Главная Вопрос-ответ Продукты питания Свойства продуктов

Какой солю пользоваться для консервирования огурцов?

Подскажите кто столкнулся с такой проблемой. Сейчас в России, в частности в Ростовской области нет в продаже украинской каменной соли, которую всегда мы использовали для засолки огурцов, без добавления уксуса. Сейчас у нас в продаже в основном соль астраханская. Рассол получается грязный и горький. Огурцы мягчеют и часто банки взрываются. Посоветуйте соль какого производителя лучше использовать.

Рейтинг: 0

alena-rc
30 июня 2019 года
81
2 ответа

Ответы:

nerolis

30 июня 2019 года #

А я частенько пользовалась Астраханской солью, после рыбалки когда оставалась, консервы получались хорошего качества. А сейчас беру Казахстанскую, АО "Аралтуз", она белее, два года солю, претензий нет.

nerolis (автор ответа) 1 июля 2019 года

Но, интересно, мне одной кажется, что Украинская соль соленее?

alena-rc (автор вопроса) 1 июля 2019 года

Спасибо за совет. Поищу казахтанскую. Мне тоже кажется , что украинская солонее была, а астраханская менее соленаяя и более горькая.

nerolis (автор ответа) 1 июля 2019 года

Да выбор сейчас невелик, кругом соль с наполнителями и мелкая, а для засолок надо чистую и крупную.

специалист 2 июля 2019 года

да-да, я в прошлом году убедилась, когда проверенные рецепты засолки получились менее солеными с новой солью! украинская соль была солонее!

nerolis (автор ответа) 2 июля 2019 года

Да и еду приходится солить чуть больше, чем привыкли. Боялась, что мой организм стал больше соли требовать.

Алиева2012

2 июля 2019 года #

Я пользуюсь "илецкой"... сейчас посмотрела она Оренбургской области... Мне нравится и для консервирования, и для приготовления пищи. Соль чистая. Кристалликами. Привозили мне артемовскую с Украины... я в шоке! Куски глины там... камни какие-то... сама грязная серая!! Хотя раньше ее хвалили! Да и сама я часто ею пользовалась!

alena-rc (автор вопроса) 3 июля 2019 года

Спасибо. Не видела у нас в продаже, но теперь задамся целью и поищу.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044