Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Как лучше погасить уксус в салате?

После банкета остался полный контейнер хе, который есть никто не стал из-за того что повар перестарался с уксусом(возможно по ошибке добавил два раза).
Что можно с этим сделать или как-то переработать в съедобное блюдо?

ЗЫ
Почитал советы типа увеличить объем приготовленной порции, промыть водой, добавить соду и тд, которые не подходят, тк уксус находится внутри мяса, похоже остается вариант только с переработкой.

Рейтинг: 0

Serg Gainsbourg
9 апреля 2021 года
402
4 ответа

Ответы:

Ната 69

11 апреля 2021 года #

Просто добавьте воды и оставьте на время, хе как бы вымочится и не будет так ощущаться уксус.

Алиева2012

11 апреля 2021 года #

Я бы тоже советовала ХЕ вымочить...

Муля Иванова

30 апреля 2021 года #

Вымочить. Все можно вымочить и уксус из мяса\рыбы тоже вымочится. А потом можно потушить с картошкой.

kryazhevarty

10 апреля 2021 года #

Вспомните школьный курс химии, что такое кислоты, основания и соли. Если к уксусу добавить соду (лучше пищевую, но если нет пищевой, то можно и стиральную), то уксусная кислота нейтрализуется, образуется ацетат натрия, вода и углекислый газ. Ацетат натрия - это уже соль а не кислота, и кислый вкус уберётся. Но в салате появится ацетат натрия, каков он на вкус я не знаю, но однозначно, будет не кислый. Чтобы не испортить весь салат, возьмите небольшую порцию, и добавляя понемногу соду пробуйте, до тех пор, пока вкус салата станет приемлемым, но не переборщите с содой, так как при избытке соды будет содовый вкус, а он многим не нравится.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044