10 октября 2017 года mazziadri #
10 октября 2017 года Светланка g980 #
10 октября 2017 года Galiniya #
10 октября 2017 года Лиса Петровна #
10 октября 2017 года Galiniya #
10 октября 2017 года Светланка g980 #
10 октября 2017 года Лиса Петровна #
10 октября 2017 года Светланка g980 #
Увидела - приготовила, понравилось всем!
10 октября 2017 года alsunchik #
10 октября 2017 года Светланка g980 #
10 октября 2017 года veronika1910 #
10 октября 2017 года Светланка g980 #
10 октября 2017 года Покусаева Ольга #
10 октября 2017 года Светланка g980 #
10 октября 2017 года Лилек3011 #
11 октября 2017 года Светланка g980 #
11 октября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 октября 2017 года Светланка g980 #
9 октября 2017 года Sherl #
Делала из фарфале, с беконом и свежим,отварным горошком. Вполне хорошее и незаморочное блюдо.
Спасибо,Ларисочка,за рецепт.
9 октября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года caramel77 #
19 февраля 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
31 января 2017 года Лилек3011 #
25 января 2017 года Сурик #
25 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
25 января 2017 года акчуч #
26 января 2017 года Сурик #
26 января 2017 года laka-2014 #
26 января 2017 года акчуч #
26 января 2017 года laka-2014 #
26 января 2017 года Сурик #
26 января 2017 года laka-2014 #
26 января 2017 года felix032 #
26 января 2017 года Сурик #
26 января 2017 года Покусаева Ольга #
26 января 2017 года Сурик #
26 января 2017 года lelikloves #
27 января 2017 года Сурик #
25 января 2017 года laka-2014 #
25 января 2017 года felix032 #
25 января 2017 года laka-2014 #
25 января 2017 года Покусаева Ольга #
25 января 2017 года laka-2014 #
26 января 2017 года Сурик #
26 января 2017 года laka-2014 #
16 января 2017 года das114 #
16 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 января 2017 года das114 #
14 января 2017 года laka-2014 #
14 января 2017 года Аллочка-уралочка #
14 января 2017 года CraftyFox #
Вид пасты на фото невзрачный (в том числе из-за бледненького горошка), но вкус, ммм
Слопать хотелось прямо со сковороды
Лариса, благодарю
14 января 2017 года Аллочка-уралочка #
14 января 2017 года laka-2014 #
14 января 2017 года CraftyFox #
14 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: