Виктория СолнечнаяПоваренок 4 уровня Написать сообщение

+38 0

8 декабря 2012, 2:57
112618

Секрет драников

Звучит как детектив))) Но, наверняка, это для многих совсем и не секрет. В общем, советы - как приготовить пышные, аппетитные и вкусные драники!

Мой муж очень любит драники. А они у меня не всегда получались. Чаще выходили "серые картофельные лепешки". А хотелось пышных, золотистых. В сети находилось множество советов, а я большинство объединила, и получила свои самые вкусные драники! На порцию для 2х человек я беру 5-6 средних картофелин, 1 яйцо, чайную ложку соли и специи. Все. Минимум ингредиентов - это первый секрет. Мука, по моему, только портит вкус. Картофель натираем на мелкой терке - это второй секрет. Чтобы картофель не чернел, а драники имели золотистый цвет вместе с картофелем нужно натереть и лук, его сок не позволит картошке чернеть - это третий секрет. Потом выкладываем картофельную массу в сито и отжимаем картофельный сок. Пока вбиваем в отжатую массу яйцо, соль и специи, жидкость пусть стоит. Потом сливаем ее, а получившийся на дне крахмал добавляем к нашей картофельной массе. Это самый главный секрет, до которого я дошла совсем недавно. Все. Жарим на хорошо разогретой сковороде. Приятного всем аппетита!

Назначения

Назначение: Кухня : Готовое блюдо / Обработка продуктов

Теги: кухня готовка

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/advice/show/171/]Секрет драников[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/advice/show/171/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/08/57/47129_39153-150x150x.jpg[/img][/url]

Звучит как детектив))) Но, наверняка, это для многих совсем и не секрет. В общем, советы - как приготовить пышные, аппетитные и вкусные драники!

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<a href="https://www.povarenok.ru/advice/show/171/">
<img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Секрет драников" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/08/57/47129_39153-150x150x.jpg"/>
</a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/advice/show/171/">Секрет драников</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px">Звучит как детектив))) Но, наверняка, это для многих совсем и не секрет. В общем, советы - как приготовить пышные, аппетитные и вкусные драники!</div>
<br>
<div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/advice/show/171/">Читать полностью >></a></div>
<div style="clear:both;"> </div>

Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Советы для кулинаров

Палочки и как ими едят

Смежный, темный угол

Спасибо вам огромное за этот секрет! Я вчера готовила драники по вашему рецепту и была поражена внешним видом картошки уже с самого начала. А мой муж-немец попробовав сказал: Perfekt. Это самая лучшая оценка для нас

4 апреля 2015 года irines74 #

Спасибо большое за хорошие советы

Сейчас и попробуем

муж уже картошку чистит

27 апреля 2015 года Виктория Солнечная #

Спасибо за доверие) Как результат?

30 мая 2013 года Mashanya #

Советы хорошие. Есть ещё один. Для того, чтобы драники не чернели, в тесто надо добавить ложку сметаны. Они от этого и пышнее будут. А лук придаёт драникам особый вкус. Мне очень нравится. Я лук также добавяю, когда делаю оладьи из кабачков. Тоже очень вкусно получается

27 апреля 2015 года Виктория Солнечная #

Попробую и со сметаной) Спасибо)

4 марта 2013 года UYSYA #

А я добавляю лук,яйцо,муку,и еще морковку натертую на мелкой терке.

6 октября 2015 года maresya #

Да, если кусочек морковки, потертой на мелкой терке, добавить - картошка не потемнеет и деруны становятся красивого золотистого цвета. И лук тоже добавляю

20 февраля 2013 года Юрчева #

А я драники с сахаром люблю и лук никогда в картофельный "фарш" не натираю, и без того они у меня получаются и пышными и золотистыми, добавляю только одно яйцо и пару столовых ложек муки, не полных, буквально щепотку соли и все, никаких специй и приправ. только испортит вкус

27 апреля 2015 года Виктория Солнечная #

Ого, и сколько сахара нужно добавить и не портит ли он вкус?

12 февраля 2013 года С глазами цвета Кофе #

вчера готовила "резиновые картофельные лепёшки"... надо было сначала почитать... в следующий раз "буду с Вами готовить"

30 января 2013 года Mishkina S #

у меня никогда не получаются драники. но на днях попробую ваш совет

5 января 2013 года shura650 #

Драники - блюдо белорусское. А я из Беларуси. У нас сложности в приготовлении не в почете. Во-первых, попробуйте без яйца. Его в драники редко добавляют. Лук можно потереть на терке мелкой. А перцы - приправы вообще не кладем. Попробуйте.

27 апреля 2015 года Виктория Солнечная #

Спасибо) Стыдно то как, столько времени прошло, а только сейчас все комментарии руки дошли перечитать( без яйца у меня не получаются совсем( а лук я в блендере измельчаю до кашицы.

24 декабря 2012 года Пампуся deleted #

21 декабря 2012 года Nat2405 #

Я добавляю тертый сыр,жидкость не отжимаю ,просто каждый раз перед тем как выложить на сковородку перемешиваю ,тоже получается очень вкусно.

18 декабря 2012 года Buffik #

Я делаю так же, вот только яйцо не добавляю (яйцо делает драники чуть жестче).
Советы хорошие

Т.к. живу в Беларуси, то драники у нас в крови... Но всё равно редко кто делает вкусные

Но у вас точно вкусные, т.к. советы очень дельные.

18 декабря 2012 года Виктория Солнечная #

Спасибо))

20 декабря 2012 года Sugar #

↑Ответ для Buffik

У моей мамы вкусные и золотистые!

И она тоже отжимает, лук трет вместе с картошкой. И только пару ложек муки и яйцо.

17 декабря 2012 года Белова #

Спасибо за советы!

17 декабря 2012 года DrKeks #

А как начинку в драники засунуть?

А я одну сторону у драника поджариваю,переворачиваю,кладу начинку и сверху - для второй лепешечки тесто.С мясной начинкой обязательно сметаной заливаю ив духовку минут на 20-30.А с грибной сразу есть можно.Вкусно!Обожаю драники!

15 декабря 2012 года maresya #

Если натереть вместе с картошкой среднюю морковку, деруны даже на второй день не посинеют и останутся золотистыми.

15 декабря 2012 года Ольчик40 #

А я в драники сыр пармезан тру. ОООООчень вкусно получается

13 декабря 2012 года 67ledi67 #

Суппер советы, спасибо!

12 декабря 2012 года Г оша #

А попрубуйте еще вот как:
Все как в этом рецепте, но маленькая деталюшка,
к картофельной сырой массе добавьте отваренный картофель,
можно 50/50 или по своему вкусу.
Приятного аппетита!

16 декабря 2012 года Виктория Солнечная #

Обязательно попробую!

12 декабря 2012 года Nicolet #

11 декабря 2012 года Duke deleted #

+5.

Проверил))))Вкусно и красиво!СПС

16 декабря 2012 года Виктория Солнечная #

На здоровье!

11 декабря 2012 года DoctorWatson #

Если их подать с грибным соусом - они не будут "пустыми".Поджарить немного грибов, с маслом, сметана -и совсем другой вкус

16 декабря 2012 года Виктория Солнечная #

Надо попробовать

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: