Главная Вопрос-ответ Продукты питания Обработка

Как обработать белые покупные грибы?

Как обработать белые грибы перед жаркой или для грибного супа?
---------------
Есть ли приправа для грибов? Или как вариант просто по солить и поперчить.

Рейтинг: 0

Лео Полок
16 января 2019 года
40
2 ответа

Ответы:

Kuss

16 января 2019 года #

Белые грибы надо почистить. Если планируете жарить, то лучше не мыть, а тщательно протереть влажным бумажным полотенцем, т. к. грибы быстро впитывают влагу от которой придется избавляться в процессе жарки. У меня есть рецепт "Заготовка на зиму белых грибов", если есть их сразу то процесс жарки можно сократить. И для жарки и для супа я грибы предварительно не отвариваю, но у меня они из экологически чистого леса, т. ч. выбор за вами.

Лео Полок (автор вопроса) 16 января 2019 года

Я имел виду шампиньоны . Прочитал что белый гриб и шампиньоны это разные грибы. Обработка купленных шампиньонов в магазине.

Константин КВС

16 января 2019 года #

Естественно, что белые и шампиньоны это разные грибы.

Я готовлю только тогда, когда уезжаю в командировку. И все делаю так, как делает моя жена.

Я, как моя жена, выкручиваю ножку и выбрасываю ее. Нам вкус ножки не нравится. Но многие ножку используют.

Потом я пальцами аккуратно внутри шляпки поддеваю шкурку и снимаю ее, продвигаясь от края шляпки к ее середине.

Но знаю, что шампиньоны можно и не чистить. И даже не мыть вообще. Я после снятия шкурки шампиньоны не мою. Но тогда и выбирать грибы надо чистые. А то попадаются в земле.

Ну и все, можно готовить. Кстати, шампиньоны можно есть сырыми. Здесь есть такие рецепты. Моя жена иногда делает с ними сырыми салат. Но это на любителя. И не часто сырые можно есть.

Лео Полок (автор вопроса) 21 января 2019 года

все таки наверно страшно сырыми есть. Просто я считаю что надо что то новое учиться готовить .

Константин КВС (автор ответа) 22 января 2019 года

Не лежит душа, так и не ешьте. Но вот как по мне, так хоть и говорят, что шампиньоны безвкусные, они очень даже насыщенным вкусом обладают. Со сметаной они вкусные, со сливками хороши. Посмотрите по поисковику, здесь много рецептов с шампиньонами.

Лео Полок (автор вопроса) 27 января 2019 года

Хорошо, почитаю.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044