Главная Вопрос-ответ Другое Кулинария в вопросах

Как приготовить кефир из молока исметаны

в молоко 1 литр, ложу 4стл сметаны.грею до 37гр.накрываую и оставляю на ночь. получается и не кефир ине сметана, а кисленькое тягучая

Рейтинг: 0

brykalin41
5 сентября 2020 года
105
3 ответа

Ответы:

nerolis

5 сентября 2020 года #

Чтобы получить настоящий кефир нужны кефирные бактерии, их можно купить или заквасить кипяченое молоко, остуженное до 40 градусов, качественным покупным кефиром. А вообще, если вы любитель кефира, я настоятельно советую раздобыть живые кефирные грибки (которые похожи на цветную капусту) и заквашивать ими молоко регулярно. Вот это будет неимоверно вкусный и целебный продукт!

Кир Рояль

5 сентября 2020 года #

Здравствуйте! То, что получается у Вас - это простокваша, т.е. закисленное молочнокислыми бактериями молоко. Тягучее оно получается от того, что почти всё промышленное молоко сейчас гомогенизированное, т.е. закиснуть сгустками, как простокваша, оно в принципе не может.
Для получения кефира нужно или заказать в интернете и использовать кефирные бактерии, или делать кефир по старинке - сквашивать молоко кислым (зрелым) кефиром.
Удачи!

Алиева2012

5 сентября 2020 года #

Если положить сметану в топленое молоко, то выйдет ряженка!!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1221

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11632

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3039