Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 4 сентября 2014, 22:06
  • 1740819

Корнуэльский яблочный пирог

Рецепт: Корнуэльский яблочный пирог

Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога. Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Корнуэльский яблочный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4469 ккал 		белки
55.5 г 		жиры
255.6 г 		углеводы
482.5 г
100 г блюда
ккал
253.9 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
14.5 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Корнуэльский яблочный пирог»:

  • Подготовить продукты.

  • Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.

  • Растопленное сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром.

  • По одному ввести в массу желтки,

  • Подмешать сметану.

  • Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, взбить до однородного состояния.

  • Белки взбить до крепких пиков.

  • Аккуратно вмешать в тесто методом складывания.

  • Полученную массу выложить в смазанную форму d 23-24 см. Дно можно застелить промасленной пергаментной бумагой.

  • Яблоки очистить, освободить от семян и кожицы, нарезать тонкими дольками. Воткнуть в тесто по кругу выпуклой стороной вверх, плотно друг к другу по всей поверхности пирога (чем больше яблок, тем пирог получится сочнее).

  • Сверху посыпать коричневым сахаром.

  • Поместить в духовку при 180*С. Выпекать примерно 45-50 минут (до сухой зубочистки). У меня пекся 50 минут, затем еще 5 минут выдержала в выключенной духовке.


Освободить от формы, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.


Подавать можно сразу горячим. Но, холодный мне понравился больше.


Невероятно воздушный, буквально пушистый бисквит...


просто неземное удовольствие... пища Богов!!!


Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: праздник ужин обед десерт чаепитие пирог

Вкусы: яблочный нежный воздушный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Корнуэльский яблочный пирог
Рецепт: Корнуэльский яблочный пирог

Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога. Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!

Ингредиенты для «Корнуэльский яблочный пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Корнуэльский яблочный пирог» от приготовивших (283)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
Сегодня испекла по вашему рецепту этот прексрасный пирог. Бисквит просто тает во рту, а этот аромат по всему дому ..Мммммм!!
Добавила фото в свой альбом, кстате "Наполеон" тоже пеку по вашему рецепту))
Большое спасибо за чудесный отчет! Очень красивый пирог получился!
Пирог очень вкусный и не сложный в приготовлении, сфоткать не успела, как от него отгрызли половину. Большое спасибо за рецепт!
На здоровье! Очень рада вашему успеху!
Пеку этот замечательный пирог уже в который раз (фото есть на страничке).Очень нам понравился необычный вкус этого пирога и ни чего общего с шарлоткой он не имеет.Угощала родных и сотрудниц,всем понравился без исключения Спасибо большое за рецепт.
На здоровье! Я тоже всегда недоумеваю, когда этот дивный пирог обзывают шарлоткой
ну ооооочень вкусно! спасибо за рецептик
Спасибо! Очень приятно!
Нина, спасибо за прекрасный рецепт! У меня бабушка тоже Нина и ей мой яблочный пирог очень понравился! Добавила к себе в альбом фотку
Благодарю вас за милый отчет! Бегу смотреть
дважды готовила пирог. нереально вкусно.
Спасибо, Аня! Я рада!
дважды готовила пирог. нереально вкусно.
Спасибо огромное за такой замечательный рецепт,удержаться невозможно,очень нежный сливочно-яблочный вкус,теперь это лучший яблочный пирог для меня !!!
Я с вами согласна, среди бисквитных яблочных пирогов этот - несомненный король! Но, есть еще совершенно восхитительные песочные яблочные пироги
Очень вкусный пирог!бисквит и правда очень нежный,лёгкий!спасибо!!!
На здоровье! Вам спасибо за комментарий
Готовлю по Вашему рецепту и возник вопросик 1 пакет разрыхлителя (сколько грам в пакете?)
12 г.
Все получилось, очень вкусный пирог!!! Муж взял на работу немного, теперь все просят рецепт
Спасибо большое! Рецепт давайте, но только в обмен на регистрацию на Поваренке
Пекла вчера... К утру ничего не осталось.
Ага! Знакомо! Спасибо. Я вот вчера испекла пирог "Грушевое наслаждение" называется. Та же ситуация
Ага! Знакомо! Спасибо. Я вот вчера испекла пирог "Грушевое наслаждение" называется. Та же ситуация

А рецептик где взять? ))
А есть на сайте, только называется "Грушевый рай". Отличия мизерные, так что я не стала выставлять свой вариант, просто добавила фото.
Ага.... поищем)
Вчера мои домашние снова выбрали на десерт Ваш пирог общим голосованием !Подкупили меня даже словами, что мне нужно идти в повара. Но бисквит -дело тонкое. Решила я его готовить в ночь, чтобы никто не отвлекал Настроилась серьезно, а тут ситуация с продуктами еще хуже чем в моем первом отчете. Тогда мне сметаны не хватало я добавила растительного масла. А теперь была деревенская сметана, а масла чуть чуть. И не было разрыхлитиля. что меня совсем насторожило. Но по Вашему совету, что нужно ввязаться в бой , а там разберемся я начала импровизировать. Сметаной у меня стали: 90 гр ряженки домашней, сама готовила из цельного деревенского молока и 50 гр растительного масла. А сама деревенская сметана играла роль у меня не достающих 180 гр до нормы по рецепту масла разрыхлитель -сода+ домашний яблочный уксус. Одно обнадежило, что нашла крахмала пакет. Прочитала в интернете, что мука для бисквита должна быть с меньшим % клейковины, чтобы он поднимался и был сухой, для этого часть муки по рецепту можно заменить крахмалом. Муку я снова перемолола на кофемолке из пшеничной крупы просеяла ее через сито 150 гр, остальное крахмал, овсяные отруби и ложка ржаной муки. Так как у меня необычный состав муки , которая больше впитывает влагу, я взяла 4 яйца. Белки взбивала теплые, в идеально чистой стеклянной миске с со стол. ложкой лимонного сока. Все очень хорошо взбила, соединила ложкой с тестом. Пекла снова в чугунной кастрюле- казане. Тесто так поднялось что пролезло через дольки яблок и частично накрыло их. Вкус уже не кексовый, как в первый раз, не было содового послевкусья. Бисквитный, корж сухой, как должен быть и даже мягкие печеные яблоки его не намочили. Меня раньше угощали Шарлоткой, обычно она влажная. вязкая. а тут полноценный бисквит. В 2 часа ночи мои ели пирог, потому что ароматы никому не давали спать . Пирог такой же внешне как на фото в первом отчете но только не такой красивый как у Вас. Когда тесто поднялось, композиция из яблок потеряла вид. Еще корица -очень хорошо сочетается с яблоками и если нет коричневого вкусного сахара, то вариант свежемолотая палочка корицы с белым сахаром выручат.В общем любой если возьмется готовить по эту рецепту, даже если окажется что нет каких то продуктов-этот пирог Вас не разочарует
Отличный отчет, подробный, обстоятельный... с большим интересом его прочитала и получила истинное удовольствие! Очень рада вашим успехам! Продолжайте в том же духе и... То ли еще будет!
↑Ответ для Светлицкая75
А сметану можно успешно заменить майонезом, в меньших количествах. Послевкусия от него не остаётся, а тесто получается упругим)
Свекровь научила))
Спасибо! А,я даже знаю как готовить майнез, видео урок смотрела, там только растительное масло из морозилки, яйцо, лимонный сок, горчица....теперь в морозилке на всякий случай всегда баночка с растительным маслом стоит
этот пирог -волшебный, он меня окрелил, я его с удовольствием 2 раза пекла , Тирамиссу бы сготовить, стала сыр, для него делать, а молоко не сквашивается....почитала на фермерском форуме, такое почему то бывает. Вот решила структуру молока изменить, взбила предварительно молоко , как коктель и домашним уксусом, когда молоко нагрелось на плите сквасила. Теперь есть 240 гр сыра, а печеньки все уже съели, думали раз молоко не сквашивается, то торт не будем делать
↑Ответ для Светлицкая75
Какая вы думающая и находчивая. Вы меня очаровали. Класс.
просто очень захотелось спасибо!
↑Ответ для Светлицкая75
Прямо колдунья
главное выбрать удачно рецепт!
Очень вкусный пирог!!! Спасибо за рецепт!
На здоровье! Рада, что вам понравилось!
Добрый день, уважаемая Нина! Уже вторую пятницу готовлю по Вашим рецептам яблочный пирог. В комментариях к Цветаевскому прочитала про этот и конечно же захотела сделать. Мой муж очень любит выпечку с яблоками. В этот раз обошлось без порезанных пальцев. Не знаю как эти два пирога можно сравнивать. Они разные, но оба очень достойные. Прилагаю фото, правда пока только на моей странице.
Вот думаю на Ваш Наполеон замахнуться. Правда у меня специфическая духовка. Заказала на алиэкспрессе термометр для духовки недорогой, жду пока придет из Китая. Хотя лучше конечно плиту поменять, у меня простая газовая плита без наворотов, но пока нет возможности. Я сейчас не работаю, у меня 9 - месячная дочка и последнее время мне хочется только печь, печь и печь. Муж считает, что у меня заскок. А я даже подумываю пойти на курсы пекаря-кондитера, у нас в городе женщина, находящаяся в отпуске по уходу за ребенком может закончить бесплатно одни курсы. Почему бы и нет. Может я найду себя.
Спасибо еще раз за Ваши рецепты.

https://www.povarenok.ru/photo/58648/
Спасибо большое за подробный, обстоятельный отчет. Пирог получился на славу, весьма аппетитно выглядит. Для Наполеона особой какой-то духовки в общем и не требуется. Некоторые даже на сухой сковороде коржи выпекают. А курсы - это хорошо, тем более, если бесплатно! Попробуйте, в жизни все пригодится. Вот я лет 20 назад закончила курсы домашнего парикмахера, с тех пор муж стригся в парикмахерской только 2 раза: на свадьбу дочери (ну, некогда мне было!) и в этом году, когда я была на курорте, на лечение ездила. Представляете, какая экономия для семейного бюджета за столько лет
Интересный совет про курсы парикмахеров...я сама хожу к дорогому мастеру 1 раз в год...волосы крашу сама, а вот придать форму и укоротить иногда нужно. Мастер дорогой, но если учесть что мужская стрижка нужно раз в месяц, то мысль об экономии мне душу согрела учитывая мои кулинарные способности если что волосы можно потом нарастить
Сама себя я, конечно, подстричь не могу, хожу к мастеру, но мужа, подругу, соседа по даче - легко. Иногда и сын рискует сесть под мои ножницы. Еще девушка из бедной семьи из нашего подъезда ко мне регулярно бегает, делаю ей каре. Могу сделать химию, но сейчас это уже вышло из моды, не обращаются. У меня куплена хорошая машинка, она давно уже себя оправдала.
у меня пока только профессиональный фен ))) и ножницы...посмотрю сейчас видео уроки..возможно .придется купить еще и пару паричков, либо для тренировки на них либо для их прямого назначения на курсах на чем учатся или на ком ?!
У нас были курсы-скороспелки , всего 6 дней. Понедельник - мужская стрижка, теория и показ. Вторник - практика (модель приводили с собой, я тренировалась на муже). Среда - женская стрижка, теория и показ. Четверг - практика (выручила подруга). Пятница - каре, теория и показ. Суббота - химия, теория и показ. А потом - в воду и как получится, то ли выплывешь, то ли утонешь Я долго в салонах тайком присматривалась. Пока сама сижу с краской там или с бигудями (тогда еще), внимательно слежу, как мужиков стригут. Потом на муже пробую Он у меня терпеливый, памятник ему поставить мало. И стрижки мои терпел, и ел безропотно все, что я ни на стряпаю...
у меня безропотный и то не всегда- декоративный кролик ангорка Роджер., у него личная механическая машинка есть )))) первый мой опыт-стрижка "убегающей мишени", немного подстригу и отпускаю, пишут, что их нельзя утомлять Жаль что у меня нет моделей-а то я уже загорелась.
Договоритесь с кем-нибудь. Пенсионеров много.
Сколько грамм разрыхлителя?
10-12. Читайте, пожалуйста комментарии.
Ну вот и я наконец то после всех триволнений и страхов могу показать что у меня получилось.
https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/06/50/1337041_94382-550x500.jpg

Боялась,расстроилась что снова не получится бисквит, раньше 3 раза "Зебру " делали, получились блинчики, не пошла за продуктами. Еще и простыла, не стала рисковать. Муку сделала сама, пшеничную крупу на кофемолке перемолола, сметаны только 83 гр было, добавила растительного масла, вместо коричневого сахара, в кофемолке палочку корицы , белый сахар, кусочек ванильной палочки перемолола. -остальные продукты по рецепту. Вместо формы у меня был казан, он на фото. Разогревала духовку вместе с ним на 132 градусах-я в казане только на этой минимальной температуре все готовлю и каши и мясное, рагу, булочки. И все под крышкой, она горячая и как печь все прогревает. трудно было подстроить под себя Ваш рецепт. В общем одни сюрпризы и непонятки были. Результат: вкусный кекс, не воздушный, а как зерновой хлеб, не влажный , без клейковины, тесто было вкусным даже сырым, что меня удивило. У меня руки опустились, думала просто казан испытаю, бисквиты все равно никогда не получались, а тут такая радость. Все вышло.
тесто на блендере готовила. Белки вручную взбивала, помыла хорошо стеклянную миску, аш чтоб скрипела высушила, в пену добавила лимонный сок, для страховки, чтобы "пики" не упали, белки были теплыми. В интернете теория есть, почему теплые лучше. Я такие белки без сахара никогда не видела..тесто с белками ложкой соединяла, тогда тесто попышней стало выглядеть....в общем пирог уже съели. Спасибо за рецепт. Следующий раз , подготовлю все продукты и буду смелее . Хочется узнать, каким бывает воздушный бисквит. На фото пирог темный, за счет моей пшеничной муки, овсяных отрубей, ржаной муки чуть чуть.
И получилось примерно так: испекла ваш пирог, только вместо этого взяла то, а вместо этого - вот то и еще вместо этого - третье... орехи заменила на семечки, корицу на гвоздику... от себя добавила... а в остальном, от рецепта не отходила. Очень понравилось!!!
Спасибо вам за замечательный, подробный отчет. У вас получился совершенно другой, СВОЙ рецепт и вы смело можете им гордится! Находки достойны внимания и изучения! Я рада за вас!
Из того что было я его "слепила"...зато получилось, главное же результат, а пропорции ваши брала ! Еще отличие, думала тесто не поднимется, как обычно (да еще продукты не те что в рецепте и в казане первый раз готовила пирог, как бы не сгорел, думала) а тут яблоки еще надо было быстро и красиво разложить-это не так то просто, мне даже их не хватило немного, а я их больше чем нужно заготовила. Так что мне еще Поваренку 0 уровня от вкусного кекса к настоящему нежному бисквиту дорасти нужно )))) хотя любой опыт полезен
Все получится, не Боги горшки обжигают! Главное, не бояться. Как говорил Наполеон? "Надо сначала ввязаться в драку, а там посмотрим!"
я уже представляю себя важным Наполеоном который лихо подбрасывает (как блины) яблоки и они послушно сами втыкаются в пирог готовить-это еще и весело
Вот тут я с вами полностью согласна!!! Легче надо к этому относиться!
Спасибо огромное за рецепт
Такой нежный и сочный пирог пробовала в первые. Хотя и не так уж поднялся, но я довольна результатом. Правда я от себя добавила немножко корицы и какао. Вкус был отменным. Давно хотела попробовать нежный бисквит. И вот это чудо свершилось )))) я с наслаждением ела этот нежнейший пирог.
Очень рада за вас! Спасибо за отчет!
спасибо за рецепт. хочу приготовить но у нас семейная традиция-бисквит никогда не поднимается. подскажите : взбивать все блендером? яйца теплые или холодные-диетические или постарше? духовку разогревать заранее? Возможно есть другие секреты ?
Белки из холодильника, желтки - без разницы. Диетические не обязательны. Все взбивать, белки аккуратно вмешивать. Духовку, естественно, разогревать заранее. Пожалуйста, читайте внимательнее рецепт, ведь я стараюсь писать максимально подробно и понятно.
Вы пишите все взбивать-взбивать блендером от начала до конца или что то лучше в ручную? Сметана лучше какой жирности? Поместить в духовку при 180 -а сколько тогда ждать пока она разогреется? Хотела сейчас начать готовить, но не все поняла снова!? Меня не последовательность интересует а секреты (детали, тонкости), тут у многих пирог получился, но не у всех. Извините за рассеянность, просто простуда еще не прошла, наверное не подходящее время выбрала для готовки.
Вручную я вмешиваю белки. А вообще, если взбивать, значит миксер, если вмешивать, значит ложка, лопатка. Духовку надо включить заранее, ЗАРАНЕЕ... Включите и замешивайте тесто. Когда тесто будет готово, она как раз разогреется. А вот больной готовить никогда не следует, особенно печь. Тесто очень восприимчиво ко всякому негативу, даже к плохому настроению.
↑Ответ для Нина-супербабушка
Вы пишите все взбивать-взбивать блендером от начала до конца или что то лучше в ручную? Сметана лучше какой жирности? Поместить в духовку при 180 -а сколько тогда ждать пока она разогреется? Муку просеивать слышала нужно ?Хотела сейчас начать готовить, но не все поняла снова!? Меня не последовательность интересует а секреты (детали, тонкости), тут у многих пирог получился, но не у всех. Извините за рассеянность, просто простуда еще не прошла, наверное не подходящее время выбрала для готовки.
пирог,нет я бы сказала,яблочный торт!Он просто восхитительный! Просто не слов! Не первый раз готовлю его и каждый раз радуюсь! Все от него в восторге!+10000000000
Благодарю вас за ваш восторг! Очень рада!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"
Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"
Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки