Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Почему продукты остаются сырыми?

Почему при запекании мяса и картошки и др. Овощей без теста все доходит до нужного состояния, становитсч мягким и готовым к употреблению. А если делаешь пирог с тестом и с этими же овощами, то из приходиться предварительно обрабатывать до полуготовности. Иначе они остаются сырыми? Есть ли решение пирога без предварительной обработки продуктов?

Рейтинг: 0

juliks1974
24 октября 2015 года
208
7 ответов

Ответы:

Stafford

24 октября 2015 года #

Вот рецепт пирога с сырой картошкой. Берете 250 г муки, перетираете в крошку со 180 г масла, добавляете 3 столовые ложки сметаны, замешиваете тесто и убираете в холодильник. Готовите начинку. Примерно 500 г картофеля очищенного мелко режете (я тру на крупной терке), добавляете мелко порезанный лук, сырое яйцо, немного тертого сыра (примерно 50 г). Солите, перчите. Охлажденное тесто разделите на 2 неравные части. Раскатайте. Большей частью выстелите смазанную форму, выложите начинку, сверху положите несколько кусочков сливочного масла. Закройте меньшей частью теста, вилкой проколите в нескольких местах. Выпекайте при температуре 180 гр. примерно 50-60 минут. Вся начинка прекрасно пропечется.

Enelli

24 октября 2015 года #

Потому, что вы не учли время приготовления продуктов. Песочное тесто в среднем выпекается 15-20мин, чего не скажешь о тыкве и яблоки. Можно было попробовать накрыть фольгой, но честно говоря сомневаюсь. Тыкве надо мин 30

Anetka M

24 октября 2015 года #

Тут зависит от самого рецепта, который вы делаете и теста пирога. Кроме, того мелко нарезанные овощи готовятся на ура. Я делаю пирог с картошкой и мясом, мелкими кубиками- все пропекается вместе с тестом. На основе какого теста, вы делаете пирог и какие овощи берете. Но есть и рецепты, где именно приготовленные овощи придают свой вкус.

juliks1974

24 октября 2015 года #

Готовила открытый пирог на песочном есте с тыквой и яблоками. Тыкву терла на терку, а яблоки мелко резала. Не пропеклось ни одно ни другое.

suliko2002

25 октября 2015 года #

Возможно, вы печете при слишком большой температуре. Выпекайте при температуре 180 градусов. Тыква и яблоки точно должны пропекаться.

Юлианна Юрьевна

9 ноября 2015 года #

Www.povarenok.ru/recipes/show/51149/ миллион раз пекла-всегда получается, картофель пропеченный;тесто шикарное! Все знакомые просят рецепт

GabiZ

11 ноября 2015 года #

Часто пеку дрожжевой пирог с курицей и картошкой. Кладу много лука. Всё ингредиенты сырые. Температуру выставляю примерно 180 градусов. Накрываю форму с пирогом фольгой и в духовку, не меньше, чем на час. Потом фольгу снимаю и допекаю пирог, как обычно. Можно уже и температуру прибавить. Ориентируйтесь на свою духовку

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1221

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044