Пригорает тефлон

Имею новую форму для выпечки, покрыта тефлоном. Не дешёвая, а всё равно пригорает. Приходится пирог деревянной лопаточкой отнимать от дна. Растительным маслом смазываю перед заливанием теста (шарлотка), царапин нет на тефлоне. А один фиг пригорает! Что делать не знаю...
Рейтинг:  0
Барбина Оля (автор вопроса) 19 апреля 2019 года
Раньше обычные формы с горячим пирогом переворачивали и обкладывали холодным полотенцем, тогда пирог отставал. Пробовала так делать - не помогает! (((

Ответы:


Кир Рояль
19 апреля 2019 года  #
+4   Понравилось
это решение
Ольга, если речь идет о тортовой форме с плоским дном, то застилайте ее кружком бумаги для выпечки. А вообще от души рекомендую "Эмульсию для смазывания форм" от поваренка нютта, не пристает ничего и никогда, пироги выскакивают из формы сами. Девочки писали, что на эмульсии даже блины выпекают на любой сковороде - результат отменный.
Барбина Оля (автор вопроса) 19 апреля 2019 года
да плоское дно. Просто поражает, на кой платить за тефлон, если он не работает? Простые старые мамины формы и то лучше! А блины я пеку на чугунных сковородках - ничего не пригорает. Современные сковородки тоже "шляпа" все пригорают - стоят без дела. где узнать подробности про эту эмульсию? что там в составе?
Кир Рояль (автор ответа) 19 апреля 2019 года
Наберите в поисковике название, с мобильной версии, к сожалению, ссылка не вставляется. Отличная штука!
Барбина Оля (автор вопроса) 19 апреля 2019 года
ок!
marfutak
19 апреля 2019 года  #
+4   Понравилось
это решение
Вот, нашла вам ссылку "Эмульсия для смазывания форм" https://www.povarenok.ru/recipes/show/65551/
Барбина Оля (автор вопроса) 19 апреля 2019 года
спасибо!
Барбина Оля
19 апреля 2019 года  #
0   Понравилось
У меня много нутряного гусиного жира, так что теперь знаю куда пустить. А то всё собаке да собаке...
Pavelia 19 апреля 2019 года
Да что вы! Это же чистое золото! Перетопите его на смалец и используйте в выпечку, вы оцените.
Барбина Оля (автор вопроса) 19 апреля 2019 года
попробую. Просто жирное не любим.)))

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Рейтинг экспертов

 
1. Кир Рояль +11467
 
2. Марина Бархатова +10815
 
3. Stafford +9707
 
4. nerolis +8225
 
5. Kuss +7095
 
6. Алиева2012 +5339
 
7. vaskathecat +4385
 
8. Navely +4335
 
9. NDemon +3816
 
10. Pavelia +2843

Рейтинг за неделю

 
1. Алиева2012 +15
 
2. Ната 69 +15
 
3. yugai ludmila65 +10
 
4. Olga_Kov +5
 
5. Анастасия АГ +1
 
6. krotiki +1
 
7. Юлианна Юрьевна +1

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook