Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 17 августа 2022, 0:53
  • 2824

Заморозка сока лимона или лайма

Заморозка сока лимона или лайма
Удобно заморозить сок лимона или лайма при покупке большой партии этих кисленьких фруктов, а потом оттаивать необходимое количество для приготовления соусов, для салатов или напитков. Если есть маленькие формочки для льда, то они идеально подойдут для этой цели. Параллельно можно заготовить сушёную цедру.


1. Моем лайм или лимоны.
2а. При желании можно нашинковать (на мелкой терке) цедру с обсушенных фруктов.
2б. Сушить цедру на плоский поверхности, распределив ее тонким слоем, при комнатной температуре (без попадания прямых солнечных лучей).
3. Разрезаем лимон/лайм пополам и выжимаем сок в емкость.
4. Разливаем сок по пластиковым формочка для заморозки льда или силиконовым формочкам для приготовления конфет.
5. Помещаем в морозилку и после замерзания пересыпаем кубики в баночку или пакет и продолжаем хранить в морозилке до момента их использования.

Примечание: чтобы получить больше сока, лайм/лимон необходимо нагреть в микроволновке 15-20 секунд.
Можете измерить ложками заливаемый объем, чтобы знать сколько ложек/кубиков необходимо оттаять для приготовления того или иного соуса к салату или для приготовления лимонада.
Можно даже заморозить и в большой форме. Если налить небольшой слой, то после замерзания его можно поколоть на кусочки разного размера и использовать то большие, то маленькие фрагменты (использую этот способ, так как маленьких формочек нет).
Другой вариант заморозить большим куском и при необходимости можно с него оттаивать небольшое количество, добавив к нему кипяченую воду комнатной температуры. Оставшийся кусочек возвращается в морозилку для следующего приготовления лимонада. Этот способ подходит для лимонадов, так как сок разбавляется при таком способе использования. Такой способ выручает, когда нет места в морозилке, а сок нужно заморозить.
Пользуюсь таким способом уже несколько лет и всем рекомендую его попробовать.


На этом фото видно уже замороженный лимонный сок и только что выжатый сок лайма.
Назначения

Назначение: Кухня : Хранение продуктов

Теги: заготовка лимон лайм цитрусовые

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

А еще тут, на сайте есть рецепт чудесного джема из лимонов. Называется "На сейчас". Шикарный рецепт.
Спасибо Как раз мне этот рецепт и напомнил, что нужно поделиться и рецептом заготовки лимонного сока без использования сахара Добавляю как в зеленый чай, так и просто в воду несколько капель лимонного сока без сахара и это тоже очень вкусно
Согласна, это вкусно. И полезно.
https://www.povarenok.ru/advice/show/1816/
Спасибо за ссылку. Это как с рецептом борща - у каждого свои подробности и детали
Ну, для соусов я использую редко, а вот в выпечку кубик/другой идут часто, или в варенье/джем, чтобы ягоды не темнели.
Очень удобная заготовка, много лет ее делаю, только пробиваю блендером вместе с мякотью （удалив, конечно, белую шкурку）.
На сайте, кстати, есть такой рецепт 👍
Так как выпечка у меня практически отсутствует, то и не использовала там такие заморозки. Варенье/джем и вовсе не готовлю, так как фрукты ем без сахара, а заготавливаю только в замороженном виде. Белые стенки лайма мне не очень нравятся, так как они часто горчат, поэтому стараюсь, чтобы они в сок не попадали. Конечно, если удачные сорта цитрусов попадутся, то можно и блендером измельчить. Получится больше клетчатки
Ничего кроме рецепта "Замороженный лимон" на сайте не видела, но там готовится целое блюдо с сахаром и белком.
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки