Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Можно ли варить в пищевой плёнке?

Не в рукавах, а именно пищевой плёнке

Рейтинг: +1

krotiki
30 января 2017 года
781
8 ответов

Ответы:

Olga_Kov

31 января 2017 года #

это решение

Я лет 15 назад была на МК израильского шеф-повара, который обычно обучает жен дипломатов кулинарному искусству. Так вот, тогда он показывал рецепт куриных сосисок, сваренных в пищевой пленке. Для меня это было в диковинку, т. к. тогда у нас такой пленки еше не было, а если была то по очень дорогой цене. Так что, если шеф-повар варит, то и нам можно, вопрос только в полезности.

gromalisa23

16 марта 2017 года #

это решение

При изготовлении мясных и рыбных рулетов, которые необходимо варить, а не печь, пищевая пленка также незаменима. Помните однако, что температура обработки продуктов в пищевой пленке не должна превышать 108 градусов, поэтому, например, в скороварке ее использовать не рекомендуется

Ника Солнечная

6 февраля 2017 года #

Нельзя, это вредно

mojito2012

30 января 2017 года #

Мы же запекаем в пакетах для запекания, колбасу варим в оболочках, и именно в пищевой пленке я считаю варить можно. Как пример, вариант приготовления яиц пашот в пленке, у меня есть рецепт курица в пленке. Посмотрите на упаковке, там написан диапазон температур, при которых ее можно использовать.

dalyjo

30 января 2017 года #

Чаще на пленках не пишут градусы, или только если брать пленку подороже, там это есть и тогда можно быть уверенным

mojito2012 31 января 2017 года

На упаковке любой пищевой пленки стоит маркировка с указанием температуры, если нет упаковки, то это 100% не пищевая пленка, а упаковочная

dalyjo (автор ответа) 31 января 2017 года

Да,наверное,это я с русскими названиями не разобралась насчет "пищевой" и "упаковочной"-вы правы

kostiks

4 февраля 2017 года #

А зачем варить в пленке? Ну, то есть что варить, и что Вы хотите получить в "готовом виде"?

dalyjo

30 января 2017 года #

Можно, но насколько это полезно неизвестно ( я редко пользуюсь алюминиевой бумагой в духовке, тоже не супер, хранить точно нельзя)

vaskathecat

30 января 2017 года #

Лучше в пакете для запекания. Он рассчитан на 220 градусов. А пищевая плёнка предназначена для хранения продуктов, т. е. диапазон температур - комнатные и холодильник.

krotiki (автор вопроса) 30 января 2017 года

не всё можно сделать в рукавах для запекания

vaskathecat (автор ответа) 30 января 2017 года

Не рукав, а пакет. Материал один и тот же, но пакет выглядит именно как пакет. Есть для курицы, есть для рыбы - более длинные.

mojito2012 30 января 2017 года

У меня пленка до 120 градусов, если варить , то подходит, в духовке, конечно же нет

vaskathecat (автор ответа) 30 января 2017 года

Мне такая не попадалась. Если до 120, то, конечно, можно нагревать.

krotiki (автор вопроса) 30 января 2017 года

то есть самая обычная пищевая плёнка - в ней варить можно?

vaskathecat (автор ответа) 30 января 2017 года

На упаковке указано, до скольки градусов рассчитана плёнка?

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044