Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Домашние леденцы становятся липкими

Хозяюшки, может, кто-то знает! Повадилась делать ребёнку домашние леденцы (вместо магазинной химии). 4 ст л сахара, 2 ст л воды, ложка уксуса. В силиконовые формах. Получается изумительно!! Но большой облом - через пару часов они становятся липкими! Пробовала хранить в холодильнике. Все рано липнут. Пробовала сразу упаковывать в плёнку - все равно начинают липнут, ещё и плёнка эта к ним намертво прилипает. Может, кто знает, в чем проблема?? Эти леденцы просто находка, если бы не этот досадный минус!

Рейтинг: +1

Намарие
10 августа 2018 года
200
5 ответов

Ответы:

balgyr

11 августа 2018 года #

Раньше или позже леденцы все равно слипнутся. В воздухе всегда есть частицы воды, растворяющие верхний слой леденца Вот по этому леденцы и слипаются. Вспомните как были упакованы леденцы в старые времена.
Металлическая коробка, пергаментная бумага и леденцы, пересыпанное сахарной пудрой.

Намарие (автор вопроса) 12 августа 2018 года

Это да, но как-то же другие варят леденцы, без химии, просто из сахара, и ничего у них не липнет!

kapitonchick

10 августа 2018 года #

Может после застывания их обвалять в сахаре?

Намарие (автор вопроса) 11 августа 2018 года

Да не хотелось бы... Они такие красивые, да и сахар сам по себе не вкусный. Меня всегда бесит сахар на мармеладе))

kapitonchick (автор ответа) 11 августа 2018 года

Ой, я тоже не люблю сахар на мармеладе. А если в морозилку их?

Намарие (автор вопроса) 11 августа 2018 года

Можно попробовать. Но если они просто в холодильнике липнуть, то вряд ли морозилка спасёт...

kapitonchick (автор ответа) 11 августа 2018 года

Я как-то пробовала варить леденцовую карамель, на холоде не застыла, а в морозилке существенно затвердела.

Намарие (автор вопроса) 12 августа 2018 года

Попробую морозилку, как вариант!

Алиева2012

10 августа 2018 года #

Может стоит уменьшить количество воды? или проваривать чуть дольше? Мы делаем леденцы, но выливаем на ровную поверхность смазанную растительным маслом... тонкие кругляши и никогда не липнет.

Намарие (автор вопроса) 10 августа 2018 года

Если чуть дольше варить, то уже начинает гореть. Даже когда разливаешь, последние леденцы темнее первых. А вы по такому же рецепту варите?

Намарие (автор вопроса) 10 августа 2018 года

Я сегодня тоже пыталась на силиконовый коврик лить, пыталась фигурное сделать, чтоб бабочка или цветок.

Алиева2012 (автор ответа) 11 августа 2018 года

у меня пропорции другие...

marinapavlova 2019

13 августа 2018 года #

Я в вакуумном пакете хранила запакованными, липкими не стали, я вообще фанатка хранения в вакууме, даже редмонтовский вакууматор купила, все отлично сохраняется.

Намарие (автор вопроса) 15 августа 2018 года

ого, ну ради леденцов я на такие жертвы не готова! )))

Ялорис

9 сентября 2018 года #

Я не добавляла уксус в леденцы. Проваривала партию, высушивала на пергаменте, в пергамент и заворачивала. Да и не хранились они долго, мальчишки быстренько их уничтожали.
Проще, мне кажется, варить небольшими партиями.

Намарие (автор вопроса) 23 сентября 2018 года

я тоже варю немного, штук 6, что на два-три дня. Но уже в первый же день они становятся липкими. А мечтается на детский праздник их детворе раздарить.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1221

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044