Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Крем для кулинарного квеста

Поварята, подскажите, кто опытный в вопросах кремов!
Устраиваю детский кулинарный квест, хочу чтоб дети украшали маффины кремом - планирую сделать много корнетиков с кремом разных цветов. Нужен рецепт крема, который:
1. Хорошо держит форму и подходит для украшения.
2. Можно приготовить ЗАРАНЕЕ (хотя бы за несколько часов) и положить в корнетике в холодильник.
3. Не очень затратный - без творожных сыров и жирных сливок, ведь его нужно много, а нам еще жить и платить за отопление )))
Буду очень благодарна за совет!

Рейтинг: 0

Намарие
11 ноября 2019 года
76
1 ответ

Ответы:

Алиева2012

11 ноября 2019 года #

это решение

Доброе утро! У меня почему-то с детским квестом ассоциируется белково+заварной и швейцарское безе... Во-первых не жирно совершенно! Во-вторых форму держит просто супер! В-третьих вкусный! В-четвёртых очень простой в работе! В-пятых не поплывет в тепле и от теплоты рук (многие крема на основе масла могут от тепла рук размягчиться и потечь)! В-шестых перед работой его можно хранить в корннтиках при комнатной температуре. Рецепт швейцарского безе, если будет интересно, сможете найти в моих рецептах. Он отлично окрашивается любыми красителями...

Намарие (автор вопроса) 11 ноября 2019 года

о, спасибо за такой быстрый ответ! Я делала белково-заварной и была в восторге, но не знала, можно ли его приготовить заранее и не потеряет ли он от этого своих свойств!!! Хранить надо именно при комнатной? Не в холодильнике?

Алиева2012 (автор ответа) 11 ноября 2019 года

Ему без разницы...он своих свойств не теряет, так как в нем нет воды( соответственно она не отсекается) и в нем нет жиров(соответственно он не меняет своих свойств в той мере, как жирные крема)

Намарие (автор вопроса) 11 ноября 2019 года

Спасибо больше, сейчас в ваших рецептах швейцарский поищу

Алиева2012 (автор ответа) 11 ноября 2019 года

Он мне нравится больше,чем белково-заварной тем, что сироп варить не надо, а по структуре и по результату так же хорош!!

Алиева2012 (автор ответа) 11 ноября 2019 года

https://www.povarenok.ru/recipes/show/154612/

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1222

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044