Самые вкусные и полезные получаются блины на дрожжах. Скороспелые блины - хороши конечно - временем готовки, но пользы для организма они практически не несут, да и черствеют быстро. Поэтому я предпочитаю печь опарные блины - тем более всегда пеку блины на дрожжах с начинкой, зеленым луком и крошенным варенным яйцом.
dima Z1Поваренок 2 уровня
- 18 сентября 2014, 1:18
- 50593
Опарные блины на дрожжах
Ингредиенты для «Опарные блины на дрожжах»:
- Молоко (Желательно с жирность 2,5 %) — 4 стак.
- Мука пшеничная / Мука (Высшего сорта) — 1 кг
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи (Сырые дрожжи "Люкс" - свежие) — 40 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1.5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4605.3 ккал |
белки
153.8 г |
жиры
64.4 г |
углеводы
865.1 г |
| Порции | |||
| ккал 460.5 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 86.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.7 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Опарные блины на дрожжах»:
-
Ставим опару - подробная инструкция в видео
-
Есть одна тонкость - которую я не проговорил в видео - тесто у меня получилось густым - добавил для нужной консистенции молока. Как видим пышность блины не потеряли.
-
Как только образовывавшие пышность блина пузырьки лопнут - блин можно переворачивать.
-
Переворачиваю блины руками.
-
Блин без начинки.
-
Если добавляем начинку - то сначало на сковороду ложим - зеленый лук или рубленное яйцо, а затем заливаем блин на сковороду.
-
Блины получаются не только пышными, но и очень аппетитными и румяными.
-
Можно использовать для начинки и землянику - только тогда блин не переворачиваем.
-
Красив, румян, пышен, целебен и очень вкусен получается блин на дрожжах.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2022 года anaid 86 #
13 апреля 2018 года Ирина Грудева #
6 февраля 2015 года Богданова Ирина #
7 марта 2015 года dima Z1 # (автор рецепта)
8 октября 2014 года Юрий Ден #
7 марта 2015 года dima Z1 # (автор рецепта)
Не хотел пропускать тонкости.
18 сентября 2014 года semsvet #
Полезное видео, но действительно, несколько утомительное, смотрела на перемотке. Попробуйте в следующий раз сделать покороче, а ключевые моменты описать текстом.
19 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)
Я проговариваю все мелочи и хитрости - при готовке - и каждый поваренок знает -
вроде все по рецепту делаешь, а блины комом ->
поэтому оговорил - практически все моменты выпечки блинов ->
чтоб любой поваренок - мог радовать своих близких - вкусными, полезными, румяными и пышными дрожжевыми блинами.
19 сентября 2014 года semsvet #
19 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года elenita # (модератор)
Извините, пусть это посмотрит кто-нибудь другой.
Я за это время могу посмотреть полноценный художественный фильм
18 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)
Я старался как для себя - для приготовления опарных блинчиков рассказал все мелочи.
А из художественных фильмов посмотрите - фильм Люка Бессона - "Люси" вышел 11 сентября 2014 - мне очень понравился.
18 сентября 2014 года elenita # (модератор)
А Вы посмотрите категорию " Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины ". Там много сотен рецептов. Нужно ли ещё сотни публиковать, если никто (включая Вас
19 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)
Ложка дорога к обеду, а рецепт блинов к масленнице.
Рецептов - может быть много.
Только истинный рецепт опарных блинов один.
Образно Вам можно ответить - так.
Проведя паралель дрожжевых блинов с квасом.
Квас должен содержать - только воду, дрожжи, ржаные сухари и сахар.
19 сентября 2014 года elenita # (модератор)
Только не надо говорить, что, кроме Вашего рецепта, тут нет ни одних опарных блинов
19 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года nastjv #
18 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года elenita # (модератор)
Блинчики - без дрожжей и соды делаются. И на вид отличаются от блинов, если присмотреться повнимательнее.
19 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)
А также рецепт скороспелых блинов.
19 сентября 2014 года elenita # (модератор)
19 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)
и наше время.
Нам так часто не хватает времени и чтоб близкие были довольны и сыты - можно воспользоваться - быстрым рецептом приготовления блинов.
Правда только мы с Вами будем знать, что мы схитрили и пользы для человеческого организма от разрыхлителя сода - кислота - гораздо меньше меньше, чем от дрожжей.
18 сентября 2014 года PELAGEYA #
18 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года elenita # (модератор)
Я представила, что будет, когда 3 моих кошки найдут под потолком кастрюлю с тестом
Если уж очень хочется, чтобы тесто подходило в ванной, надо налить в таз горячую воду, в неё поставить дёжку с тестом. По мере остывания воды в таз подливать горячей. Стоят это дело всё может внутри ванны, под потолок не придётся на стремянке лезть
19 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)
то есть без доступа воздуха и при большой влажности.
Зимой я использую горячий душ - лью воду в ванную - как можно с большего расстояния - появляется влажность и нужная температура - для моих дрожжевых грибочков - и пироги выходят пышными и румяными.
Да у меня дома - тоже две кошки - только в ванную комнату - они мало заходят, а знаете почему.
Потому - что не переносят воды и брызг.
При брожении дрожжей - выделяется запах спирта -который мало каким животным нравится - поэтому кошка не угроза - подымающемуся тесту.
19 сентября 2014 года elenita # (модератор)
и - слова-антонимы. И употреблять их следует правильно.
19 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)
Но моя бабушка - в своей речи иногда употребляла такое выражение: " Не важно как пишется карова или корова - молоко дает да и ладно ".
В словах моей бабушки есть какой - то мудрый смысл.
Буду стараться больше не допускать ошибок - русского языка.
19 сентября 2014 года lemonywater #
20 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года lemonywater #
20 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)
И я не тень.
А блины здравые - пеките, только не спотыкайтесь о скороспелые блины, ну и они - скороспелые нужны иногда бывают.....
18 сентября 2014 года Гуррикап #
18 сентября 2014 года dima Z1 # (автор рецепта)
Дрожжевые блины не только красивые, но и пользы организму приносят больше, чем скороспелые блины на соде и лимонной кислоте.
Я старался - как мне этого не хватало - когда я начинал готовить первые свои блины
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: