Рецепт одного сдобного дрожжевого теста и множество начинок к нему. Пироги получаются очень вкусные, мягкие и необычные. Особенно нравятся детям. Так как они сдобные, хороши тем, что долго не черствеют. Поэтому их можно испечь заранее, за день до прихода гостей, тем самым разгружаем торжественный день.
свет13Поваренок 4 уровня
- 26 июля 2008, 18:52
- 25705
Сладкие пироги
Ингредиенты для «Сладкие пироги»:
- Масло сливочное — 300 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Молоко — 0,5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Соль (по вкусу)
- Дрожжи — 1
- Молоко сгущенное — 1 шт
- Миндаль — 30 шт
- Курага — 300 г
- Вода (для начинки из кураги)
- Мармелад — 300 г
- Изюм (по вкусу)
- Творог — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9592.3 ккал |
белки
211.4 г |
жиры
378.8 г |
углеводы
1331.5 г |
| Порции | |||
| ккал 4796.2 ккал |
белки 105.7 г |
жиры 189.4 г |
углеводы 665.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 339 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 47 г |
Рецепт «Сладкие пироги»:
-
В полстакана подогретого молока кладем дрожжи и щепотку сахара (на кончике ложки). Хорошо размешиваем, пусть постоит, должно сильно запениться. Затем замешиваем тесто из этого молока с дрожжами, яиц, размягченного сливочного масла, щепотки соли и муки. САХАРА НЕ КЛАСТЬ!
-
Тесто хорошо вымесить, оно должно быть не крутым, но довольно плотным. По надобности добавить муки. Оставляем, прикрыв, на доске минут на 40-45.
-
Начинки для этих пирогов подходят любые. У меня творожная масса с изюмом, мармелад разрезанный вдоль на половинки. вареная сгущенка с орехами (у меня на этот раз миндаль). Орехи раздробить скалкой и добавить в сгущенку. И прокрученная через мясорубку размоченная курага (в курагу добавить сахар по вкусу и воды, чтобы хорошо размазывалась).
-
В подошедшее тесто добавляем стакан сахарного песка, еще раз вымешиваем.
-
И сразу раскатываем. Два пласта побольше вниз и два поменьше оставляем на верх пирога.
-
Для каждого пирога должна быть своя начинка, но я схитрила, чтобы показать разнообразие начинок и сделала вот так. Начинки тонким слоем размазываются осторожно по тесту, мармелад выкладывается. Пироги закрываются вторым пластом теста, хорошо защипываются и оставляются отстояться на 15 минут.
-
Тем временем делаем крошку, которой следует посыпать пироги перед тем, как их поставить в духовку (можно заменить раскрошенным печеньем). 100гр. муки, 50гр. сливочного масла, 5гр. сахарного песка тщательно растереть руками. По мере растирания масло смешивается с мукой и образуется мелкая крошка.
-
Верх пирога чуть смачиваем сырой рукой, посыпаем крошкой и сажаем в духовку.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: