• 25 января 2019, 8:57
  • 3724

Апельсиновая стружка

Апельсиновая стружка
На сайте есть советы как запастись апельсиновой цедрой для добавления в тесто, а я хочу поделиться советом приготовления цедры для украшения выпечки. Особый зимний колорит преобретают торты, пироги, кексы с ароматной и вкусной стружкой апельсина. Гурманы подают её к сырной нарезке, а моя дочь уплетает с удовольствием и называет мармеладинками.
Очистить апельсин "экономкой", срезая тонко оранжевую часть кожуры и замачить в холодной воде на ночь, переодически меняя воду. После обсушить бумажным полотенчиком и тонко нарезать стружку (толщиной с зубочистку).
Сварить сироп из 150 мл воды и стакана сахара. В горячий сироп всыпать стружку апельсина и варить мин 15 помешивая. Слить через ситечко и дать стечь сиропу, который очень ароматный и можно использовать его для пропитки бисквитых коржей.
Хранить в баночке в холодильнике.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии

Делаю такую для украшения тортов, только удобнее срезать специальным ножичком для цедры- он и тонко нарезает, с одной стороны и немного пошире( сбоку есть еще острый выступ), а если в этот же сироп бросить (нарезанную тонко , овощечисткой ) морковь, проварить минут 10, получается что-то вроде цукатов на выходе-аромат цедры напрочь отбивает вкус овоща , можно и так оприходовать и розы на торт навертеть!
Татьяна, огромное мерси за полезный совет! Действительно, чего ароматному сиропу пропадать...и ребёнок морковь с удовольствием скушает. На неделе опробую и отчитаюсь
Я , как правило, сама съедаю, пока торт собираю! Только морковь нужна сочная-это я к тому речь веду, что сейчас попадается вялая уже в прошлогодней, из нее вряд ли что путное выйдет!
Вера, доброго времени суток! Честно-причестно просматривала,сверяла и не встретила,наверное, потому что добавляла не рецепт, а совет(((надеюсь, что Вас не оскорбила
Да всё нормально, есть рецепт и есть совет! Что-то кому-то пригодится
очень вкусные цукатики получаются!!! я так делаю всякую цедру! и лимон, и грейпфрут, и памелло, и свитти!!!+++
Марьям, с Вами целиком и полностью согласна что вкусно и что со всех цитрусовых можно готовить А какой аромат бесподобный...вся квартира как парфюмерная фабрика.
А какой аромат бесподобный...вся квартира как парфюмерная фабрика.
ага!!!аромат бесподобный!!
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1960 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки