Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Как убрать горечь из лисичек?

Почему горчат лисички и как эту горечь убрать?

Рейтинг: 0

jjkler0307
13 июля 2022 года
78
2 ответа

Ответы:

Kuss

15 июля 2022 года #

Я живу в грибном краю. Неоднократно пыталась заморозить и сырые и варенные лисички, с годами просто от этого отказалась. Свежеприготовленные, или засоленные не горчат. Вот и использую в таком виде. Если все-таки рискнете заморозить, то выбирайте только молодые грибы с нераскрывшимися шляпками, не собранные вблизи дорог. Отварите по 10-15 мин. в 2-х водах и просушите. Не храните в замороженном виде более 3-х месяцев. Но и после этих манипуляций грибы могут горчить, а вот во вкусе и аромате сильно теряют.

специалист 15 июля 2022 года

вот тоже не могу понять замороженных лисичек. думала - только у меня такие претензии

yugai ludmila65

23 июля 2022 года #

И у меня аналогично, тоже грешила непонятно на что. Я делала даже в слабом маринаде, в банках, чтоб зимой - в суп, пирог и т. д..

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1222

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044