Как приготовить баклажаны по-херсонски?https://www.povarenok.ru/recipes/show/32610/
Ответы:
mandarina23
(автор вопроса)
28 октября 2020 года
ну как так, 10 страниц комментариев и у всех все получилась при 1 стакане уксуса и 1 стакане сахара, чудеса какие то(((((
mandarina23
(автор вопроса)
28 октября 2020 года
а сколько на ваш взгляд нужно положить уксуса без риска порчи при хранении?
mybox ken
28 октября 2020 года
В рецепте автор не указал какой нужно уксус, Если вы влили 9%, а нужно было 6% то получилось что вместо 1-го стакана вы влили 1.5 стакана. Может причина в этом? Хотя я согласна с предыдущим комментарием даже 1 ст. 6% уксуса это много
mandarina23
(автор вопроса)
28 октября 2020 года
я 9% использовала. в основном в рецептах под уксусом имеют в виду 9%
kritikessa
(автор ответа)
28 октября 2020 года
Я пытаюсь вспомнить, сколько у меня было баклов... Видимо, один килограмм. То есть треть порции.
Я в воскресенье открою, муж из командировки приедет, на пару будем пробовать. И тогда сразу отпишусь.
kritikessa
(автор ответа)
28 октября 2020 года
Договорились. Но в банках очень у них вид красивый )))
mandarina23
(автор вопроса)
6 января 2021 года
Добрый день! Уксус был 9% и пользуюсь только граненым стаканом. Мне кажется что в них все таки произошло брожение, но оно остановилось и вкус в итоге испортился. 3 банки открыла и везде так кисло. Спасибо за ваш ответ
kritikessa
(автор ответа)
6 января 2021 года
а крышки не вздулись? Знаете, у меня такая история с кабачковой икрой произошла в этом году. Делал по своему рецепту, но две партии в разное время. И вот в одной из партий одна банка была кислая. А другие, открытые до этой кислой банки, были нормальные. Я не рискнула и выбросила. Вероятно, именно в этой моей банке попала какая-нибудь вредная микробина. Хотя и крышка не вздулась, может, из-за того, что в холодильнике они у меня стоят.
Так что, может, и просто действительно, как Вы написали, начались нехорошие процессы.
Удачи в дальнейшей консервации )))
mandarina23
(автор вопроса)
6 января 2021 года
Крышки нормальные. Такая же беда у меня с огурцами и зелёными помидорами маринованными в этом году. В банках на дне белый осадок
kritikessa
(автор ответа)
6 января 2021 года
Я помню в далеком 1998 или 1999 году был бракованный уксус по всей стране. И тоже проблемы были у людей с консервацией.
А у меня в этом году попалась соль несоленая. Всё делала по обычным своим рецептам, а недосол чувствуется.
jihljj
(автор ответа)
29 октября 2020 года
Простите, я делаю напополам с помидорами и перецем- насчет уксуса хватит 100 мл.
Ваш ответ:Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса! |
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом. Рейтинг экспертов
Рейтинг за неделю |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
