• 11 декабря 2016, 11:05
  • 12581

Обвалка рыбы для жарки

Обвалка рыбы для жарки
Для более экономного расходования муки, для сохранения чистого рабочего места и рук.
Для более экономного расходования муки, для сохранения чистого рабочего места и рук.
В чистый сухой пакет выложить обсушенную рыбу или ее кусочки ( на одну сковороду), всыпать 1 ст. л. муки, закрыть не плотно пакет и слегка потрясти. Мука равномерно обваляет продукт. В следующую партию добавлять уже меньше муки, 1/2 ст. л..
Надеюсь кому то пригодится. С уважением.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии

Страницы: 1 2
Давно использую этот метод и не только для рыбы \даже для маленьких котлеток\)) Эффект 100%! Подтверждаю, рекомендую)
Люда, отличный совет, тоже таким способом пользуюсь.
спасибо.
Недавно мелкую рыбку жарила, как не странно, вовремя вспомнила Ваш совет. Гениально. Вспоминала о Вас добрым словом.
Это хорошо. Спасибо.
Огромное Вам спасибо!!! Пользуюсь Вашим советом, я просто в восторге!!!!!
Леночка, очень приятен Ваш комментарий, это Вам спасибо.
Хорошее решение!
а ведь это еще один выброшенный на свалку использованный пакет-неэкологично, вроде мелочь а добавляем нашим детям внукам проблем со здоровьем.
если выпускают пакеты, то почему бы их не использовать?
а если не налажена переработка пластика,то это не вина дающего советы,а скорее государства
Тем более, что сейчас выпускают биоразлагаемые пакеты, мы ими уже года три пользуемся!
Ответ для forex maman
Абсолютно согласна Сама стараюсь пакеты использовать по минимуму. Хотя совет хороший
Ответ для forex maman
У меня тоже в последнее время просто пунктик на этих пакетиках и пакетах. Когда некоторые возвращаю в магазине, на меня тааак смотрят Так вот, этот способ для панировки мне очень нравится и я тоже давно им пользуюсь - очень часто жарю рыбу и шницели из куриной грудки. Но такой пакет у меня работает не один раз - я беру поплотнее, обычно муку смешиваю с солью и черным перцем, иногда пополам с ржаной мукой (если для рыбы) или даже полностью ею заменяю, потом пакет вместе с остатками складываю и убираю в уголок ящика морозилки, есть там у меня для этой цели укромная щелочка
Вот ведь, век живи, век учись!
Это точно, все гениальное - просто.
Муж недавно увидел, как я крышкой от сковородки вырезаю из теста коржи и выпекаю. Он был оооочень впечатлен
Я тоже так делаю
Отлично.
Обязательно попробую. Я так в пакете делаю с салом, когда солю. Вместо муки соль и приправы.
Пакет - очень удобная вещь!
Надо же, как просто
совет прекрасный и очень полезный и давно его знаю, НО... начинаю жарить рыбу, "на автомате" беру тарелку, насыпаю муку... ... ну, вот как сломать этот "автомат"
Не знаю, привычка - это сильно !
Ответ для sta9440
Всё обваливать в пакете...и мясо,печень....и т.д. Привыкнете сразу.Зразы картофельные даже делаю в пакете !
Уже много лет так делаю! А оставшуюся муку замораживаю в пакете,не выбрасываю. Ну естественно если вжруг с рыбы кровь попадёт в муку то выброшу,но это бывает очень редко.Очень удоюно.
ржу не могу,так просто...а ума додуматься не хватило...столько лет надрывалась обмакивая.
Когда мне попадается что то подобное, тоже задаю себе вопрос "Как не догадаться! Все элементарно". Теперь у Вас все будет по другому при жарке рыбы.
я не обваливаю рыбу в муке - не нравится, когда мука горит при жарке - но для равномерного распределения всего сыпучего по любому несыпучему совет отличный.
Спасибо за внимание.
кстати, обвалка - это отделение мяса от костей, да, кулинарный термин, а обваливание - это слово, не являющееся кулинарным термином, но являющееся просто общеупотребительным в значении в том числе и "обваливать - поворачивать с боку на бок, покрывая чем-то сыпучим." Так что Вы как раз написали вполне верно.
в смысле - изначально написали верно))
Ответ для zhukovaeu
не помню где точно, возможно здесь же на сайте узнала можно вместо пшеничной муки можно обваливать котлетки и рыбу и все что хотите в муке рисовой, она не горит. сейчас все продается в магазине, или можно просто смолоть в кофемолке сухой рис. попробовала и действительно рисовая мука не горит.
спасибо, нужно попробовать - у меня рисовая мука есть.
Правильно. Это панировка! Я давно пользуюсь этим методом. И даже тут на сайте советовала его применять. https://www.povarenok.ru/recipes/show/132200/
Изначально было написано "обваливание".
Можно и так. Обвалять в муке. Этот способ я подсмотрела в передаче Аллы Будницкой "Из жизни женщины". Была такая много лет назад. Хорошая передача была, очень добрая, уютная, домашняя.
Я помню эту актрису, а пользуюсь этим способом с первого дня на кухне, даже не помню откуда... я его взяла...
Когда смотрела на видиках фильмы - всегда обращала пристальное внимание на сцены на кухнях, где было огромное кол - во посуды и много - много разных баночек на столе.
Как говорят мои, "ты везде видишь кулинарию".
Это верно! А мне муж говорит, что меня ближе двух кварталов к посудным магазинам подпускать опасно
Ха! А мы с женой вместе "зависаем", пускаем слюни бахромой и нервно считаем деньги по карманам
обвалка- это очистка и отделение костей и мяса.
моя свекровь всю жизнь так делает
гениально
Спасибо.
Ну надо же, я так рыбу солю в пакете, очень равномерно и удобно получается, а обваливать в муке не догадывалась Спасибо большое за совет, очень полезный и приятный
На здоровье.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 2680 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки