В турецкой кухне такой шашлык (кебаб) имеет несколько названий: Орук кебабы, Симит кебыбы, Булгурлу кебаб. Потому что в фарш добавляется мелкий булгур (его еще называют симит-булгур или булгур для котлет). В домашних условиях можно сделать и в духовке, но, конечно, лучше на мангале.
olka-turkПоваренок 5 уровня
- 22 марта 2014, 16:24
- 5195
Шашлык из мясного фарша с булгуром
Ингредиенты для «Шашлык из мясного фарша с булгуром»:
- Фарш мясной — 300 г
- Булгур (мелкий, для котлет) — 1/4 стак.
- Лук репчатый (средний) — 0,5 шт
- Петрушка — по вкусу
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Тмин — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий (молотый или в хлопьях) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Помидор (обычный или черри) — 2-4 шт
- Перец зеленый — 2-4 шт
- Томатная паста — 0,5 ст. л.
- Вода — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1317.4 ккал |
белки
36.1 г |
жиры
4.6 г |
углеводы
170.2 г |
| Порции | |||
| ккал 658.7 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 85.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.9 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 13.3 г |
Рецепт «Шашлык из мясного фарша с булгуром»:
-
Булгур залить горячей водой в соотношении 1 к 2, поставить в теплое место для набухания на 15-20 минут.
Лук, чеснок и петрушку мелко нарезать. -
Далее смешать все с мясным фаршем, добавив соль и специи по вкусу.
Можно добавить немного яйца. -
Сформировать котлетки длиной около 10 см и шириной около 2 см.
Если готовить будете на мангале, то котлетки нужно нанизать на небольшие шампуры.
Если в духовке, то можно обойтись без шампуров. -
В духовку ставим сначала на 15 минут (180 градусов). В это время подготавливаем овощи.
А также томатную пасту разводим в 1 стакане горячей воды (можно добавить красного перца). -
Достаем из духовки шашлык-котлетки, поливаем томатным соусом и укладываем перец и помидоры. Ставим в духовку еще на 15-20 минут.
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВЕСЕННЕГО НАСТРОЕНИЯ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2023 года СкарлеттО #
13 мая 2018 года allan_sundry #
6 декабря 2017 года georgshtumpf #
7 декабря 2017 года olka-turk # (автор рецепта)
24 октября 2017 года inna_2107 #
19 марта 2017 года Nat W #
Готовила в духовке, с обычным помидором и красным перцем
Спасибо за вкусный рецепт, Ольчик!
21 марта 2017 года olka-turk # (автор рецепта)
31 июля 2014 года dinara18 #
13 сентября 2014 года olka-turk # (автор рецепта)
27 марта 2014 года lubashka55 #
27 марта 2014 года lubashka55 #
29 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)
26 марта 2014 года avani #
29 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)
24 марта 2014 года tanvik #
29 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)
23 марта 2014 года гурман1410 #
29 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)
23 марта 2014 года irina_vip #
29 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)
23 марта 2014 года pupsik27 #
29 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)
23 марта 2014 года мисс #
29 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)
23 марта 2014 года АлексЮстас #
29 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)
22 марта 2014 года Kaidi-mari #
П.С. Оленька, а как называется вид кебаба когда фарш чередуется с баклажанами? (видела как местные на пикниках такое готовят, очень хочется узнать рецепт или хотя бы название)
23 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Kaidi-mari #
22 марта 2014 года suliko2002 #
22 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)
22 марта 2014 года Tamara Shepeleva #
22 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)
22 марта 2014 года mamaliza #
22 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)
22 марта 2014 года Людмила НК #
22 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: