Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 22 марта 2018, 20:48
  • 8353

Подготовка помидоров для салата

Подготовка помидоров для салата
Уже весна, а потом и лето к нам придет. Думаю, все будут готовить салат из помидоров. Хочу поделиться одной маленькой хитростью, которую я подсмотрела у Джейми Оливера.
Всё просто. Помидоры моем, обсушиваем, разрезаем пополам, каждую половинку режем на 4 части и складываем в дуршлаг. Дуршлаг ставим на миску. Помидоры засыпаем солью, щедро, на 3 крупных помидора - 1 чайную ложку соли. Оставляем помидоры в покое на 15-20 минут.
Потом встряхиваем дуршлаг с помидорами и ещё раз присаливаем меньше, оставляем на 10 минут.

Всё. Можно использовать помидоры в салате. Обычно я добавляю пару зубков чеснока и пучок кинзы, поливаю растительным маслицем
Не бойтесь солить помидоры щедро, в салате они не будут пересолеными, бОльшая часть соли вытечет из помидоров с лишней жидкостью.

А вот и салатик!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии

Страницы: 1 2
Меня дома тапками закидают Это же самое ценное, из-за чего вся наша сидит и ждет, когда будет сок в салате и каждый уступает первенство поедания другому, чтобы ему досталась заветная жижа ! А это же кощунство сливать сок из помидор, ничего они не понимают во вкусной и здоровой пище!
Но если куда-то, например в пиццу, то хороший способ, Спасибо!
Ответ для Муля Иванова

Это точно. Если еще салат с майонезом. Свежим хлебушком соус собрать. ОООО.
йа пацталом. у меня когнитивный диссонанс.рыдаю и убиваюсь ап стену.я полвека не по фэн шую жрал помидоры. жисть прожита зазря
Сама люблю жидечку с хлебом, но читала рецепты слоеных салатов с помидорами-тут к месту будет такой совет, чтобы не плыли слои салата. Спасибо)
А зачем соль? Чтоб жидкость лучше отошла?
Точно.
Отличный совет для тех кто не любит "жидкий" салат
Это очень хороший совет в том случае, когда ожидаешь гостей. Салат не потеряет товарный вид.
Чтобы не было влаги я просто убираю мякоть с семенами и удаляю кожуру... всю требуху заправляю майонезом и с хлебушком.... а все остальное, т.е мякоть в салат... и ждать не надо )))
Но это уже совсем другой способ.
Интересный совет, точно пригодится!
Автор замечательный и тактичный. Уже за это вам огроменный плюс. А сама я люблю сок в обычном летнем салатике. Но в слоеных салатах он не нужен. Совет имеет право на жизнь. А всем не угодишь. Спасибо)
Очень хороший совет !!!
Спасибо за совет, пригодится! Я еще сахарной пудрой или сахаром присыпаю нарезанные помидоры когда они на вкус кисловатые. Помидоры дружат с сахаром.
Света, большое спасибо! Да, сахар очень хорошо дружит и со свежими помидорами, и с томатной пастой.
Совет, безусловно, хороший и полезный.
Комментарии только удивили. Вроде взрослые люди. Это же совет, а не приказ. Кому не терпится срочно "схомячить" кусок хлеба в помидорном соке, кто же вам мешает... Иногда очень сложно додуматься до простых вещей, и здесь как раз такой совет очень нужен. И я очень сомневаюсь, что Джейми Оливер покупает помидоры в каком-нибудь "Магните" или "Пятёрочке". Можно подумать, они там бедные дикари, овощи выращивать не умеют.
Большое спасибо за поддержку!
отличный совет, салат не будет "плавать")
а я ещё и кожицу снимаю)
так в соке от помидор все самое вкусное))))) хлебушком все это вымакать и схомячить .
не вижу смысла с таком совете....
Это смотря в какой салат Вы добавляете помидор! Эх, Джейми, минус нам поставили....
Это просто Джейми Оливер не ел нормальные помидоры, настоящие южные. После которых в миске остается такой невероятный сок, что это едва ли не самое вкусное в салате! Пусть он так обращается с теми "пластмассовыми" помидорами, которые повсеместно продаются в магазинах и которые хороши только с виду.
Ответ для Ines
Да самое вкусное в салате сок
Ну не знаю , когда хочешь есть , а тут : "в покое на 15-20 минут + еще 10 мин." ...
Ну, когда хочешь есть, тогда можно просто слопать целый помидор! Спасибо за интерес!
А зачeм так круто солить,а потом жидкость выливать?
Чтобы салат был без лишней жидкости. И овощи в ней не "плавали".
Ответ для ardotav47
Соль "вытягивает" жидкость, чтобы потом салат не стал слишком водянистым.
Спасибо за отвeт.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3279 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки