Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

При выпечки тортов что-то скрипит на зубах, не могу понять это сахар или что-то другое.

Выпекала торты в мультиварке, а также в микроволновке по разным рецептам. И в том, и в другом на зубах ощущается, как-будто песок, то ли сахар, то ли разрыхлитель, то ли какао. Не могу понять. Помогите кто сталкивался с такими же проблемами. В общем вкусно получается, но этот песок как-то раздражает. Пробовала вместо разрыхлителя соду гашенную, все равно такой же эффект. Помогите пожалуйста!

Рейтинг: 0

boraevak
14 декабря 2015 года
225
3 ответа

Ответы:

Stafford

15 декабря 2015 года #

это решение

Сталкивался с таким, это плохое какао, больше не беру такое, попробуйте взять другую марку какао от другого производителя.

Галка41

15 декабря 2015 года #

это решение

Если хрустящие фрагменты не по всей выпечке, а лишь местами попадаются - наверняка это какао. Я с такими сюрпризами уже сталкивалась. Просеивайте его через сито. У меня почти всегда после просеивания в ситечке остаются твердые фрагменты от какао-порошка, причем любого производителя.

mojito2012

15 декабря 2015 года #

это решение

Плохое какао точно скрипит ( покупая, смотрите производителя - например, какой- нибудь ИП _____ов в г. Москва явно не произведёт какао хорошего качества, казахское тоже не очень. Плюс, нарушены условия хранения - какао хранится при температуре 18 градусов. Лично я предпочитаю Золотой ярлык в зеленой пачке, ну совсем на крайний случай Россию). А вот ещё бывает сахарок подводит - то ли слишком крупный, то ли что то в технологии его производства напутано - не растворяется практически, даже после выпечки! Сама была в шоке! Теперь не беру этого производителя. Дело точно не в разрыхлителе и соде

elja1985 15 декабря 2015 года

Не надо, казахское не очень, даже очень. Хоть я и живу в Казахстане, в городе Алматы, но я пользуюсь, какао порошком производства Рахат, и прекрасно, ни когда не хрустит или скрипит. Так что не наговаривайте.

mojito2012 (автор ответа) 15 декабря 2015 года

А я не наговариваю, мне ни разу не попался хорошего качества. И цвет он дает совсем не тот, что ярлык.

elja1985 15 декабря 2015 года

Не знаю, рахатовским пользуюсь, нормально все, а ярлык не разу не видела у нас в продаже

Pavelia 3 января 2016 года

Какао казахстанской марки "ROYAL Food" совершенно точно скрипит на зубах в выпечке, и я испортила с ним первую партию сливового варенья.

Птичка-невеличка 3 января 2016 года

А мне как раз попался плохой какао Золотой ярлык, но я думаю,просто подделка была,очень было жаль испорченный торт...

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1221

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044