Какой сыр лучше?

В последнее время столкнулась с такой проблемой : какой использовать сыр для мягкой сырной корочки для блюда" Картофель с мясом под сырной корочкой" в духовке. Очень хочется получить мягкую корочку, а получается твёрдая и жёсткая ( ( ( Вроде раньше получалось так как хотелось, а сейчас или сыр не тот, что прежде или я использую нет тот вид сыра. Поделитесь, пожалуйста, советом!
Рейтинг:  +1

Ответы:


kapitonchick
18 июля 2019 года  #
+4   Понравилось
А я использую сулугуни. Ну и моцареллу тоже можно. А вообще, мне кажется, чтобы сыр остался мягким, надо его добавлять в самом конце, подержать блюдо до расплавления сыра и вынимать из духовки. Если передержать, то любой сыр станет жестким.
yaloza1969 (автор вопроса) 19 июля 2019 года
Спасибо! Будем пробовать)))
malina_nk
16 июля 2019 года  #
+3   Понравилось
Добрый вечер! Очень люблю сыр, особенно Пармезан и подобные сыры. А если говорить об обычном сыре, то для меня самый лучший сыр из доступных - Arla Natura. Ну и плавить его в духовке на картошке, конечно, недолго)) а если хотите, чтоб еще и тянулся сыр, то это Моцарелла, как в пицце.
yaloza1969 (автор вопроса) 17 июля 2019 года
Спасибо большое! Попробую))
Polinchik-1992
1 августа 2019 года  #
+1   Понравилось
Мой любимый - Российский сыр.
yaloza1969 (автор вопроса) 5 августа 2019 года
Спасибо за ответ!Да, я тоже его запекаю,мне кажется, что у него не такая жёсткая корочка получается. Но всё таки не совсем то, что хотелось) А хочется, чтобы сыр после остывания оставался мягким...
Муля Иванова
17 августа 2019 года  #
+1   Понравилось
Сейчас видимо сыр "не тот". Тоже такой проблемы не было никогда, а теперь приходится добавлять сыр в конце, иначе сухарь получается из любого.
yaloza1969 (автор вопроса) 20 августа 2019 года
Вот и я пришла к такому решению- сыром посыпаю тогда когда картофель с мясом готовы. Спасибо за комментарий!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Рейтинг экспертов

 
1. Кир Рояль +11382
 
2. Марина Бархатова +10805
 
3. Stafford +9702
 
4. nerolis +8145
 
5. Kuss +6980
 
6. Алиева2012 +4999
 
7. vaskathecat +4385
 
8. Navely +4280
 
9. NDemon +3676
 
10. Pavelia +2838

Рейтинг за неделю

 
1. NDemon +35
 
2. Zemnaya +5
 
3. Татьяна М +5
 
4. jm-mj +5
 
5. balgyr +5
 
6. Pavelia +5
 
7. ЮКа Нск +5
 
8. Ise cream +5
 
9. galina5606 +5

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook