Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Каши Сладкие каши
  • 23 марта 2013, 22:30
  • 149829

Перловая каша на завтрак

Рецепт: Перловая каша на завтрак

Оригинальный рецепт приготовления этой каши был найден мною в кулинарной книге "Рецепты кремлевского шеф-повара" ( "подсела" я на замечательные рецепты из этой книги), и назывался "Перловая каша на завтрак президенту", ну чем мы хуже? Надо попробовать. Вкусно, даже, более того, очень вкусно. Пожертвуйте временем, приготовьте и попробуйте. Это того стоит.

Категория: Каши Сладкие каши

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Перловая каша на завтрак»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2910 ккал 		белки
40.4 г 		жиры
178.3 г 		углеводы
286 г
Порции
ккал
485 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
29.7 г		 углеводы
47.7 г
100 г блюда
ккал
338.4 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
20.7 г		 углеводы
33.3 г

Рецепт «Перловая каша на завтрак»:

  • Скажу прямо, набор продуктов невелик.

  • Перловку перебрать, хорошо промыть. Замочить крупу в холодной воде на 1,5 часа, затем воду слить и залить чистой водой.

  • Поставить кастрюлю на огонь. После закипания варить 8 минут, затем воду слить, перловку снова залить холодной чистой водой. Так проделать 7 раз, каждый раз доводя до закипания, проваривая 8 минут, сливая воду и т. д.

  • Вот такое количество готовой перловки у меня получилось. Многовато. Пришлось половину отложить для приготовления чего-нибудь другого.

  • Количество ингредиентов оставила прежним, думаю, если кому-то придется поступить также, как и мне, то с делением на 2 все справятся. Единственное, количество сахара оставила исходным, любим мы по слаще.
    Выложить перловку в кастрюлю с толстым дном (у меня керамическая кастрюля).

  • Залить перловку сливками, посолить, добавить сахар, хорошо перемешать.

  • Поставить томиться в разогретую до 90*С духовку на 3 часа.

  • Через 3 часа достать из духовки, перемешать и можно подавать.





Каша получается рассыпчатой и необыкновенно вкусной!

Если воду слитую после второго закипания прокипятить с небольшим количеством сахара, то ее можно выпить - она очень полезна для желудка (можно и без сахара, но с сахаром приятнее).
Сварившуюся крупу всегда нужно облить холодной водой для того, чтобы удалить мучнистый навар, чтобы каждая крупинка отделялась друг от друга.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Сытный завтрак

Теги: каша завтрак

Вкусы: сливочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Перловая каша на завтрак
Рецепт: Перловая каша на завтрак

Оригинальный рецепт приготовления этой каши был найден мною в кулинарной книге "Рецепты кремлевского шеф-повара" ( "подсела" я на замечательные рецепты из этой книги), и назывался "Перловая каша на завтрак президенту", ну чем мы хуже? Надо попробовать. Вкусно, даже, более того, очень вкусно. Пожертвуйте временем, приготовьте и попробуйте. Это того стоит.

Ингредиенты для «Перловая каша на завтрак»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Перловая каша на завтрак» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Каша вкусная, но точно не для утра. многовато движений.
Знал, что есть суточные щи. Теперь буду знать, что существует также суточная перловая каша. Что ж, если больше нечем заняться, то можно и перловку сутками варить.
Знал, что есть суточные щи. Теперь буду знать, что существует также суточная перловая каша. Что ж, если зарабатываешь этим на жизнь или больше нечем заняться, то можно и перловку сутками варить.
очень сложно.
Согласна, но очень вкусно. Я опробовала рецепты кремлевского повара Галкина, готовила с максимальной корректностью, все таки готовили для президентов, интересно было попробовать.
Прежде чем варить её 7 раз по 8 минут...я подумала...а не проще её эту перловку замочить на ночь...и не надо её варить 7 раз по 8 минут...а потом томить её ещё в духовке 3 часа...ну и что там остаётся? какая из этой каши польза? Может быть я что то не понимаю.....Вы знаете , недавно я прочитала один рецепт (якобы так делал тоже повар президента) Он разводил муку как для блинов...только жидкую, и делал из этого теста спагетти. В кипящую воду медленно выливал тесто через дуршлаг...Бред собачий! С тех пор честно говоря, никаким рецептам не удивляюсь....просто включаю юмор и читаю как анекдот.
От души советую Вам хотя бы раз сварить именно так, как предлагает автор.Этот способ возник наверняка от большого опыта повара. Благодаря такому вывариванию уходит слизь, и каша становится пушистой . Я впервые приготовила ее и съела сама всю порцию- не могла оторваться))). Не помню, чтобы я так поступала с какой- либо едой вообще))). Теперь готовлю только так. В пост замачиваю на ночь, завариваю хотя бы 3-4- раза и довариваю в мультиварке.А в другое время варю как у автора и каждый раз благодарю.
вкусно
Готовлю и прям чувствую себя поваром президента)) 7ой-то раз! ПРЕДВКУШАЮ, что скоро и президентом себя почувствую....Разделю, пожалуй, пополам- с молоком и с маслом сливочным...и в духовку. Спасибо, хоть и заморочно, но интересен результат.
Как получилось!? спасибо, что не побоялись трудностей, ведь интересно же.
Сразу не ответила и даже рецепт не сохранила, но теперь специально разыскала))) Снова захотелось такой каши. Кушали с удовольствием БОЛЬШИМ. спасибо огромное!
Спасибо Вам большое, на здоровье.
Получилось невероятно вкусно. НО!!! У меня одного слова "на завтрак" и "время готовки 330 минут" вызывают недоумение?
Ну она же "Президентская". Все в полной боевой готовности круглые сутки
↑Ответ для Бубульге Оноте
Спасибо! Наверное для удовольствия Бориса Николаевича м.б. и ночь не поспать. Я готовила на ужин.
Интересный рецепт! Забрала в КК , так как перловку люблю.
Спасибо большое за внимание.
Кашу готовила, нам понравилась. Готовила в мультиварке . Но только по времени не для завтрака конечно...))))
Готовлю сейчас. И сразу возник вопрос, а на следующий день, она будет такой же вкусной? А то боюсь, пока закончу народ уже баиньки ляжет
Спасибо большое, надеюсь понравится.
Очень вкусная каша. Всем членам семьи понравилась, даже мужчинам. Готовлю второй раз. Первый строго по рецепту. Второй крупа мокла ночь, т.к. Не успела, количество варок не отследила-на глаз. Сейчас гуляю с малвшом на морозе, приду буду кушать. Думаю что тоже будет вкусно. Спасибо огромное, что поделились рецептом, это просто находка, раньше перловая каша не получалась. Странно что такое длительное время никто не оставил своего коммента, это не заслуженно.
Спасибо Вам большое за такой приятный комментарий, очень тронута вашим вниманием.
Огромное спасибо автору рецепта!!! Как же я рада, что научилась варить вкусную перловую кашу, а не резиновую непонятную жижу!!! Даже сынишка которому нету 2х лет уплетал за обе щеки! Правда я делала с мясной подливкой! Сегодня снова решила ее делать!
Спасибо большое, мне очень приятно, что доставила Вам удовольствие. Простите, что так поздно отвечаю, почему-то комментарий появился именно сейчас.
Ничего страшного! Еще раз спасибо, регулярно пользуюсь Вашим рецептом!
Что за шаманство? 7 раз по 8 минут, это же целый час кипятить и сливать. Что там полезного останется? Согласен со Светланой Цыпориной, трех раз за глаза хватит. В остальном очень интересный рецепт.
И примечание об употреблении слитого отвара после второго кипячения очень к месту. Только почему нельзя сделать это после первого кипячения?
Спасибо за интересный рецепт.
Что за шаманство? 7 раз по 8 минут, это же целый час кипятить и сливать. Что там полезного останется? Согласен со Светланой Цыпориной, трех раз за глаза хватит. В остальном очень интересный рецепт.
И примечание об употреблении слитого отвара после второго кипячения очень к месту. Только почему нельзя сделать это после первого кипячения?
Спасибо за интересный рецепт.
Причем здесь шаманство? Если Вы отбросив всезнайство (уж простите, многие этим грешат), прочтете текст предворяющий рецепт, то все Ваши вопросы снимутся, я не претендовала на авторство, а только знакомила с заинтересовавшим меня рецептом, автор известный повар А. Галкин. А каша получается просто сказочно вкусной, как все хлопотливое и "вредное" с точки зрения калорийности и здорового питания.
Сам подписался. На третьем кипячении слил воду и съел перловку так.
Сам подписался. На третьем кипячении слил воду и съел перловку так.
На голодный желудок не стоило начинать, имело смысл посчитать время.
То,что надо! От бомбёжки (Донецк - зона АТО) нашла для себя одно утешение - готовить еду (из гуманитарной помощи). Хорошо, что долгий рецепт - и отвлеклась, и семью накормила - всем понравилось Спасибо!
Дорогая моя, я рада, что хоть этим отвлекла Вас от того кошмара, что творится. А с перловкой еще и россольник очень вкусный, можно на кубиках бульонных сварить.
Спасибо за рецепт! Это действительно очень вкусно.
Я очень рада,что вам понравилось!
Спасибо большое за рецепт. Не зная его, я замочила крупу с вечера. Утром рецепт обнаружила. Немного изменила его:количество "залить " сократила до 3 раз.Все остальное по Вашему рецепту. Поварила 3р примерно по 8 мин, затем в стеклянную кастрюльку и в микроволновку на 15 мин. на 2 порции.Залила молоком, а не сливками. Через 15 мин на столе была прекрасная каша. Спасибо большое.Очень понравился рецепт. Забираю в актив.
↑Ответ для Светлана Цыпорина
Спасибо автору за рецепт и вам - за дополнения, отлично получилось у меня по ним.
Спасибо большое за рецепт. Не зная его, я замочила крупу с вечера. Утром рецепт обнаружила. Немного изменила его:количество "залить " сократила до 3 раз.Все остальное по Вашему рецепту. Поварила 3р примерно по 8 мин, затем в стеклянную кастрюльку и в микроволновку на 15 мин. на 2 порции.Залила молоком, а не сливками. Через 15 мин на столе была прекрасная каша. Спасибо большое.Очень понравился рецепт. Забираю в актив.
Спасибо большое! Рада, что понравилось!
Оставшуюся кашу томила в духовке 3 часа. Еще не ели. Оставила на утро. Огромное спасибо. Со сливками будет вкуснее, в следующий раз сделаю строго по рецепту. Отныне едим перловку по Вашему рецепту.
и еще здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779&p=271380#p271380
Спасибо!
Танюша спасибо большое за новое решение в приготовлении каши,очень понравилась!!!!
Спасибо!!! Я очень рада!
удачи
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"
Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки