У мамы День рождения, ей исполнилось 86. На своем 80-летии она заявила, что больше дни рождения справлять не будет! На что я ответила ей: "НЕТ, мама! Именно теперь мы будем отмечать КАЖДЫЙ твой День рождения!!!" А про себя подумала, а вдруг именно этот - последний... Но, слава Богу, все нормально и очередной ДР отмечен очередным тортом!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 5 июня 2014, 2:17
- 463129
Простой торт с нежнейшим творожным кремом
Ингредиенты для «Простой торт с нежнейшим творожным кремом»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сыр творожный (или мягкий творог) — 300 г
- Сливки (20-30%, жирность по желанию) — 250 мл
- Желатин — 20 г
- Вода — 150 мл
- Сахарная пудра (по вкусу) — 5 ст. л.
- Ананас (консервированный или любые другие фрукты) — 1 бан.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3664.4 ккал |
белки
106.7 г |
жиры
174.1 г |
углеводы
423.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.3 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 29.6 г |
Рецепт «Простой торт с нежнейшим творожным кремом»:
-
Белки взбить с сахаром до твердых пиков.
-
По одному ввести желтки, хорошо взбить.
-
Добавить цедру.
-
Частями добавить муку и аккуратно перемешать методом складывания.
-
Вылить тесто в разъемную форму d 24 см, смазанную маслом (только дно).
-
Выпекать 25-30 минут при температуре 180*С. Первые 20 минут под фольгой.
-
Вот такой получился бисквит. Я много лет не могла подружиться с бисквитом, всегда, ВСЕГДА он у меня получался горочкой ( ( ( Что только не предпринимала: и форму прокручивала, и режимы разные пробовала... Ничего не получалось, пока не узнала одну тонкость - фольга!!! Под фольгой бисквит получается идеально ровным!!!
-
Остывший бисквит разрезать на два коржа.
-
А пока бисквит у нас остывает, займемся кремом. Вот наши продукты. Я делала с маскарпоне, но только потому, что упаковка лежала в холодильнике. А так, можно взять любой сливочный творожный сыр: Буко, Альметте, Президент и т. п., главное, чтобы он был без добавок. Можно использовать рикотту или даже обычный творог, только мягкий, однородный. В этом случае надо его протереть.
-
Желатин замочить в воде. Творог смешать со сливками, сахарной пудрой (кстати, мне показалось 5 ст. л. очень мало, крем был совершенно не сладкий, я добавила пудры по вкусу) и хорошо взбить в блендере.
-
Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.
-
Вокруг нижнего коржа установить кольцо. Сам корж пропитать сиропом от ананасов (у меня он был не слишком сладким, получилось хорошо).
Когда масса начнет застывать, выложить на корж. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник до полного застывания. Этот шаг снять забыла, очень уже спешила. -
На дно сотейника налить немного сливок, добавить темный шоколад, наломанный на кусочки и все растопить. Глазурь не должна быть жидкой, чтобы могли получиться красивые подтеки.
-
Застывший торт залить шоколадной глазурью. Впрочем, можно просто посыпать его сахарной пудрой.
Сверху можно нанести рисунок из белого шоколада.
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля Alefniunia #
18 февраля Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 января natashechka-2705 #
2 февраля Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 января ovg08 #
Быстро, просто и безумно вкусно!!! Спасибо за рецепт.
14 января Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 апреля 2023 года Nadezhda 2020 #
2 мая 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Простите, с 8 апреля до сегодняшнего дня была в отъезде, на сайт не заходила.
20 марта 2021 года oksana 335 #
Но лично для меня - очень сладко, в следующий раз количество сахара уменьшу на на треть.
26 марта 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 января 2021 года nelya13 #
Спасибо, что делитесь своим опытом!
29 января 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 января 2021 года nelya13 #
Нина Григорьевна, как всегда, все супер!
Теперь по порядку:
1. Торт пропитала сиропом с лимончиком и коньяком)
2. Не было сахарной пудры, поэтому растворила 6.5 ст.л.сахара в сливках, и... Красота)
3. Шоколадная глазурь: в работе осючень мне понравилась, шоколадные потеки-очень красивые. Делала такую глазурь впервые и, по неопытности, купила (балда!) горький шоколад (72 % какао). Глазурь получилась горьковата, мама и дети её снимали и кушали сам торт.
Выводы: Вкусно! В след. Раз буду варить проверенную глазурь (из Вашего рецепта торта Птичье Молоко) или возьму шоколад с меньшим содержанием какао.
Тортик не прожил и 2 дней (таинственно испарился).
Это второй торт по Вашему рецепту (Птичье молоко пекла уже раз 20, наверное. Это фаворит нашей семьи и всех гостей))).
Подбираюсь к Наполеону!
Спасибо Вам за замечательный -рецепт!
29 января 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 мая 2020 года galinasuprun #
11 мая 2020 года galinasuprun #
11 мая 2020 года galinasuprun #
14 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 мая 2020 года rssn #
10 мая 2020 года buryanova irina 2017 #
10 мая 2020 года rssn #
10 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 мая 2020 года rssn #
9 мая 2020 года evstreltsova-2016 #
10 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 мая 2020 года evstreltsova-2016 #
14 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 июля 2021 года Jenna #
10 августа 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 августа 2021 года Jenna #
11 августа 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 августа 2021 года Jenna #
15 августа 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 августа 2021 года Jenna #
16 августа 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 августа 2021 года Jenna #
9 мая 2020 года Marharyta #
10 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 мая 2020 года buryanova irina 2017 #
10 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 мая 2020 года alenanat #
10 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 мая 2020 года lila piskaridze #
10 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года Ринчи #
2 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 января 2020 года Синицына Люда #
Не люблю сухой бисквит, поэтому всю жидкость от консерв.ананасов+чуть добавила вылила на пропитку коржей. Сахарной пудры положила ложек 8-10, нормально, нисколько не приторно!
28 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 декабря 2019 года shkolnikR #
Большое прибольшое спасибо вам за ваш труд
Я много лет пеку бисквит по точно такому же рецепту , но никогда он не получался таким ровным и красивым
Испекла торт мужу на день рождения, завтра у него юбилей
Завтра будем пробовать , но я уверена что он великолепен !!!
Большое СПАСИБО.
С Наступающим НОВЫМ ГОДОМ !!!
3 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 января 2020 года shkolnikR #
Большое спасибо и с новым годом !!!
6 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 декабря 2019 года mzub72 #
7 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: