Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Как заготовить баклажаны?

Как правильно закатать баклажаны в маринаде, чтобы они были не вареные, а упругие?
Со смертью бабушки рецепт потерялся. Они их точно стерилизовала. Закатывала в 3-х литровых банках очищенные от шкурки баклажаны, порезанные вдоль на 2 или 4 части. Маринад из соли, сахара и уксуса. Никаких овощей больше не было. По консистенции они были упругие, их прям можно было накалывать на вилку и откусывать. Может кто сможет технологию подсказать?

Рейтинг: 0

mandarina23
8 февраля 2019 года
111
1 ответ

Ответы:

nerolis

8 февраля 2019 года #

Вот отличные баклажаны, главное не переварите, чтоб были упругие https://www.povarenok.ru/recipes/show/120261/.

mandarina23 (автор вопроса) 8 февраля 2019 года

я по этому рецепту закатала летом, они вареные. и пресные. выкинула банку не раздумывая

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1221

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044