Рецепт: Школьный плов с индейкой
"Школьный плов" с индейкой
Рецепт: Булочки с ветчиной школьнику для перекуса
Булочки с ветчиной школьнику для перекуса
Рецепт: Пирожки с сосиской на творожном тесте
Пирожки с сосиской на творожном тесте
  • 17 августа 2022, 0:53
  • 436

Заморозка сока лимона или лайма

Заморозка сока лимона или лайма
Удобно заморозить сок лимона или лайма при покупки большой партии этих кисленьких фруктов, а потом оттаивать необходимое количество для приготовления соусов для салатов или напитков. Если есть маленькие формочки для льда, то они идеально подойдут для этой цели. Параллельно можно заготовить сушенную цедру.


1. Моем лайм или лимоны.
2а. При желании можно нашинковать (на мелкой терке) цедру с обсушенных фруктов.
2б. Сушить цедру на плоский поверхности, распределив ее тонким слоем, при комнатной температуре (без попадания прямых солнечных лучей).
3. Разрезаем лимон/лайм пополам и выжимаем сок в емкость.
4. Разливаем сок по пластиковым формочка для заморозки льда или силиконовым формочкам для приготовления конфет.
5. Помещаем в морозилку и после замерзания пересыпаем кубики в баночку или пакет и продолжаем хранить в морозилке до момента их использования.

Примечание: чтобы получить больше сока, лайм/лимон необходимо нагреть в микроволновке 15-20 секунд.
Можете измерить ложками заливаемый объем, чтобы знать сколько ложек/кубиков необходимо оттаять для приготовления того или иного соуса к салату или для приготовления лимонада.
Можно даже заморозить и в большой форме. Если налить небольшой слой, то после замерзания его можно поколоть на кусочки разного размера и использовать то большие, то маленькие фрагменты (использую этот способ, так как маленьких формочек нет).
Другой вариант заморозить большим куском и при необходимости можно с него оттаивать небольшое количество, добавив к нему кипяченую воду комнатной температуры. Оставшийся кусочек возвращается в морозилку для следующего приготовления лимонада. Этот способ подходит для лимонадов, так как сок разбавляется при таком способе использования. Такой способ выручает, когда нет места в морозилке, а сок нужно заморозить.
Пользуюсь таким способом уже несколько лет и все рекомендую его попробовать.


На этом фото видно уже замороженный лимонный сок и только что выжатый сок лайма.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии

А еще тут, на сайте есть рецепт чудесного джема из лимонов. Называется "На сейчас". Шикарный рецепт.
Спасибо Как раз мне этот рецепт и напомнил, что нужно поделиться и рецептом заготовки лимонного сока без использования сахара Добавляю как в зеленый чай, так и просто в воду несколько капель лимонного сока без сахара и это тоже очень вкусно
Спасибо за ссылку. Это как с рецептом борща - у каждого свои подробности и детали
Ну, для соусов я использую редко, а вот в выпечку кубик/другой идут часто, или в варенье/джем, чтобы ягоды не темнели.
Очень удобная заготовка, много лет ее делаю, только пробиваю блендером вместе с мякотью (удалив, конечно, белую шкурку).
На сайте, кстати, есть такой рецепт 👍
Так как выпечка у меня практически отсутствует, то и не использовала там такие заморозки. Варенье/джем и вовсе не готовлю, так как фрукты ем без сахара, а заготавливаю только в замороженном виде. Белые стенки лайма мне не очень нравятся, так как они часто горчат, поэтому стараюсь, чтобы они в сок не попадали. Конечно, если удачные сорта цитрусов попадутся, то можно и блендером измельчить. Получится больше клетчатки
Ничего кроме рецепта "Замороженный лимон" на сайте не видела, но там готовится целое блюдо с сахаром и белком.
Наверх

Оставить комментарий

Рецепт: Перекус в ланч-боксе с тефтелями
Перекус в ланч-боксе с тефтелями
Рецепт: Корзиночки с овощной и колбасной начинкой
Корзиночки с овощной и колбасной начинкой
Рецепт: Булочки с ветчиной школьнику для перекуса
Булочки с ветчиной школьнику для перекуса

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6692 ответа Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки