Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 5 января 2013, 13:06
  • 44274

Лакированный поросёнок

Рецепт: Лакированный поросёнок

Сразу же оговорюсь, готовила не целого поросёнка, а только окорок задней ножки, да и на 3 человека, даже этого оказалось много, но если у вас большая семья или вы пригласили гостей, то, конечно, стоит запечь поросёнка целиком. Мясо получилось очень вкусное, сочное и ароматное, готовить не хлопотно, а созерцать и кушать, ой, как приятно, хотя ещё приятнее была похвала и выражение восторга от сильной половины!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Лакированный поросёнок»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5137.7 ккал 		белки
279.9 г 		жиры
409.4 г 		углеводы
95.3 г
100 г блюда
ккал
167.9 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
13.4 г		 углеводы
3.1 г

Рецепт «Лакированный поросёнок»:

  • Из воды, душистого и чёрного горошком перца, лаврового листа, соли и сахара сварить маринад. Остудить.

  • Подготовить мясо.

  • Поместить его в закрывающуюся крышкой емкость и залить маринадом. Отправить в холодильник минимум на 30 часов, в ещё лучше на 48.
    По истечении половины времени обязательно перевернуть.

  • Из соевого соуса, мёда, чили и масла приготовить глазурь.

  • Достать замаринованное мясо и, обсушив его бумажным полотенцем, тщательно смазать глазурью.

  • Распределить по всей поверхности чеснок.
    Отправить на 2-3 часа в холодильник.

  • Аккуратно удалить чеснок, при запекании он будет гореть и оставлять на мясе некрасивые следы. Поместить мясо в смазанную маслом жаростойкую форму и плотно накрыть фольгой.
    Запекать в прогретой до 190-200"С духовке 60-75 минут, снять фольгу и дать мясу зарумяниться до золотисто-коричневой корочки. Время запекания зависит от толщины куска мяса, ориентируйтесь на вашу духовку!

  • Мясо получилось очень красивое с лакированной блестящей корочкой, а аромат витал на всю округу!

  • Сочное, нежно-розового цвета и очень ароматное!
    На следующий день мы ели холодную нарезочку с хреном, что не менее вкусно!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние традиции" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее запекать

Вкусы: нежный пикантный мясной пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лакированный поросёнок
Рецепт: Лакированный поросёнок

Сразу же оговорюсь, готовила не целого поросёнка, а только окорок задней ножки, да и на 3 человека, даже этого оказалось много, но если у вас большая семья или вы пригласили гостей, то, конечно, стоит запечь поросёнка целиком. Мясо получилось очень вкусное, сочное и ароматное, готовить не хлопотно, а созерцать и кушать, ой, как приятно, хотя ещё приятнее была похвала и выражение восторга от сильной половины!

Ингредиенты для «Лакированный поросёнок»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лакированный поросёнок» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Боже, еле слюни собрала! Вот это да!!!! Если бы не глубокая ночь, прямо сейчас бы понеслась на рынок за свиной ножкой или плечиком, к сожалению, ни разу не видела у нас в городе целых поросят на продажу((( очень красиво и представляю, как это вкусно!!! Единственное что, я бы шприцом ещё маринад внутрь влила, так быстрее бы замариновался, потому что через такую кожу сложно маринаду проникнуть как никак. Но вообще супер конечно!)
Восхитительно!
Очень вкусно получилось. Идеальное, сочное, нежное мясо. Поросёнок был молочный, боялась его передержать в духовке, поэтому не очень румяный.
Спасибо
Шикарная хрюша! Оля, рада, что вам понравилось! Я в этом году запекала дикого поросенка (нам подарил друг-охотник) тоже получилось замечательно!
↑Ответ для Демурия
Ольга! Как вкусненько
Как вы думаете, если таким способом готовить не поросёнка, а свинину, тоже будет объедение? Если да, то какую часть взрослой хрюши лучше использовать? Дорого поросята молочные стоят ((( а так хочется ещё полакомиться
попробуйте так приготовить шейную часть, можно на кости.
Это божественно! Результат безусловно стоит долгого ожидания и затраченных усилий. Спасибо за рецепт! Буду готовить ещё много раз
отличный рецепт. готовлю второй раз. все никак не могу замариновать на двое суток. уже на следующий день готовим. ) съедается на ура
Готовила молочный окорок на новый год.Мясо получилась нежным,сочным, вкусным.Горячим мясо было вкусным,но холодным было ещё вкуснее.Спасибо за рецепт готовить буду не раз.
Какая вкуснятина! Не решалась раньше поросят брать а тут решилась... Кажется что в жизни вкуснее мяса не ела - корочка снаружи и оч сочное внутри...а аромат )))
На вид он более загорелый вышел но вкус....божественно )
Я как-то видела у нас в продаже молочных поросят, не рискнула взять А теперь прям руки чешутся! Но пожалуй, можно будет подобрать отруб небольшго окорока, если не ошибаюсь, то что называют яблочком - выше рульки и прям со шкуркой. Ну очень хочется испробовать ваш рецепт!
Подскажите, окорочка часть, это рулька поросенка с кожей?
нет, в данном случае это вся ляжка!
Спасибо
Благодарю за рецепт-пробное запекание прошло на ура , добавляю в список праздничных блюд.)
и это здорово! готовьте на здоровье!
Понял...спасибо..я сейчас только на пробу рулю замариновал-понравится-тогда налеплю много и отчитаюсь...жаль фото низзя кидать покамест...а когда можно будет?....отличный сайт-многие рецепты беру с него..
фото можно выставить в личном альбоме!
Доброго времени суток...пробую на рульке Ваш рецепт(у дочери скоро Д.Р.-хочу порадовать))...вопрос-перец душистый-10шт.,перец чёрный,горошек-1/2 ч.л.-надеюсь это очепятка или как?...рецепт половиню(руля на 850гр.)-кидаю 5 горошин и немного молотого ....что выйдет отпишу)))...а если очепятка-исправьте пжл,а то жена запилит-не следовал рецепту(((
нет. не опечатка! но и ничего страшного. если будет немного меньше! удачи! с именинницей!
не знаю, как выразить свою признательность за рецепт. всегда готовилю мясо в духовке просто обмазав перцем, солью или аджикой и нашпиговав морковью и чесноком. Но это все не то. Несмотря на то, что не было времени полностью повторить рецепт - только замочила на 24 часа, медом и перцем не смазывала - мясо великолепное, хотя это задняя часть, даже не надпочечник. Так что вы спасли нам Рождество, т.к. купили в магазине что было - не было времени что-то искать.
я так рада, что рецепт понравился и помог вам спасти Рождество!!! спасибо!
vkysnyachka
спасибо!
Респект фотографу и кулинару за такую эффектную презентацию! С Рождеством! Творческих находок вам, Наташенька!
большое спасибо! взаимно!
замечательный рецепт, и очень аппетитные фото, закапала всю клавиатуру . На рождество обязательно приготовлю жалко только духовка сломалась, сделаю в мультикухне и подрумяню аэрогрилем, спасибо за рецепт.
удачи!
Какая корочка!!! И мясо сочное
большое спасибо!
Ну вот,ещё один прекрасный рецепт! Беру на заметку и иду на базар.На днях прилетит зять из Канады,побалуем!
готовьте на здоровье! спасибо!
Просто, красиво и вкусно, СУПЕР!!!
спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"
Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"
Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки