Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 18 января 2013, 0:00
  • 53607

Секрет красивого винегрета

Секрет красивого винегрета
После заправки овощи часто окрашиваются в свекольный цвет? Как сделать так, чтобы этого не произошло? Читайте мой совет!
Для приготовления винегрета, порежьте сначала свеклу и залейте ее растительным маслом, затем можете нарезать остальные овощи — они не окрасятся свекольным соком и винегрет будет иметь «разноцветную» окраску.
Назначения

Назначение: Кухня : Готовое блюдо

Теги: кухня секрет

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

Как раз овощи на винегрет готовятся. Раньше перемешивала всё вместе до однородного свекольного цвета, а вот сегодня захотелось яркого салата, чтобы каждый овощ передал свой цвет. Скоро применю совет на практике))
Совет, конечно эффективный, но лично мне нравится когда винегрет красненький от свеклы. Более того, если он не достаточно красный, то я еще одну свеклину довариваю. Это не минус и не критика, я Вам "+" поставила. Просто так, личное ИМХО. Но тем, кому нравится разноцветный винегрет - совет пригодится!
спасибо)
Верный совет. Я Всегда так делаю, когда хочется, чтобы разноцветный винегрет получился. А иногда хочется свекольного цвета
Я 2 плюсика поставила
спасибо большое))
я тоже давно знаю такой совет. Очень нарядно получается, хотя спустя время, все равно овощи розовеют. Еще я отдельно остальные овощи "маслю" (не все масло в свеклу лью). и как правило, не солю, мне хватает огурцов в нём.
У нас винегрет хорошо идет в любом цвете. А вот маслом я сразу весь салат никогда не заправляю. Делаю много, за один раз он естественно не съедается. Поэтому откладываю нужное кол-во салата и добавляю масло непосредственно перед употреблением. А заправленные салаты, на сколько я знаю, могут стоять не более суток или двух. Или я ошибаюсь?
Нет, не ошибаетесь. Именно поэтому я не делаю много салата за раз, максимум чтоб за дня два съелось. Во-первых потому что, никто не хочет есть салат более двух дней, а во-вторых через два дня салат уже будет не пригоден для употребления) и это конечно касается не только винегрета, но и других салатов)
Ах, вот как... Значит отпадает совет ) Я-то всегда тоже на 5-литровую кастрюльку строгаю винигретик, чтобы хватило надолго. Но все равно буду иметь в виду рекомендацию про масло, если немного винигрета сделаю.
Уже лет десять так делаю.... всегда цветной приятный для глаза салатик...
Я тоже люблю, когда все овощи красные. Наоборот стараюсь, чтоб все покрасилось Но ваш совет хороший, точно это знаю.
спасибо)
Я пробовала, мне еще это совет мама давала, действительно не красятся!
Совет на любителя...Мне лично нравиться когда овощи не одной красной массой, а все таки каждый в своем цвете)
мне тоже всегда жалко,когда овощи цвет теряют:сначала такой весь яркий,а потом..уже и не понимаешь что на ложке-огурец соленый,картошка или свекла-все фиолетово)))
Я тоже люблю когда винегрет красный Не крашеный - это какой-то недовинегрет)))
мне тоже нравиться когда он красненький!!!!!!!!
Я тоже люблю, когда все овощи красятся свеклой. Иначе что ж это за винегрет? Не винегретный какой-то...
Давным-давно я где-то прочитала, что нарезанные на винегрет овощи нужно сперва заправить растительным маслом, и только потом солить, чтобы свекла не пустила сок раньше времени. С тех пор делаю так, и действительно, какое-то время салат остается разноцветным, но недолго. Попробую и Ваш способ.
а мне больше нравится, когда свекла красит овощи)))
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки