Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Хлеб в мультиварке

vorobyshekПоваренок 6 уровня

11 сентября 2014, 17:49
11114

Дарницкий хлеб на закваске

Очень часто, когда у меня осталось мало закваски или она еще не доросла до нужных объемов, но уже достаточно сильная, то я пеку этот хлебушек. Для его изготовления нужно всего 3-4 столовые ложки ржаной закваски. А теперь я пеку этот хлебушек в мультиварке...

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Хлеб в мультиварке

Ингредиенты для «Дарницкий хлеб на закваске»:

Закваска (ржаная на пике активности) — 4 ст. л.
Отвар (картофельный или вода) — 350 мл
Масло растительное (+ 3 ст.л. для смазывания пергамента и верха хлеба) — 2 ст. л.
Мед (жидкий натуральный) — 4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука ржаная (полный 250 мл обдирная) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (250 мл) — 2,5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2138.5 ккал	белки 43.8 г	жиры 38.6 г	углеводы 408.2 г
100 г блюда
ккал 314.5 ккал	белки 6.4 г	жиры 5.7 г	углеводы 60 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: Выпечка (60 минут)

Дополнительная программа: Дрожжевое тесто (60 минут)

Рецепт «Дарницкий хлеб на закваске»:

В теплом картофельном отваре растворить соль и мед. Добавить растительное масло.
Если вы берете просто воду, то соли больше- 1.5 ч. ложки.
Так как картофельный отвар соленый.
Добавляем просеянную ржаную обдирную муку, хорошо перемешиваем.
Затем добавляем 3 столовые ложки с большой горкой ( или 4 без горки) ржаной закваски на пике активности.
Хорошо перемешать.
Теперь добавляем просеянную пшеничную муку.
Хорошо вымешиваем.
Теперь берем круг пергамента, смазываем его растительным маслом, с помощью ложки выкладываем тесто, руками смазанными в растительном масле ровняем верх.
Я включаю сначала режим Дрожжевое тесто на 1 час, потом оставляю тесто в покое часа на 2-3, а сама пока занимаюсь своими делами...
Вот оно уже хорошо поднялось.
Сначала ставим на режим Выпечка на 35-40 минут с одной стороны, затем переворачиваем и еще 15 минут с другой стороны.
Оставить на автоподогреве на 5-10 минут...
Все зависит от того, на воде или картофельном отваре мы печем хлеб...
На картофельном отваре нужно больше времени.
Переложить на полотенце, укутать хлеб до полного остывания...
И приятного вам аппетита!
Очень вкусный и нежный хлебушек...
А если добавить еще ароматных травок... То будет еще вкуснее. Но, мой муж любит этот хлеб просто так, без всяких добавок...
В последнее время мой фотоаппарат уже не тот... Плохой фокус, размытость... Сложно стало с его помощью передать всю красоту и полноту того или иного блюда...
Поэтому я сделала увеличенное фото разреза хлеба, чтобы тоже увидели, какой он красивый...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Превосходные формы" На завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание

Теги: второе обед ужин

Вкусы: нежный ржаной кислый кислинкой

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94775/]Дарницкий хлеб на закваске[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94775/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/11/32/857393_62857-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из теста в мультиварке -> Хлеб в мультиварке
Очень часто, когда у меня осталось мало закваски или она еще не доросла до нужных объемов, но уже достаточно сильная, то я пеку этот хлебушек. Для его изготовления нужно всего 3-4 столовые ложки ржаной закваски.
А теперь я пеку этот хлебушек в мультиварке...

Ингредиенты: Закваска, Отвар, Масло растительное, Мед, Соль, Мука ржаная, Мука пшеничная.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дарницкий хлеб на закваске
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/11/32/857393_62857-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дарницкий хлеб на закваске" title="Рецепт: Дарницкий хлеб на закваске"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень часто, когда у меня осталось мало закваски или она еще не доросла до нужных объемов, но уже достаточно сильная, то я пеку этот хлебушек. Для его изготовления нужно всего 3-4 столовые ложки ржаной закваски.
А теперь я пеку этот хлебушек в мультиварке...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/315/">
          Блюда из теста в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/343/">
          Хлеб в мультиварке
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дарницкий хлеб на закваске»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1297">Отвар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/94775/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дарницкий хлеб на закваске

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из теста в мультиварке › Хлеб в мультиварке

Ингредиенты для «Дарницкий хлеб на закваске»:

Закваска Отвар Масло растительное Мед Соль Мука ржаная Мука пшеничная

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Дарницкий хлеб на закваске» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

1 июня 2017 года suliko2002 #

+25

[+5]

Валечка, спасибо за рецепт! Повторяю этот хлеб довольно часто, получается всегда! Отличный рецепт!!

1 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!! Я очень рада!!!!

17 июня 2015 года Angel-Ldm #

вопрос по рецепту

Извините, новичок в мультиварке. Нет программы дрожжевое тесто. Но есть мультиповар. Как тогда печь? Мощность меньше, 700Вт.
Заранее благодарю! Очень уж хочется хлебушек испечь)

17 июня 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Если нет Дрожжевого теста, то расстойку теста можно делать на Мультиповаре, 40 градусов.
Для выпечки добавьте минут 10 к общему времени выпечки.

18 июня 2015 года Angel-Ldm #

Спасибо большое!

20 марта 2015 года mamusii #

Но буду делать в хлебопечке

20 марта 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Попробуйте.

20 марта 2015 года mamusii #

искала такой хлебушек. Закваска есть. Приступаю сей же час

20 марта 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Удачи!

2 марта 2015 года usuna12 #

Хлеб получился просто изумительный, очень понравился

2 марта 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Я очень рада!

24 января 2015 года lisitzckaya el #

Пожалуйста,подскажите,как приготовить закваску для хлебушка?

24 января 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Вы можете поискать на нашем сайте, здесь много рецептов закваски. А можете посмотреть вы моем рецепте другого хлеба: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89927/

18 сентября 2014 года дуэт #

Отличный хлеб!

18 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

15 сентября 2014 года гурман1410 #

15 сентября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!