Главная Вопрос-ответ Продукты питания Выбор и покупка

Какие сливки для взбивания лучше всего брать

Подскажите пожалуйста, сливки какого производителя лучше всего покупать. Боюсь что не получиться их взбить.

Рейтинг: 0

марина 3130
29 декабря 2016 года
168
5 ответов

Ответы:

dalyjo

29 декабря 2016 года #

Дорогой поваренок, не знаю фирм производителей, но про учась на повара 1 год: могу сказать, что сливки 40% жирности взбиваются всегда и не опадают, остальные менее жирные могут взбиваться ( например 30-35%, но могут опасть) причем венчик и посуду лучше тоже подержать в холодильнике. В сливки менее жирные надо добавлять закрепитель. Выбор за вами: жирное-натуральное или химия.хорошего вам взбивания

Kuss

29 декабря 2016 года #

У нас все сливки только 35%, довольно часто не взбиваются, поэтому всегда держу дома несколько пакетиков закрепителя. С ним точно результат будет достигнут. Домашние сливки тоже избегаю использовать, их слишком легко перебить в масло.

nerolis

29 декабря 2016 года #

Хочу, чтоб все знали про этот чудесный рецепт, получается всегда, только выберите качественное масло https://www.povarenok.ru/recipes/show/61716/ !

gelena

1 января 2017 года #

Сливки для взбивания жирность не ниже 30%. Натуральные. Не порошковые.
Если имеется загуститель для сливок, то можно использовать и сливки с меньшим процентом жирности.
Можно самим увеличить жирность сливок, добавив в них хорошее сливочное масло.
С производителем ничем помочь не могу...

джафара

13 января 2017 года #

А мне оч нравится фирма " белый город ", тут есть рецепт мороженого из двух ингредиентов-для него я всегда их беру, отлично взбивается и никогда не кристализуется. Ну и конечно жирность не меньше 35%

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1221

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044