4 идеи для полноценного завтрака. Кисло-сладкий мармелад из сока смородины очень хорошо гармонирует с сырами, мясом и ливером. Добавляет изюминку в сладкие молочные супы с рисом или вермишелью, во всевозможные каши из злаков. Вкусно дружит с хлебом и маслом. Так или иначе, а сытный и полезный прием пищи нам гарантирован!
АлексЮстасПоваренок 5 уровня
- 17 июля 2014, 2:37
- 78581
Домашний мармелад
Ингредиенты для «Домашний мармелад»:
- Смородина красная (сок) — 400 г
- Сахар — 200 г
- Агар-агар — 3 ч. л.
- Лаваш
- Масло сливочное
- Сыр голландский (любой твердый)
- Сыр плавленый (для тостов )
- Паштет (печеночный)
- Базилик
- Хлеб (белый)
- Булочка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1929.6 ккал |
белки
31.8 г |
жиры
7 г |
углеводы
434.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 43.4 г |
Рецепт «Домашний мармелад»:
-
Я готовлю мармелад на агар-агаре (покупаю агар через интернет). Такой мармелад плотный на ощупь (удобно при нарезке), при этом мягкий на укус, к зубам не липнет, плотное желе не напоминает (другая структура). И, что важно, прост в приготовлении. Как правило, я готовлю мармелад из сока смородины (а еще вишни, клюквы. Ягоды как свежие, так и замороженные).
-
В свежеотжатый сок я всыпала агар, дала постоять минут 30. Затем подогрела раствор, помешивала, всыпала 200 г сахара, довела смесь до кипения и тут же сняла с плиты.
Минут через пять я и вылила массу в судок (устеленный пищевой пленкой). Желированная агаром жидкость схватывается очень быстро (как только Т ниже +40С ). Я храню готовый мармелад в холодильнике. Сахаром, как это принято у многих, не присыпаю.
-
А зачем, если я потом готовлю с мармеладом далеко не десертные блюда.
Например, рулетики! Мармелад из сока смородины и печеночный паштет -- идеальные партнеры. Намазываем на лаваш паштет, укладываем полосы твердого сыра и мармелада, заворачиваем, немного придавливаем для плотности. Очень удобно брать такие рулетики в дорогу или на работу! -
Это завтрак из серии "приготовил - тут же съел"! Обожаю такие булочки. Разрезаем булочку, обязательно разогреваем ее в духовке или микроволновке. Затем, очень быстро, кладем на булочку сыр для тостов, кусочки мармелада, листики базилика. Готово!
-
Еще один, ну о-о-очень вкусный вариант: посыпаем булочку смесью сыров (любой твердый+сулугуни), сверху выкладываем кусочки мармелада. Отправляем всю эту красоту в микроволновку на минутку. После только присыпаем базиликом и на стол, вернее в рот!
-
А эти бутерброды с маслом и мармеладом обожает мой ребенок!! И с удовольствием берет их в школу!!!
Буду рада, если наши вкусы совпадут, и вы полюбите мармелад, также как и мы!!! Приятного всем аппетита!!!
Только собранный бутерброд!
Сочетание кисло-сладкого мармелада, ароматного базилика и нежного, чуть оплавленного сыра на теплой булочке просто сказочное!!!
Если не переусердствовать, то мармелад практически не теряет форму в микроволновке, ну разве, что самую малость - "пускает слезу"!!
Мармелад на десерт!
Кусочек в разломе, вернее - "покусан" ))))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта Флаюшка #
4 марта Флаюшка #
4 марта Флаюшка #
31 января alisakolesnikcom5 #
6 августа 2022 года olesyashina #
18 сентября 2020 года inesaledeneva2016 #
14 октября 2020 года АлексЮстас # (автор рецепта)
2 июня 2020 года booksmouse2020 #
29 апреля 2019 года Леночка 53 #
Спасибо большое за рецепт!
29 апреля 2019 года wise1288 #
30 апреля 2019 года Леночка 53 #
7 июня 2020 года АлексЮстас # (автор рецепта)
Прошу прощения, что с ответом запоздала -- на год с лишним, только увидела отчет зайдя в рецепт, не было извещения.
27 декабря 2018 года Yusi4ka #
31 декабря 2018 года АлексЮстас # (автор рецепта)
27 декабря 2018 года Yusi4ka #
27 июля 2018 года korztat #
27 июля 2018 года nadin0930 #
27 июля 2018 года korztat #
27 июля 2018 года Galiniya #
27 июля 2018 года korztat #
27 июля 2018 года Леночка 53 #
27 июля 2018 года korztat #
28 июля 2018 года Лиса Петровна #
28 июля 2018 года korztat #
28 июля 2018 года Лиса Петровна #
28 июля 2018 года korztat #
29 июля 2018 года виолетта соболева #
29 июля 2018 года korztat #
29 июля 2018 года виолетта соболева #
29 июля 2018 года korztat #
29 июля 2018 года виолетта соболева #
Ты прям кладезь идей!
Я бы не догадалась так сделать
29 июля 2018 года korztat #
29 июля 2018 года виолетта соболева #
29 июля 2018 года korztat #
29 июля 2018 года Светланка g980 #
29 июля 2018 года korztat #
18 августа 2018 года АлексЮстас # (автор рецепта)
14 июля 2018 года виолетта соболева #
Хотелось еще попробовать с паштетом, но пробовать, собственно, уже и нечего
Аксинья, большое спасибо Вам за рецепт!
Агар-агара у меня ушел ровно 1 пакетик массой 8 г
14 июля 2018 года terry-68 #
14 июля 2018 года виолетта соболева #
В жизни мармелад гораздо красивее!
14 июля 2018 года korztat #
14 июля 2018 года виолетта соболева #
14 июля 2018 года korztat #
14 июля 2018 года виолетта соболева #
Из апельсинового сока надо будет обязательно сделать! Только когда заготовки закончатся. Ближе к зиме, наверное
15 июля 2018 года korztat #
15 июля 2018 года виолетта соболева #
15 июля 2018 года korztat #
15 июля 2018 года Лиса Петровна #
15 июля 2018 года Лиса Петровна #
15 июля 2018 года виолетта соболева #
Да, она у нас главная сладкоежка в семье. Ни дня без сладенького. Ну уж мармелад всяко лучше, чем конфеты
20 июля 2018 года АлексЮстас # (автор рецепта)
29 июля 2018 года Светланка g980 #
22 июня 2018 года laim89 #
В покусе
Можете написать необходимое количество агара в граммах?
20 июля 2018 года АлексЮстас # (автор рецепта)
22 июня 2018 года laim89 #
19 марта 2018 года eka4890 #
19 марта 2018 года АлексЮстас # (автор рецепта)
Я многократно пользовалась агаром, результат всегда один -- плотная масса. Может агар Вам попался левый?
14 июля 2018 года korztat #
18 марта 2018 года eka4890 #
7 октября 2017 года магаданочка-2014 #
4 мая 2017 года Dinni #
29 апреля 2017 года zuchra7 #
1 мая 2017 года АлексЮстас # (автор рецепта)
9 июня 2016 года marfutak # (модератор)
11 июня 2016 года АлексЮстас # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: