Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

MoriniПоваренок 5 уровня

10 октября 2014, 20:45
4345

Свиная котлета на кости в альпийском стиле

Очень вкусное мясо в кисло-сладком соусе. Почему в альпийском стиле? Во-первых, дикую бруснику в Италии я встречала только в Альпах, а во-вторых, я использовала для приготовления сыр Фонтина, который производят в Альпах, он очень-очень вкусный!! Угощайтесь!!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиная котлета на кости в альпийском стиле»:

Свинина (2 кусочка на косточке по 150 гр каждый) — 2 шт
Мед — 1 ч. л.
Вино белое сухое — 150 мл
Перец чили (маленький кусочек)
Смесь перцев
Соль
Соус ягодный (дикая брусника D'arbo) — 2 ст. л.
Розмарин (веточка) — 1
Сыр твердый (2 пластинки сыра ) — 30 г
Лук-шалот — 5 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Масло сливочное — 15 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Свиная котлета на кости в альпийском стиле»:

Мясо помыть, обсушить бумажными полотенцами. Отбить с двух сторон плоской стороной молоточка, важно не порвать мясо, чтобы сыр при обжарке не вытек. Посолить и поперчить.
Положить на каждый кусок мяса пластинку сыра. Я взяла сыр Фонтина, Вы можете взять сыр по вкусу, который больше нравится.
Край мяса подвернуть и закрепить зубочистками.
Разогреть в глубокой сковороде оливковое и сливочное масло. На сильном огне обжарить мясо с двух сторон. Мясо переложить в тарелку, накрыть крышкой.
Лук-шалот почистить, разрезать пополам.
В этой же сковороде обжарить быстро лук. Влить вино, дать алкоголю выпариться.
Добавить брусничный соус D'arbo и мед, перемешать, посолить, положить веточку розмарина и кусочек перчика чили.
Вернуть мясо в сковороду. Снизить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить полчаса, за это время соус должен почти полностью выкипеть и превратиться в красивую глазурь.
Подавать мясо горячим, я на гарнир приготовила отварной картофель.
Приятного аппетита!!

По берегам этого красивого горного озера растет дикая брусника

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: сладкий мясной Кисло

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96377/]Свиная котлета на кости в альпийском стиле[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96377/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/10/29/891549_16682-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Очень вкусное мясо в кисло-сладком соусе. Почему в альпийском стиле? Во-первых, дикую бруснику в Италии я встречала только в Альпах, а во-вторых, я использовала для приготовления сыр Фонтина, который производят в Альпах, он очень-очень вкусный!! Угощайтесь!!

Ингредиенты: Свинина, Мед, Вино белое сухое, Перец чили, Смесь перцев, Соль, Соус ягодный, Розмарин, Сыр твердый, Лук-шалот, Масло оливковое, Масло сливочное.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свиная котлета на кости в альпийском стиле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/10/29/891549_16682-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свиная котлета на кости в альпийском стиле" title="Рецепт: Свиная котлета на кости в альпийском стиле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусное мясо в кисло-сладком соусе. Почему в альпийском стиле? Во-первых, дикую бруснику в Италии я встречала только в Альпах, а во-вторых, я использовала для приготовления сыр Фонтина, который производят в Альпах, он очень-очень вкусный!! Угощайтесь!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свиная котлета на кости в альпийском стиле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22623">Соус ягодный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1012">Лук-шалот</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96377/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свиная котлета на кости в альпийском стиле

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиная котлета на кости в альпийском стиле»:

Свинина Мед Вино белое сухое Перец чили Смесь перцев Соль Соус ягодный Розмарин Сыр твердый Лук-шалот Масло оливковое Масло сливочное

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

370

Салат "Узбекистан"

108
370
61814

228

Рыба в ажуре

83
228
30579

1282

Торт "Детский каприз"

121
1282
89091

Комментарии и отзывы

4 июня 2021 года wowan5 #

Замечательный рецепт

28 ноября 2015 года kupidon2x-lv #

Все очень вкусно делаю уже второи раз а гловное просто спасибо за рецепт

30 ноября 2015 года Morini # (автор рецепта)

Очень рада!!

12 ноября 2015 года Enelli #

Не заслужено мало баллов.Тут у одной рукодельницы ризотто видела

Уровень 5 или 6.

12 ноября 2015 года Morini # (автор рецепта)

Чтобы было много баллов, совсем не обязательно хорошо готовить, главное- со всеми дружить и частоо публиковать рецепты

12 ноября 2015 года Enelli #

Мне показалось достаточно дружить

А все таки хотелось бы вкусных рецептов

12 ноября 2015 года Morini # (автор рецепта)

Ну этого добра в избытке!! У меня КК скоро лопнет!!

23 марта 2015 года kupidon2x-lv #

как это вкусно только уже во втором рецепте вижу такои соус во все ли магазинах он есть,и чем его можно заменить

24 марта 2015 года Morini # (автор рецепта)

так этот соус по вкусу брусничное варенье, так что его!!! Его в тарелку и будет вкуснотища!

15 марта 2015 года Оля buch #

Этот рецепт безо всякого сомнения в кулинарный блокнот!

16 марта 2015 года Morini # (автор рецепта)

Оля, спасибо!! Буду рада,если рецепт пригодится!

26 октября 2014 года leliksan #

Юлечка, мясо замечательное!

27 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

спасибо, Олечка!! Мне прямо тоже понравилось

15 октября 2014 года mizuko #

Очень аппетитно!

16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Благодарю!!

12 октября 2014 года tomi_tn #

Очень красивый рецепт.

12 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Cпасибо!! рада,что заценили!!

11 октября 2014 года Ninzonka #

Вкусненько!!!

11 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо! Рекомендую

11 октября 2014 года гурман1410 #

11 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

11 октября 2014 года Aigul4ik #

11 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо!!

11 октября 2014 года Ange77 #

11 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

11 октября 2014 года лялич #

11 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

11 октября 2014 года Bad Robot #

Прелестно, забираю рецептик!

11 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

буду только рада!

11 октября 2014 года Pingvin72 #

Супер мяско!!!

11 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо!!!

рада,что понравилось

11 октября 2014 года мисс #

обалденное мяско

11 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

спасибо! Похолодало, перешла на зимнее меню

11 октября 2014 года Sherl #

Очень вкусно и красиво

11 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

благодарю!!

11 октября 2014 года Elenochka26 #

Так вкусно все написано

Обязательно приготовлю.Это Вам

11 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Еленочка, спасибо!!! Готовьте на здоровье!

10 октября 2014 года белошвейка #

Мариночка, шикарный рецепт

10 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

ну вот, все лавры Мариночке, а ведь я ей приготовила.....

10 октября 2014 года белошвейка #

Юленька, прошу прощения (это меня "ник" сбил с толку)А это тебе утешительный приз

и примирительную рюмашку

10 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

прощаю!!

10 октября 2014 года Gerardina #

Знает, чем меня брать! Мясом и вином

Я предсказуемая, как Сэм

10 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Ахаха, насмешила ты меня!!! Мариша, вино и мясо

нам-девочкам, а ему только косточки!!

10 октября 2014 года Gerardina #

А теперь ты меня насмешила! Принято считать, что вино и мясо- мальчикам!

Но нет такого мальчика, которому я свое мясо с вином отдам. Разве что косточки

10 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

ой, ну что мы будем жеманиться, прошли эти времена!!! Дайте нам шашку помахать, да кубок с вином побольше!! И коня конечно!!

10 октября 2014 года Gerardina #

Коня, это да! Подайте! Тем более, на Дону живу, чего же шашкой не помахать

10 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

11 октября 2014 года мисс #

А теперь ты меня насмешила! Принято считать, что вино и мясо- мальчикам! Но нет такого мальчика, которому я свое мясо с вином отдам. Разве что косточки

И я такая же))

11 октября 2014 года Gerardina #

Как здорово, что есть единомышленницы!

11 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

↑Ответ для мисс

у нас тут уже целый кружок!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свиная котлета на кости в альпийском стиле

Ингредиенты для «Свиная котлета на кости в альпийском стиле»:

Рецепт «Свиная котлета на кости в альпийском стиле»:

Похожие рецепты

Свиная корейка "Цветок лотоса"

Свинина с грибами и сырными сконами

Свиная рулька "Семейная"

Пальчики мясные

Свинина в соево-имбирном соусе

Свинина "Вечерняя"

Соте из баклажанов с мясом

Свиные ребрышки в медовом соусе

Свинина в нетрадиционном кисло-сладком соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Узбекистан"

Рыба в ажуре

Торт "Детский каприз"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом V092 "Харлем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!