• 7 декабря 2018, 15:07
  • 3376

Цитрусовый порошок для стряпни

Цитрусовый порошок для стряпни
Люблю выпечку с цедрой. Но не всегда качественные цитрусовые у нас можно купить в магазине, чтобы удачно снять цедру. Приспособилась делать порошок из корок цитрусовых.
Корку цитрусовых высушить и перемолоть в кофемолке. Качество помола выбирайте сами - мелкий (порошок) или покрупнее (с крупинками).




Цитрусовый порошок получается очень ароматный. Для сохранения аромата хранить в плотно закрытой баночке.




Такой порошок долго сохраняет свой цвет и аромат, всегда "под рукой", его удобно использовать. В тесте ведёт себя прекрасно - даёт яркий цвет и великолепный аромат.




Буду рада, если совет пригодится.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии

Прекрасный порошок! Тоже такой давно делаю.
И ничего в нём не горчит, и всегда под рукой!
Браво, Светлана!
Надежда! Благодарю
Отличны совет. Ничего не горчит в высушенном состоянии. Я сначала слегка перекрутила в блендере, потом посушила и уже потом до мелкого состояния перемолола в кофемолке. Теперь каждый день любуюсь на яркую баночку, прям новогоднее настроение появляется!
Ольга! Спасибо за ценную информацию
Спасибо за внимание к рецепту
спасибо огромное, намолола 2 баночки грамм по 200, а сколько ванилина нужно?
Наташенька! На кожуру от двух мандаринов кладу 1,5 гр. Кто-то кладет больше, кто-то меньше - это дело вкуса Спасибо за внимание к рецепту.
Вам спасибо огромное, за прекрасный и нужный совет С наступающим новым, старым годом!!!
А меня еще бабушка моя научила: мелкой теркой ободрать только цветную часть лимона или апельсина, сложить эти крошки в баночку, присыпать сахаром. По необходимости добавлять, стоит эта баночка в холодильнике годами, ей ничего не делается.
Наташенька! Прекрасный совет, спасибо, он многим пригодится.
Спасибо за внимание, очень приятно, всех благ и успехов
Я тоже так делаю давно и с лимонной и с мандариновой цедрой. На днях купила пакетик с высушенными и измолотыми лимонными корками. Что-то не так... то ли сильно горчит, то ли делали не из хорошего сырья. Не советую покупать, девочки! Лучше делать самим - по крайней мере знаешь из чего и как делала
Дёшево и сердито, особенно сейчас, когда мандаринов куча!!!
Спасибо за идею, возьму на заметку
Екатерина! Спасибо за внимание к рецепту
Совет хороший. Я давно так делаю. Тоже в маленькой баночке храню порошком.
Ваш совет очень хороший, взяла на заметку.
Спасибо
отличный совет, спасибо
Мария! Спасибо
Насколько я знаю, для качественной цедры, надо использовать только цветную часть кожуры, без белого. А при использовании всей кожуры, она не будет горчить?
конечно будет, и запах неприятный появляется
Ответ для marika sul
В высушенном состоянии нет, тем более у мандарин.
Супер идея Обожаю цедру.
Светлана! Спасибо
Хорошая идея! 👍Мандариновая корочка тоже подходит? Не горчит?
срезайте картофелечисткой тонким слоем и без белого если будет толстовато, то можно ножиком зачистить. Я мешаю и лимонную и апельсиновую. Очень хорошо пару минут подержать цитрусовые в кипятке перед чисткой.
Да, спасибо! . Это я знаю. Просто кожура на фото похожа на мандариновую (или только кажется?). Причем снятую целиком. Поэтому спрашиваю
Ответ для Сар_Татьяна
мандариновая меньше запаха дает, но зато очень яркая, тесто красивое делается, желтое, особенно дрожжевое
Ответ для Сар_Татьяна
Татьяна! Мандариновая корочка подходит, в высушенном состоянии не горчит.
Хорошо, СПАСИБО! Уже сушу, буду пробовать!
Сейчас как раз сезон цитрусовых! Надо пользоваться! А сушите корочки как?
Екатерина! Спасибо за внимание к совету по приготовлению порошка. Сушу на подоконнике возле батареи. Если нужно быстро высушить: полотенце с корочками переношу на батарею.
Спасибо! Попробую.
Замечательный совет, спасибо огромное!🌷🌷🌷
Благодарю за внимание к совету
Ответ для Бастрюлька
Спасибо за внимание к совету.
Наверх

Оставить комментарий

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Празднуете ли Вы день Святого Валентина?


Уже 609 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки