Вкусные котлеты по-домашнему. Выбрала рецепт котлет в состав которых входит молоко с хлебом. Получаются сочные, не сбитые котлетки. Фарш я обязательно отбиваю, даже можно не класть яйцо, котлетки не распадаются при жарке. Рекомендую к котлетам приготовить соус и подавать со спагетти или другими макаронными изделиями, получается очень вкусно.
Елена МусулегаПоваренок 5 уровня
- 10 сентября 2013, 17:01
- 27940
Домашние котлеты
Ингредиенты для «Домашние котлеты»:
- Фарш мясной (свино-говяжий) — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук белый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Хлеб — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (Мука для панировки) — 100 г
- Перец душистый (молотый) — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1698.8 ккал |
белки
25 г |
жиры
48.7 г |
углеводы
118.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.8 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Домашние котлеты»:
Ломтики хлеба замочить в молоке. Лук порезать мелким кубиком, чеснок подавить прессом. В фарш добавить чеснок, лук, хлеб с молоком, яйцо. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Взять массу и отбить: берете в руки и бросаете, так фарш получается лучше. Формируем котлетки влажными руками, для того чтоб котлеты получились приблизительно одного размера, запомните, сколько у вас фарша получилось в ладошке. Катаем плотный шарик в ладошках, как бы немного прижимая фарш. Выкладываем на доску с мукой и катаем колбаску, она должна быть в панировке со всех сторон. Берем широкий нож и прижимаем колбаску, где то на 1 см. толщиной. Готовые котлетки выкладываем на стол, присыпанный тонким слоем муки. Жарим котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2018 года Сурик #
15 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
15 ноября 2018 года Сурик #
15 ноября 2018 года jannasimf #
19 ноября 2018 года Сурик #
15 ноября 2018 года акчуч #
19 ноября 2018 года Сурик #
16 ноября 2018 года felix032 #
19 ноября 2018 года Сурик #
5 июля 2018 года jannasimf #
5 июля 2018 года Sorrel #
5 июля 2018 года jannasimf #
5 июля 2018 года Natkati #
5 июля 2018 года jannasimf #
5 июля 2018 года Natkati #
5 июля 2018 года Светланка g980 #
5 июля 2018 года jannasimf #
5 июля 2018 года ирпенчанка #
5 июля 2018 года jannasimf #
5 июля 2018 года Лилек3011 #
5 июля 2018 года jannasimf #
5 июля 2018 года mtata #
5 июля 2018 года jannasimf #
5 июля 2018 года Покусаева Ольга #
5 июля 2018 года jannasimf #
5 июля 2018 года tata1108 #
5 июля 2018 года jannasimf #
5 июля 2018 года Galiniya #
5 июля 2018 года jannasimf #
5 июля 2018 года mazziadri #
5 июля 2018 года jannasimf #
5 июля 2018 года Глушец #
5 июля 2018 года jannasimf #
5 июля 2018 года jannasimf #
5 июля 2018 года Лиса Петровна #
5 июля 2018 года jannasimf #
6 июля 2018 года Лиса Петровна #
6 июля 2018 года jannasimf #
6 июля 2018 года Dama-Lorik #
6 июля 2018 года jannasimf #
15 ноября 2018 года Сурик #
15 ноября 2018 года jannasimf #
13 июня 2018 года акчуч #
14 июня 2018 года mtata #
14 июня 2018 года акчуч #
14 июня 2018 года Покусаева Ольга #
14 июня 2018 года акчуч #
14 июня 2018 года Покусаева Ольга #
14 июня 2018 года акчуч #
14 июня 2018 года Покусаева Ольга #
14 июня 2018 года felix032 #
14 июня 2018 года акчуч #
18 июня 2018 года Сурик #
19 июня 2018 года акчуч #
23 сентября 2014 года olesia2134 #
24 сентября 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года Fanelia #
11 сентября 2013 года aNastassi #
11 сентября 2013 года Navigator #
11 сентября 2013 года Валенти #
10 сентября 2013 года elenita # (модератор)
1) Сколько котлет на порцию? Вроде в фильме получилось 8 котлет из указанного кол-ва продуктов. Но на 1 тарелку положены целых 3 котлеты.
2)Если котлетку сформировать мокрой рукой, а потом сразу обвалять в муке, то вся рука будет облеплена мокрой мукой. И перед формированием следующей котлетки придётся мыть руки. Не проще ли сначала мокрыми руками сформировать все 8 (или сколько там должно получиться) котлеток, положив каждую на рассыпанную по столу муку, а после формирования последней котлетки все их по очереди панировать, чтобы из-за каждой котлетки не мыть руки.
Те, кто готовит котлеты не первый год, конечно, с лёгкостью решат заданные мною вопросы. Но кто в первый раз готовит, будет озадачен.
Хороший рекламный ролик. Но в качестве мастер-класса я бы его не рекомендовала.
10 сентября 2013 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
2)касательно лепки, вы все правильно поняли, лепим все котлеты, а затем обвалять их в муке. Мы показали принцип приготовления одной котлеты, все 26 штук вас бы утомило смотреть такое видео.
10 сентября 2013 года PROTIVOYADIEya #
10 сентября 2013 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
10 сентября 2013 года AkulinA2012 #
Котлетки моего детства-полностью такие же,как готовили моя мама и бабушка ещё при СССР.А от этого-самые вкусные!
10 сентября 2013 года teki la deleted #
10 сентября 2013 года PROTIVOYADIEya #
13 сентября 2013 года Lizzaveta #
13 сентября 2013 года PROTIVOYADIEya #
10 сентября 2013 года Rencha1 #
10 сентября 2013 года elenita # (модератор)
10 сентября 2013 года Rencha1 #
10 сентября 2013 года Арина А #
10 сентября 2013 года teki la deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: