Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Соленья ассорти
  • 7 октября 2013, 14:14
  • 17951

Соленая капуста со свеклой

Рецепт: Соленая капуста со свеклой

Хрустящая капуста на зиму - и легко, и просто..

Категория: Заготовки Соленья Соленья ассорти

Ингредиенты для «Соленая капуста со свеклой»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
515 ккал 		белки
30.7 г 		жиры
1.5 г 		углеводы
94.3 г
Порции
ккал
128.8 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
23.6 г
100 г блюда
ккал
4.2 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0 г		 углеводы
0.8 г

Рецепт «Соленая капуста со свеклой»:

  • Капусту нарезаем большими кусками

  • Свеклу нарезаем кружками..

  • Выкладываем в ёмкость для засолки капусты.. у меня ведерко 5-литровое...

  • Сверху капусты свеклу... и так слоями выкладываем, пока не заполнится ваша тара..

Готовим рассол: воду берем не кипяченую, в ней растворяем соль.
Заливаем все до краев. Закрываем тару крышкой и оставляем в теплом месте недельки на две.. у меня стоит на кухне..
рассол рассчитан на 10 литров воды - 500 гр каменной соли..
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: заготовка соление

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соленая капуста со свеклой
Рецепт: Соленая капуста со свеклой

Хрустящая капуста на зиму - и легко, и просто..

Ингредиенты для «Соленая капуста со свеклой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

А моя мама терла на терке свеклу)) все очень вкусно было)
Делали так, капуста вкусная,обычная,квашенная,а вот свекла очень жесткая, не вкусная и не просоленная, хотя я очень люблю свеклу, одно расстройство.
Может быть, свёклу потоньше надо нарезать (в рецепте вроде тонкие ломтики)
Я засаливала лет 30 назад, но рецепт потерялся. Получилась квашеная капуста розовая, а со свёклой как было - не помню. Вроде мы её не выбрасывали. А съели так просто или борщ сварили - не могу вспомнить
Да в том то и дело, что нарезали достаточно тонко, просто она сама по себе ни как не обрабатывается, а просто находится в соли. Может её предварительно немного отварить, или подержать в микроволновке, тогда она помягче станет. Или вовсе натереть на терке.
Понятно. Спасибо, что поделились свежими впечатлениями
Как раз сегодня с мамой думали как сделать капусту со свеклой, а тут как раз ваш рецепт! Спасибо.
На здоровье...надеюсь вам понравиться..
Если я правильно поняла ,то вкус как с добавлением хрена получается ?Интересно,а свекла на борщ потом пойдет ?
Если честно не знаю как вкус с хреном получается,ни разу не делала...а в борщ добавить свеклу смело можно..
Ну она такая ядреная.
Ну эта конечно не ядреная,но кисленькая и хрустящая..ммм.
Ну подъядрить я смогу. Спасибо большое.
Конечно..на вкус и цвет как говориться..
Надо ли придавливать гнётом? Будет ли пенится жидкость, помутнеет ли?
Каковы признаки готовности (чтобы не перестояла и не испортилась - как узнать, что пора убирать на холод)?
Да,я плоскую тарелку сверху придавила крышкой..чтоб капуста осталась в рассоле...нет жидкость не пениться и не мутнеет она становиться темно красной от свеклы..
Она бродит?Что ожидать в течении 2 недель на кухне(там ведь тепло)?Не надо ли вынести ее на холод(балкон,например)?
Нет она не бродит..ну по крайней мере у меня не бродила...на прошлую зиму солила и в этом засолила,оставила так же на кухне ..
так это не маринованная...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"
Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 532 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки